Topinambur

Napi Helianthus tuberosus - reprezentant al familiei Asteraceae, numesc napi sau rădăcină solară. A crescut ca un nutrient de plante medicinale și rădăcină.

Patriei napi - America de Nord, Europa a importat cu câteva secole în urmă, perfect stăpânit și grădină rusă, dar este cultivat rar pentru un singur motiv - pentru fiecare grădinari lipsit 6 hectar sa pentru toate culturile dorite, și napi - o planta perena, este câteva ani au nevoie de un loc permanent sub soare.

Video: Cum să crească napi, și modul în care este util

Napi - planta este destul de mare, erbacee tulpini drepte tubulare în interior, slab ramificat, ajunge la o medie de 1,5-2 m înălțime, în condiții favorabile - aproximativ 3 m frunze groase, în formă de inimă, cu o margine zimțată .. Inflorescență - un coș de aproximativ 6-8 cm în diametru, cu flori luminoase de raze galbene. Fructul - achene. Toate părțile aeriene ale plantelor sunt acoperite cu peri fini groase.

Valoarea de rizomi de topinambur sunt - să cadă asupra lor cresc tuberculi (o evadare modificată), cum ar fi ghimbir sau cartofi dulci, unele alungite, unele rotunjite ca un nap, iar culoarea variază de la maro deschis la alb, uneori, de culoare roșie sau violet. Ele sunt destul de gustoase și au un număr de proprietăți terapeutice.

Ce este util topinambur

Frunzele de anghinare tulpinile si florile sunt folosite in decoctul pentru artrita. Pentru a face acest lucru, trebuie să taie vârfurile cu un cuțit și se toarnă apă clocotită la rata de 5 linguri verzi 2 cani de apa. În mici se fierbe la foc timp de 10 minute. Apoi da perfuzii de 6-8 ore, stoarceți și să facă un tifon soluție comprese pe articulații dureroase.

Tuberculii sunt folosite in retete pentru pacientii cu diabet zaharat, în gătit sau de băut suc proaspăt stors din tuberculi la jumătate cupa 30 de minute înainte de mese, de 3 ori pe zi.

Infuzia de frunze de topinambur într-un ansamblu complex cu celălalt folosit ca agent hepatoprotector.

Napi in dieta

rădăcini de topinambur diferă în compoziție surprinzător, 100 g de tubercul conține 2 g de proteine ​​(mai mult decât orice legume), 17,3 g glucide, din care 1,6 g - Fibre alimentare, g 9.6 - amidonuri 3.2 g - zahăr. Vitaminele din napi este foarte mic, oligoelemente, în general, de asemenea, în afară de fosfor - napi printre legume și boabe de fosfor, în primul rând, și fier - 3,4 mg la napi, dar numai mere 1,2 mg Fe.

Dar unicitatea tuberculilor de topinambur în inulină între 11 și 17%. Inulina - o polizaharidă din grupul de prebiotice, și este acum pe un val de faima de nutriționiști: nu este digerat în intestinul subțire și prelucrate microflorei benefice ale intestinului gros (bifidobacterii si lactobacili) pentru a stimula creșterea. Și, după cum știm - un intestin sanatos - un corp sănătos (omite ode laudativ despre îndepărtarea radionuclizilor și a deșeurilor).

Ceva mai puțin decât conținutul de inulină numai în usturoi, dar nu mânca o mulțime din motive evidente. Dar tuberculilor de topinambur sunt comestibile crude și fierte. Gustul - aroma dulce, ușor gust de nucă, sunt excelente în salate sau deserturi și produse de patiserie pe low-diete carbohidrati (Duke Dieta Montignac, etc.).

Apropo, supraalimentarea napi amenință balonare și colici in intestin!

cultivarea de anghinare

Topinambur sunt ușor să crească în comparație cu alte culturi, cu puțin sau nu vă faceți griji! Cu toate că cererea este încă acolo, în cazul în care doriți să recolta nu numai tuberculilor, și o recoltă foarte bună.

Locul pentru napi - iluminare adecvată, poate fi într-o umbra partiala de lumină, și crește în apropiere de pomi fructiferi, nu timid sau mere sau prune, atâta timp cât terenul era destul de liber și drenat. Se dezvoltă bine în sol de turbă și argilos lumină. Aciditatea preferă aproape de pH neutru sau ușor acid 6.5-7. Dulce nu tolerează solul argilos grele!

aterizare

Plante napi în primăvara devreme - de la sfârșitul lunii aprilie, este posibil la începutul lunii mai sau în toamnă. Plantarea în rânduri la o distanță de 60-70 cm, trepte de 40-50 cm. La o distanță de 10-15 cm de bambus set sau tubercul bete din lemn pentru jartiere.

