Gratar - rămas bun de la banalitatea!

gratar... Acest cuvânt mellifluous cufundat în aroma de mirosuri apetisante parfumate de fum. Cu aceste cuvinte la oameni moderni este cel mai adesea asociat câmpuri verzi, o abundență de aer proaspăt imbatator, tăciuni pocnituri, râsul familiei și prietenilor, odihnă, nepăsare, detașare de grijile obișnuite și de zi cu zi ...

Gratar ... ca multe în acest cuvânt ...

Nu atât de mult timp în urmă, izbucni în viața noastră, gratar stabilit ferm poziția și a câștigat dragostea și recunoașterea numărului mare de persoane de diferite profesii, statut social și perspectivele. O persoană care nu are nevoie de mult pentru fericire - alimente calde, delicioase, confortul de acasă.

Toate aceste nevoi și imuabile primordiale ale omului, înrădăcinate adânc în nivelul subconstientului, întruchipează grătarul. Acesta este motivul pentru care, în prezent, acest tip de recreere a devenit ferm stabilit în viața oamenilor, precum și orice proprietar al unei case private are ca scop de a construi pe site-ul un loc pentru un gratar pentru a aduna de foc o companie prietenos și bucura de compania dragi oameni.

Și ce ar putea fi mai bine și mai consistent decât carnea parfumat, suculent, apetisant prăjită cu oferta crocant? ..

Deci, ce este un grătar? Acest cuvânt include mai multe concepte. În primul rând gratar - este ea însăși un dispozitiv pentru gătit carne, pește și legume, și în al doilea rând un gratar - un mod special de gătit din carne și legume preparate la foc deschis. În al treilea rând gratar - este o petrecere, de vacanță în aer liber.

Istoria BBQ

Ca și în orice lucru din lume, un grătar și are propria sa istorie. În ceea ce nu este greu de ghicit, la începutul gratar său ia în cele mai vechi timpuri. foc primitiv - acesta este prototipul gratar moderne. Dacă luăm trecutul nu atât de îndepărtat, putem vedea că grătarul a venit la noi de la indienii americani.

În cazul în care procesul de dezvoltare a Americilor, conchistadorii spanioli au văzut primul care seamănă cu gratar de astăzi. Indienii atras de carne, pentru a avea apoi pe drum. Prepararea cărnii a fost redusă la uscat l în soare, dar problema a fost că o astfel de carne a zburat insectele. Prin urmare, indienii au început să crească în jurul țara mici de carne incendii de fum pentru a îndepărta insectele. preparate din carne este așa-numita barbakoa. Sa schimbat un pic, vasul a devenit cunoscut ca un gratar.

Gratar a devenit foarte popular în America din mai multe motive. Deoarece carnea nu a fost mult, atunci am încercat să folosim tot ce se poate, chiar și piesele cele mai dure și stringy. Și sa dovedit că procesul de gătit gratar înmoaie carnea este foarte bun și face chiar și cele mai dure bucată de carne de porc sau de vită, cel puțin comestibile. În viitor, cu carne, desigur, totul se va rezolva, dar grătar rămâne popular în ziua de azi. Mai ales gratar populare dobândite în sudul Statelor Unite.

Pe același cuvânt gratar sunt unele controverse etimologic. Prin urmare, unii cred că cuvântul este derivat din Barbe francez? coadă, care se traduce din barbă la coadă. Atunci când călătoresc pe nave odată ce au luat cu ei capre, care, ulterior, prăjită. În timpul prăjirii în carcasă de capră înșirate pe un băț de barba la coada. Cu toate acestea, cei mai mulți lingviști ia în considerare această etimologia eronată.

Conform unei alte versiuni, de asemenea, nu suficient de convingătoare, grătarul cuvânt este taur, întreg prăjită. Cele mai multe etimologi cred că gratar merge înapoi la cuvântul barabicu (alte variante de scriere - barbicoa sau barabicoa) din limba veche tribul Taino din Caraibe.

Video: Chipsuri Lay cu gust dulce acută BBQ - opinie

Literalmente tradus, cuvântul înseamnă groapă de foc sacru (sacru groapă de foc). Acesta a explicat ca faptul că triburile care trăiesc în Caraibe, pentru prepararea cărnii în pământ săpat o groapă mică, care a avut loc pe gătit.

În Franța și Europa, acest mod de gătit numit gratar. În Rusia și Ucraina au venit din cuvântul kebab tătară din Crimeea, implicând același ritual de preparare de carne la grătar. Cuvântul gratar vine la noi din vest, este cunoscută și înțeleasă în întreaga lume.

Gratar si gratar - există o diferență?

A nu se confunda concepte, cum ar fi BBQ, gratar si gratar. Cu toate acestea se bazează pe gătit, cu căldură, fum și foc, dar au unele diferente.

Gratar - este foarte simplu în proiectarea și construcția de cea mai mare parte este nevoie de cutie formular. Structura mangala asigură un efect termic asupra produsului și partea inferioară a pereților încălzite. Mangala dezavantaj este că este dificil de controlat pofte, deoarece aerul intră numai prin orificiile din partea de jos a structurii. Prin urmare, fluxul de aer suplimentar este necesar pentru a asigura un gratar Fanning activ. Prăjirea pe grătar făcut pe frigarui.

Video: VLOG, lac de agrement, gratar. Rămas bun de la vara. Nu au fost la grătar 2 ani, ne-am uitat cum să le gătească

diferențele structurale specifice între grătar și grătarul este disponibil, cu excepția faptului că capacul închis grătar, și un capac gratar nu este prevăzută. Cea mai simplă formă de grătar - este o tigaie rotundă adâncă sau un butoi, oferind același efect termic asupra produsului atât de jos și de sus și din lateral. Gratarul este tratamentul termic al produsului are loc numai din partea de jos, ceea ce duce la diverse forme de gratar.

Video: Sakura Fantasy Capitolul 1 # 10 Adio Împărătesei

Principalul element structural, în grătar, iar grătarul sunt zăbrele. Grile pot fi stabilite la niveluri diferite, în timp ce zăbrele superioare pune produse, iar inferior - combustibil. În loc de grătare pentru utilizare de gătit, de asemenea, vergele și bețișoare de lemn. Spre deosebire de grătare au orificii cu capace pentru a regla alimentarea cu aer în partea de jos și de sus a corpului gratar. Unele grătare au modelul scuipat, fix sau masa de pliere, care este convenabil de a plasa tot ce ai nevoie pentru gătit. De asemenea, unele modele pot avea roți grătare.

Video: Adio la Iremel | Ural revedere !!!

discuta despre articol pe forum