Napi, sau anghinare

Napi, sau anghinare - Rădăcină de familie de plante Asteraceae (în noua clasificare - bitmap). Este acasă în America de Nord, provincia napi, de unde și numele corespunzător. Până în momentul descoperirii sale Americii a crescut indieni. Traveler Mark Lescarbault în 1612 a livrat o fabrică în Franța, iar de acolo sa răspândit în toată Europa. În 1774, un pere de pământ a venit în Rusia, iar în 1835 a fost crescut în județul Bogodukhov provincia Harkov.

un larg interes în anghinare în țara noastră a apărut în anii treizeci. În special, în Ucraina a fost crescut ca o legumă gospodărie și plante ornamentale. Aici se numește Hellenic Bulba sau napii. Se crede că poate să crească într-un singur loc de până la 100 de ani.

Culturi de plante răspândit de napi în SUA, Canada, Japonia, Australia, Anglia, Germania, Țările de Jos. Condițiile naturale din țara noastră, ca și în alte zone climatice adecvate pentru cultivarea de anghinare. El tolereaza seceta si obturarea hidrică. Creste pe aproape toate tipurile de sol, rezistă la temperaturi de iarnă (până la -35 ° C). Nu se tem de contaminare, deoarece el suprima buruienile.

Napi nu este pretențios cu privire la condițiile de creștere. Ea crește în zone diferite pe soluri cu umiditate suficientă și îngrășăminte organice. În ceea ce privește Ucraina poate overwinter în sol. In primavara tuberculii sunt chiar mai dulce și mai gustoase. Rezistența și ireal oidium iar majoritatea bolilor de floarea-soarelui.

tuberculii propagate. Aria de sub terenul este pregătit în toamna. În primăvara anului suprafața cultivată. Tuberculii sunt plantate în toamna, atunci când toate lucrurile horticole finalizate, deoarece primăvara fiecare zi drumuri sau primăvara devreme într-un rând - 35-40 cm, cu abside de 60-70 cm, la o adâncime de 7-10 cm.

Tuberculii destinate utilizării de iarnă, săpate în toamnă și depozitate în depozite (în nisip la o temperatură cuprinsă între 0 și 2 ° C). Greutatea verde într-un siloz este un furaj valoros pentru animalele de fermă. Tulpinile si frunzele sunt bine consumate de iepuri, păsări de curte, ovine și tuberculi - porci. Pui produc tuberculi, purtat pe o răzătoare, atunci ei mai bine grabiti. În Ucraina, soiuri furajere pe scară largă de topinambur - „Alb Harvest“, „Odessa“ și altele.

Tuberculii nu sunt furajele sunt cultivate într-un singur loc timp de unul până la doi ani.

De asemenea, Artichoke cultivate în culoarele căpșună, latime 80 cm. Distanța dintre plante este mărită la 1 m, pentru a nu ascunde rândurile de căpșuni. Aceasta, la rândul său, previne pierderea de umiditate pentru căpșune și creează un microclimat unic.

Napi este, de asemenea, utilizat ca o verigă de legătură și roșii și castraveți. tuberculii mari sunt selectate pentru plantare, din cauza tuberculilor mai mici, iar recolta va fi bine.

Harvest începe la începutul lunii octombrie. Pe de o tufiș poate colecta până la două cutii de anghinare. Tuberculii, uneori, se cântărește până la 400 g este mai bine să nu sape o dată toate tufele, deoarece topinambur păstrat rău, unele dintre ele se lasă timp de iarnă în sol, iar în primăvara poate sapa. Tuberculii iernează bine. Plasarea 1 kg de tuberculi pot fi colectate de aproape trei saci.

Topinambur în medicină și gastronomie

În medicina populară în Ucraina napi este folosit ca un instrument eficient în tratamentul diabetului zaharat și a obezității. Datorită faptului că magazinele nu se întâmplă produse aproape terapeutice și dietetice pentru aceste categorii de pacienți, în Institutul de Cercetare Kiev de Endocrinologie si Metabolism, Ministerul Sănătății a efectuat un studiu al eficienței utilizării salata de anghinare și de patiserie pe bază de sos sau sirop tuberculii. Marea majoritate a pacientilor se simt mai bine, ea devine o mai bună funcționare a intestinului, reducând necesitatea utilizării de medicamente pentru a reduce conținutul de zahăr.

Dietetice si terapeutice anghinarea valoarea predeterminată înainte de un conținut ridicat (20%) inulinei polizaharidă, care este un înlocuitor de zahăr pentru pacienții diabetici. Nici o altă plantă nu are atât de mult. Mai mult, un conținut ridicat de potasiu, fier, siliciu și zinc îmbunătățește semnificativ starea persoanelor cu boala anemiei feriprive, alergii, etc. Tuberculii de topinambur - 20 - 22% substanță uscată, 18-20% carbohidrați și proteine ​​3%. Complexul de proteine ​​sunt aminoacizi cum ar fi lizină, arginină, triptofan, treonină. Mai mult, tuberculii contin acid ascorbic, vitamina B și diverse minerale.

Conținutul ridicat de polizaharide permite utilizarea napi ca materie primă pentru fructoză, levuloză și alcool.

Acum există noi soiuri de dieta cu proprietati unice de gust. Acest lucru, în special, gradul de ameliorator Harkov LG Gerasikova cu nume de cod C-425-89.

Potrivit Institutului de Cercetări Alimentare Igiena, tuberculilor de topinambur sunt utilizabile în perioadele de toamnă, iarnă și primăvară timpurie. tuberculilor de topinambur sunt folosite prăjită și crud, și de la uscate și pisate fierte cafea.