În cazul în care solul este sărac, sau pe un site de cultură, costurile de produse alimentare puternic cultivate anterior, necesitatea de a îmbunătăți terenul. De exemplu, 1 pătrat. m sol se adaugă 7-8 kg de humus, la care se adaugă 20 g de azotat de amoniu, 20 g de sulfat de potasiu, 30-40 g de superfosfat și 400 g de dolomită. Sau, în fiecare godeu 1 lingură de cenușă, 1 linguriță nitrofosfatic și 1 linguriță superfosfat.

Tuberculilor pentru plantare ia mici, de aproximativ 5-6 cm lungime. Poti taia o mare parte din bulbul (felii stropite cu cărbune), dar fiecare parte trebuie să aibă cel puțin trei ochi. Plantează-le la o adâncime, în funcție de sezon: în primăvara de 8-9 cm și 12-15 cm, în toamnă.

Ce să planteze aproape de topinambur

Remarcabil coexistă alături de leguminoase Ierusalim anghinare (fasole, mazăre), varză, ridichi, napi, ceapa (toate tipurile), vinete și arbuști fructiferi - coacăze, agrișe.

Nu planta aproape de anghinare patrunjel si telina Ierusalim, este de dorit să planteze lângă cartofi și roșii.

După anghinare Ierusalim este cel mai bine la acest loc pentru a planta căpșuni sau căpșuni. Deși după recoltarea tuberculilor rămâne încă în sol și germina, astfel încât culturile mici napi este cultivat este de rotație. Cu toate acestea, în același loc, este mai bine să nu crească mai mult de 5 ani.

Îngrijirea napi

Majore tufe de topinambur plantate timp de mai mulți ani necesită fertilizatoare periodică și de udare în vreme caldă uscată.

arbuști tineri rassazhennye au nevoie pentru a elimina, de asemenea, buruienile. Când napi crește, el scorurile de vecinătate a vegetației plantate in gradina poate fi invazive - stolonii rizomi răspândit în subteran și germina în zonele învecinate.

În primăvara cu apariția lăstari tineri a solului în jurul napi nevoie pentru buruieni și proryhlit pentru a îmbunătăți rădăcini de respirație. Atunci când lăstarii cresc (la sfârșitul lunii mai), tufișurile trebuie să deal. Pe teren în apropierea tufele pune capcane pentru melci.

Odată cu creșterea tulpinilor, în cazul în care site-ul este deschis la soare și vânt, în timp, tufele trebuie să sprijine. Puteți conduce un pol de lângă un tufiș, și cravată tulpinile de iută.

In anotimpul cald, apa plantele au nevoie cel mai mult - o masă mare de foaie se evapora o mulțime de apă, deși anghinarea este rezistent la secetă și tolerează perioadele uscate. Dacă vizitați grădină la sfârșit de săptămână, mulci solul din jurul plantelor cu paie - permite solului să respire, dar protejează împotriva evaporarea prea rapidă a umidității.

În timpul sezonului de vară întreg poate fi de mai multe ori (de 3-5 ori) Spud Ierusalim arbuști anghinare de compost. Dacă el a plantat metoda de deal, pe o suprafață mare, este necesară o dată pe lună pentru a slăbi culoar.

Hranirea se efectuează o dată pe lună, îngrășământ complex cu micro și macro elemente, formula optimă pentru îngrășământ, cu un raport de NPK 10-10-10. Topinambur nu le place aplicarea excesivă de azot!

În toamna - în octombrie, nu înainte, puteți recolta, subminând ușor furcile la sol. Coaja este subțire la tuberculii, subțire-jupuite, încercați să nu-l deteriora.

