Ivan-ceai: proprietățile benefice ale ceaiului recoltare Koporsky

Epilobium (salcie-planta) popular cunoscut sub numele de „jacheta jos“ din cauza semințelor sale ușoare, cu o pană - pappose perne umplute de multe ori și saltele. După o astfel letuchek într-o singură instalație - douăzeci la patruzeci de mii. Cipru și numit „in sălbatic“, datorită faptului că tulpina utilizată pentru frânghii Vytia și chiar îi răstoarnă fața cu o cârpă grosier. Celebru a fost în oamenii și rădăcina fireweed - în anii sãracã a fost uscat, forjată și se adaugă la pâine sau prăjituri coapte.

Infuzia de frunze este folosit ca un remediu anti-inflamator pentru ulcere gastrice, gastrită și colită. În ultimii ani, din ce în ce a crescut-ca lavandă, sub formă de decocturi și infuzii folosite pentru dureri de cap, migrene. răni și răni Bulion spălat, este folosit pentru gargară, ca o compresa pentru contuzii.

Dar principala utilizare a fireweed - gătit un ceai calmant frumos. Nu e de mirare oamenii din Cipru, numit Ivan-ceai.

Pentru a pregăti acasă Koporsky ceai cel mai bine este de a aduna frunze fireweed la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Frunzele au fost spălate și împrăștie pe stratul de suprafață de 5 cm de zi sau noapte pentru uscarea și veștejire. Dacă doriți să obțineți ceai de bună calitate, să păstreze întotdeauna conținutul de umiditate al foii, stratul Ted pentru a evita uscarea excesivă.

Video: Gătit ceai Ivan la domiciliu

Următoarea etapă - fermentare. foaie kipreya nevoie să se răsucească între mâini, astfel încât format din trabucurilor-fusiforme mici dimensiuni carnati 30x100 mm.

Atunci când este necesară răsucire pentru a se asigura că „cârnați“ acestea, întunecat, a început să dea suc. Apoi, acestea sunt plasate în straturi într-un vas larg și ascunde pânză densă, umedă.

Video: Ivan ceai Billet Prepararea Fermentația Proprietăți utile

Taz da loc la un cald (24-26 °) timp de 6-12 ore sau mai mult pentru maturarea foaie. Dacă temperatura este mai mare decât cea dorită, procesul de fermentație este scurtat. Trebuie amintit că temperatura ridicată nu este de dorit, aceasta afectează calitatea de ceai. Procesul de fermentare continuă până când, până când, în loc de un miros ierboase va fi specific parfum floral-fructat.

Apoi se trece la etapa finală - uscare. Fiecare foaie kipreya laminate fin feliate și întins pe un pat tăvi plat 1-1,5 cm, ele acoperind anterior cu hârtie de calc sau hartie de copt, și se usucă la 100 ° 1 - 2 ore în cuptor regulat un aragaz. Ușa cuptorului este mai bine pentru a menține deschisă. Asigurați-vă că se amestecă în mod constant lista și să se asigure că frunzele de ceai în timp ce stoarcere rupt, dar nu sa întors la praf.

Uscarea peste. Ceaiul Koporie este gata pentru utilizare. Este recomandat pentru a stoca într-un borcan de sticlă cu capac de plastic. Cu cât este păstrată, cu atât mai bine calitatea gustului de ceai. flori Kipreya pot fi folosite ca aditivi pentru ceaiuri fortificate aromatice, ca parte dintr-un fragi, măceșe, cinquefoil shrubby, Calendula officinalis. Ele sunt pur și simplu uscate și preparată cu apă clocotită.

Koporie bea ceai este cel mai bine amestecat cu soiuri bine-cunoscute de ceai negru este granulat, și foaie. Raport optim - o parte din ceai negru si 3-4 - Koporsky. Pentru ceai de preparare a cafelei Koporsky trebuie să-și petreacă mai mult timp (10-15 minute). In ceaiul Koporskaya nu cofeina, deci are un efect calmant și bun stingator de sete.

Puteți schimba Koporsky tehnologia de preparare de ceai și face mai moderne. După fermentare, în loc tăierea foii se trece printr-o mașină de tocat cu ochiuri grosier și uscat pe tăvi într-un mod convențional. Veți obține ceai granular Koporie, care este un miros specific și gust nu este inferior foaia.