Sos de mere

sos de mere - un mare plus față de feluri de mâncare de carne de porc, rață și gâscă, precum și clătite și blinele. Rețeta de bază pentru sos de mere, puteți schimba sau adăuga la gust. Deci, ieri am făcut sos de mere și suc de Aronia (chokeberry) - uita-te la fotografie, ceea ce o culoare frumoasă sa dovedit. Acum, când menținut recolta de mere, este timpul pentru a găti sos de mere și să le stocheze pentru iarna, deoarece este perfect conservat într-un congelator. In acest articol - reteta pentru sos de mere, fotografie și câteva idei despre cum să-l gătească.

Ce să prezinte sos de mere: Carne de porc în cuptor

Video: WOW! Applesauce chutney | reteta cu un deget

sos de mere - un fel de mâncare tradițională din bucătăria europeană și America de Nord. In Marea Britanie, suc de mere hrănite în mod necesar pentru friptură de porc la cuptor (a se vedea. Rețetă de mai sus). Ne-am gândit interesant faptul că, în sos de mere Olanda și Belgia a servit literalmente totul - sos de mere si maioneza aduce la masa cu vasul principal, indiferent de ceea ce ai comandat. Wikipedia ne informează cu amabilitate că, în Germania, mânca sos de mere cu clatite de cartofi și franceză - cu budinca neagra. În Portugalia, Franța și sos de mere din SUA și încă considerat ca un desert.

La sos de mere casa noastră - un plus favorit pentru clătite, iar eu o voi face pe clătită, pe care le sărbătorim în mod tradițional cu prietenii noștri ruși. Applesauce este de asemenea mare pentru pâine prăjită franceză, care iubesc copiii noștri pentru micul dejun. Am mânca sos de mere cu iaurt natural - este foarte gustos, încercați să-l! Da, frotiu și doar sos de mere pe pâine prăjită sau pâine pentru o ceașcă de ceai sau cafea - gustos, rapid și util!

Știați că sos de mere pyurirovanny este un substitut mare pentru unt sau ulei vegetal în rețete de copt plăcinte și prăjituri? Înlocuiți jumatate portii unt in reteta pentru sos de mere și nu pot spune gustul produsului finit prin faptul că numai fierte cu ulei. Dacă înlocui complet de ulei pentru sos de mere, tort gata sau tort va fi mai greu și mai umed. Înlocuirea sos de mere unt sau pe jumătate plin, puteți reduce în mod semnificativ conținutul caloric al produsului finit.

Video: Applesauce. Sosuri de Igor Misevich

Rețetă pentru sos de mere

mere. Cel mai bine este să se utilizeze un amestec de soiuri acide și dulci sau (gătit) soiuri doar acide cum ar fi Bramley (Bramley). Dacă aveți la îndemână doar mere dulci, apoi se taie cantitatea de zahăr și / sau pentru a adăuga suc de mere sos de lamaie pentru a face un gust picant, dulce-acru.

zahăr. Puteți lua maro (tastier) sau alb. Cantitatea de zahăr - este strict la gust. În primul rând, mai bine pentru a pune destul de un pic, și se adaugă la gust la final, atunci când sosul este netedă. Puteți găti sos de mere și fără nici un fel de zahăr, dacă sosul este planificat pentru a fi utilizate mai târziu în unele produse alimentare.

apă. Adăugați sau nu pentru a adăuga - din nou la gust. Îmi place sosul mai gros, așa că am adăuga doar o lingura de la bun început la mere nu arde. Unele apă s-a adăugat în loc de suc de mere - sos va fi mai aglomerat.

condimente. Pentru gustul meu, ele nu sunt necesare în cazul în care aveți de gând să folosească sosul pentru mai multe scopuri diferite. Dar, dacă vă place condiment, atunci de ce să nu adăugați scorțișoară sau cuișoare?

Cum de a găti sos de mere

Apple a tăiat la mijloc. Face mere curățate de piele - este de până la tine. Eu personal n-ar face, pentru că în piele conține o mulțime de vitamine și fibre dietetice, de ce priva-te de toate astea? Merele trebuie să fie tăiate în bucăți de aproximativ mijlocii.

Video: Chutney. sos de mere picante pentru carne, legume și orez. Simplu, gustos, ieftin

mere preparate pune într-o tigaie (preferabil într-un email, dar am nu, așa că am pus în oțelul inoxidabil obișnuit). Apa (cm. Deasupra) și o pereche de linguri de zahăr, se acoperă cu un capac, pus în gaz. se amestecă periodic sosul la mere preparate uniform. 15-20 minute (în funcție de soiurile de mere) mere înmoaie și devin sos mai omogene.

La ce etapă de sos va fi gata - este, din nou, voi. Unele sos cum ar fi cu felii de mere în ea, și unele - în uniformă completă. În acest din urmă caz, pyuriruyte aproape terminat blender sos de mână.

Puneți sosul preparat într-un borcan frumos fel de mâncare sau în care aceasta va servi. Dacă aveți de gând să înghețe sos, apoi trecerea în containere frigorifice sau pungi de plastic cu porțiuni de fermoare.

Video: tomate și mere sos pentru pește

Care se adaugă la sos de mere?

Applesauce este bun în sine. Cu toate acestea, este posibil să se varieze unele produse pentru un gust mai picant sau culoare. De exemplu, sucul de chokeberry (aronia), așa cum mi-am imaginat. În loc de apă, am adăugat la mere la începutul preparării sucului stors din chernoplodki proaspete. Suc de lămâie, așa cum sa menționat mai sus, a fost adăugat la suc de mere pentru un gust dulce-acru piquant. Tocat coaja de lamaie poate fi adaugat pentru aroma. lingură de unt, adăugat la sos imediat după preparare, se va face mai `barhatnym`.