Salvarea mere recolta de apă caldă

Să încercăm folosind o metodă simplă de a crește rezistența fructelor mere la boli fungice și fiziologice fără prelucrare chimice.

Astfel, putrezi mere în depozit poate provoca trei specii de ciuperci diferite Glaeosporium, care se depun pe ramuri, frunze și fructe în sine. Aceasta contribuie la răspândirea nivelurilor de infectare ridicate de umiditate, vreme cu vant si ceata lungi în perioadele de vară și de toamnă. Sporii iernează în lemn mort, pleașcă în fructele zbârcite stânga agățat pe un copac, și plăcuțele de frunze. Prin ploaie și umiditate ridicată spori mature sunt transferate la fructe, stabilindu-se în piei de mere, care au primit daune mecanice minore.

Rot poate distruge întreaga cultură

Mere Fructe luate din copac pentru o lungă perioadă de timp să rămână aspect atractiv și sănătos. Intrigue infecții fungice care fungică spori sunt activate cu maturitatea fructelor în timpul depozitării. Treptat merele încep să putrezească. În mai multe locuri există pete maro-roșu și moale de până la 2-3 cm. Pulpa fătului afectat dobândește un gust amar. Prin urmare, putregaiul este adesea numit „putregaiul amar.“ Chiar și potrivit pentru depozitarea pe termen lung a soiurilor de mere ca "Roter Boskoop". "cox Orange". "pilot" sau "Berlepsch"Cine au aparent o piele densă, intactă și fără urme de lovituri, de asemenea, este imposibil de a le proteja de daune de specii de fungi Glaeosporium. Gradul Witzlaus de maturitate a fructului la recoltare, este mai mare riscul de boli fungice. Interesant, mai predispuse la putrezire pomi fructiferi mai mari decât cei tineri. Deoarece spori de ciuperci mere infectate pot răspândi la sănătoși, fructele răsfățată și putred să fie sortate imediat.

Hot Tub pentru mere

La acea vreme, ca într-un fruct convențional mere în creștere înainte de depozitare este tratată cu fungicide, susținători grădinăritului organic a fost evaluat o metodă foarte simplu, dar foarte eficient de a face cu putregai, care pot fi aplicate și grădinarii amatori. Acest tratament cu apă fierbinte! Pana in prezent aceasta este singura modalitate inofensiv pentru a proteja fructele de mere de putregai fungice cauzate de diverși agenți patogeni, și să promoveze formarea de anticorpi și ucide sporii fungici pe suprafața fructelor.

În acest scop, mere sănătoase au fost imersate timp de două - de trei minute în apă caldă (500C). Este important ca temperatura apei nu a căzut sub 470S, cu toate acestea, este controlat cu ajutorul unui termometru și, opțional, se toarnă apă fierbinte. mere apoi lăsate să se usuce în aer liber timp de opt ore și transferat la depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Cu toate acestea, mulți grădinari sunt sceptici la această metodă, temându-se că calitatea merelor este mult mai rău. Prin urmare, personalul centrului de cercetare elvețian «Agroscope Changins-Wä-denswil »(ACW) au testat diferite soiuri de mere și pere pentru a evalua eficacitatea și posibilele efecte secundare precum optimizarea metodei. Studiul a arătat că, datorită prelucrării mere și pere cu apă caldă riscul de infectare cu putregai, având ca rezultat stocarea pe termen lung este redus semnificativ.

unitate comercială pentru tratarea merelor cu apă caldă, este destinat pentru cutii mari (compania «Landi Mittelthurgau», Laymbah (Leimbach), Elveția).

Cu toate acestea, eficiența acestei metode depinde de soiuri alese în mod corespunzător. Astfel, de exemplu, prin tratare cu apă fierbinte (520c) timp de 2,5 minute risc de infecție putregaiului a scăzut semnificativ soiuri de mere de iarnă roșii „Topaz“ (Topaz). Când acest mere verzi, după un tratament de doi minut cu apă, încălzită la 500 ° C, au prezentat efecte secundare nedorite, cum ar fi întunecare coaja.

În ceea ce privește perele, trebuie remarcat faptul că aplicarea de tratare a apei calde a fost foarte problematică, deoarece datorită apariției unor efecte secundare nedorite, care pot fi tratate cu apă, încălzit la maximum 480s. După cum se știe, o astfel de temperatură suficientă pentru a neutraliza sporii de mucegai ciuperca.

Nici unul din cada fierbinte soiuri testate nu a afectat calitatea cărnii - conținutul său tărie, acid și zahăr a rămas aceeași. Așa cum arată rezultatele testelor, stabilitatea termică a fructelor de la an la an poate varia. Astfel, de exemplu, mere, care au fost depozitate în timpul 2011/2012 GG Am avut leziuni care nu au fost perioada fetusi predshestuyuschego. Acest lucru înseamnă că joacă rolul condițiilor meteorologice în timpul sezonului de creștere, precum și de gradul de maturitate a fructelor la recoltare.

Mere soiuri «Golden Delicious»: pe stânga - fructele crude, pe dreapta - prelucrat

Dacă sunteți interesat de această metodă, încercați pentru a testa mai multe soiuri de mere din grădina ei. Pentru a ucide spori de ciuperci și alți agenți patogeni, care au fost lăsate în camera din anul precedent, înainte de punerea de depozitare a noua recoltă de mere ar trebui să șteargă toate rafturile si sertarele cu o cârpă înmuiată în oțet.