Depozitarea napi

tuberculilor de topinambur sunt săpate din pământ, în frigider prolezhat nu mai mult de două săptămâni, iar apoi devin moi și fără gust. Așa că, atunci când plantarea de mari, putem continua în trei moduri:

1. Dug recolta de topinambur curat, tăiate în bucăți sau grătar și-l înghețe.
2. În cazul în care iarna nu este severă, sapa tuberculii toamna, nu dintr-o dată, ci treptat, după cum este necesar, acoperindu-le cu paie sau orice alt mulci cald. Continua dezgroparea tuberculi poate, înainte de timp până la sol ingheata.
3. O parte din tuberculii să sape și să înghețe sau pune în subsol într-un amestec de turbă ușor vlazhnovatoy și nisip la o temperatură de aproximativ 2, iar partea rămasă în pământ până în primăvara - să sape o cultură de primăvară, ca dezgheata terenul.

Dacă stocați tuberculii sunt săpate în sus, asigurați-vă că la o umiditate de 75-85% - adică cam la fel ca și morcovii.

problemă în creștere

La Ierusalim anghinare puțin dăunători și în comparație cu boli vegetale mici. Cele mai multe dintre toate, el poate fi suferă de fainarii. Când a venit la tine în grădină, asigurați-vă că partea de anghinare nu va face. Măsuri de control, precum și asupra altor plante - fungicide pulverizare. Frunzele afectați în mod special eliminat fără milă. Poti taia o parte din tulpinile pentru a face mai ușor de manipulat și de a reduce densitatea de Bush. De la preparatele mai bine să se utilizeze cele pe bază de cupru: zeamă bordeleză, hamster, oxiclorură de cupru oksihom etc.

probleme tot mai mari pot apărea în grădină, și din vina napi - pe soluri favorabile (în special humă turbă sau lumină), este în creștere destul de agresiv și încearcă să înscrie alte culturi. Prin urmare, nu se diluează anghinare într-o zonă în care v-ar dori să crească fructe și legume, în viitor, sau controlează creșterea, săparea muguri, care fac drumul lor dincolo de aria.

Rețete de anghinare

Napi este bun în orice formă: prime, fierte, prăjite.

tuberculii proaspete nu sunt neapărat curate - se spală cu atenție coaja, se toarnă peste apă și grătarul de fierbere. Dar aerul de tuberculi de topinambur oxida (întunecați) cum ar fi cartofi, astfel încât acestea să nu-și piardă forma, se presara cu suc de lamaie.

Dacă supa de anghinare curată, scufundați imediat în apă rece.

Video: Ierusalim rețete de anghinare gătit

Supa de topinambur cu bacon

• 1 cartof mediu (aproximativ 200 g)
• tuberculi aceleași anghinare (circa 200 g)
• 100 g de felii de bacon ca
• 1 cățel de usturoi
• 1 litru de supa de pui
• piper negru proaspăt măcinat
• un mic buchet de chives proaspete
• sare

Cartofi și topinambur pentru a curăța, se taie în fâșii de aproximativ 5-6 mm, se toarna supa si se pune la fiert. Cum de a începe să fiarbă, se fierbe timp de 15-18 minute.

În acest moment, se prăjește slănina și usturoiul tocat fin. Atunci când cartofii și topinamburul sunt gata, le-a pus la bacon, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.

La servire se presara cu ceapa verde.

anghinare prăjite

• 500 g de anghinare
• 1/3 cană ulei de măsline
• 2 linguri cimbru uscat
• 1 lingură usturoi tocat
• sare

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Curățați și napi se taie în bucăți de aproximativ 2 cm.

Video: Ierusalim utilizare anghinare

Se amestecă uleiul de măsline, cimbru, usturoi și sare într-un castron mare. Pune într-un amestec de napi, se amestecă.

Puneți feliile în mod uniform pe o foaie de copt non-stick și se pune în cuptor. În medie, zăbrele coace timp de aproximativ 30-35 de minute, până când anghinarea sunt fragede.

Acesta poate fi, astfel, coapte de anghinare cu alte legume, legume mixte realizate: boia de ardei, ceapa, dovlecei și anghinare. Pe cerul gurii, este dulce, dar nu la fel de cartofi dulci - un fel de mâncare parte bună pentru păsări de curte sau de carne de porc.

Desert din topinambur

• 200 g de anghinare
• 200 g de mere sau de pere
• 50 g de alune
• 20g ciocolata neteda
• 1 lingura. lingură de nucă de cocos
• 1 oală de iaurt natural
• zahăr opțional sau fructoză (miere disponibil)

Napi și mere tăiate în cuburi. Adăugați alune zdrobite, nuca de cocos si iaurt. Indulci. Pune intr-un castron si se presara cu ciocolată rasă.