Beneficiile de varză și conținutul său de calorii

Statisticile din țara noastră arată că tot mai mulți oameni în ea, mananca varza, evitând alte soiuri sale. Și anume, conopidă, varză de Bruxelles, broccoli, de roșu și de Savoia. Si apropo, este un motiv foarte bun, deoarece proprietățile utile de varză este mult mai mult decât varza. Apropo, în acele zile, când țara noastră a fost cartofi foarte mici, varza era principalul favorit pe mesele părinților și bunicilor noștri. Varza fierte borș teribil, supa de varza, sa stins, plăcinte cu varză și preparate doar coapte. Deși, ce să spun, și în acest moment, varza rămâne una dintre cele mai populare legume, fără ea nu se poate imagina varză, salată de toamnă, supe de legume și garnituri dieta la produsele din carne.

Ei bine, sau poate ușor să ne imaginăm masa noastră de astăzi, fără varză acră? Ei bine, mulțumesc lui Dumnezeu, nu au nevoie, din moment ce acest produs delicios, dar are o mulțime de bun pentru corpul nostru. Ca și varză, în toate formele sale, aceasta conține vitamina. C, proteine ​​vegetale, potasiu, fibre, fosfor, și asta nu e tot, pentru că există încă un număr mare de diferite substanțe biologic active. Datorită faptului că, în varza are o mulțime de substanțe unice de vitamine si minerale, aceasta poate ajuta cu pierderea in greutate la om. Oamenii de știință au descoperit în conținutul de varză de acid tartronic, care este cunoscut de a acționa ca o frână pentru depuneri de grăsime.

Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm că, în unele soiuri de legume conținutul de nutrienți este mai mare, iar în unele mai puțin. Și de contabilitate, evaluare printre soiurile de varză, în primul rând, puteți pune în siguranță varza de Bruxelles, varza si ultimul toate familiare.

Una dintre cele mai importante culturi de legume din lume, considerat desigur varză. Mediteranean, este acasa, la această cultură de legume. Cultivarea acestei culturi de legume face mai mult în secolul 3 î.Hr.. În general, există în lume mai mult de 100 de tipuri diferite de varza, cel mai faimos dintre ele sunt:

Kale,

varză,

de roșu,

varză,

Bruxelles,

Savoia,

gulie,

conopida,

Chineză,

pupa,

Beijing și colab.

Cea mai răspândită dintre aceste soiuri de legume, varza primit. Varza contine multe ori mai multe proteine ​​vegetale decât în ​​legume, cum ar fi morcovi, sfecla, napi și fructe de pădure rutabaga. Aceste proteine, care sunt cuprinse în Caputh, este principala sursă a conținutului de aminoacizi cum ar fi lizina, metionina și treonină. Este cunoscut faptul că acești aminoacizi care are nevoie organismul pentru hematopoieza normale, precum și pentru recuperarea și creșterea țesuturilor, stimulează rinichii, glandele suprarenale si a glandei tiroide, în plus, ele contribuie la dizolvarea și eliminarea din organism a proteinelor străine.

Varza conține vitamina U, după cum știm, aceasta vitamina poate vindeca boli ulcerative ale tractului gastrointestinal, gastrita, colita ulcerativa, intestinală ajută cu letargie, precum actele de vitamine ca un activator pentru ficat. Varza poate lăuda, de asemenea, și un conținut ridicat de vitamina K, care este ceruta in mod necesar pentru metabolismul normal în organism, promovează vindecarea rănilor, coagulabilitatea al sângelui și pentru formarea oaselor sanatoase si a dintilor si are un bun ajutor ficatul.

Cel mai mare Beneficiile de varză, Aceasta, desigur, bogat în conținut de vitamina C. Aceasta vitamina este în măsură să fie conținută în verzei în una și aceeași concentrație timp de șapte până la opt luni. În această proprietate neobișnuită nu se poate lăuda, nu un singur reprezentant de legume și fructe, varza poate concura doar fructe citrice, cum ar fi de lamaie, mandarine și portocale.

Pe lângă toate acestea a fost deja enumerate mai sus în mugurii conțin vitamine, cum ar fi E, B1, B2, B3, P, PP, H, caroten, provitamine D. Deoarece varza, practic, nici un amidon și un conținut foarte scăzut de zaharoză, este util să se folosească persoanele care suferă de diabet zaharat. Datorită faptului că varza este foarte scăzut în calorii, este util să se folosească pentru persoanele cu probleme de excesul de greutate. Dacă există probleme cu un scaun, constipație, varza imediat necesară, deoarece ajută la creșterea secreția de suc gastric.

Datorită faptului că compoziția varza o mulțime de fibre, este în măsură să îmbunătățească activitatea motorie a intestinului, prin aceasta, varza util să se folosească constipație severă și atunci când hemoroizi. Varza, de asemenea, din cauza conținutului de fibre, este capabil de a preveni boala, cum ar fi ateroscleroza, în plus, țesutul izolat dintr-un organism capabil de zgură și colesterol. Datorită faptului că fibra are un efect pozitiv asupra dezvoltării necesare, microflorei intestinale benefice, care promovează eliberarea anumitor elemente care contribuie la o mai bună proces de digestie.

Varza este foarte util in diabetul zaharat bolii, deoarece conține foarte puține glucide și există necesar pentru acidul nostru întregul organism lactic. Proprietăți medicinale de varză foarte mult atunci când ea nu a trecut tratament termic, și anume, varză proaspătă și murat.

Video: varza creață proprietăți benefice pentru pierderea în greutate

Când te duci să cumpere o varză, este necesar să se acorde o atenție la cap doar din el însuși, acesta trebuie să fie suficient de important, cu o medie curată, pe ea nu trebuie să existe pete galbene. Kochan varza, are o culoare verde stralucitor, iar pe scara trebuie să fie dificil. Este necesar de a selecta capul cu frunze deja lent.

varză de Bruxelles

Se crede că varza kochanchiki miniaturale, cel mai valoros. Locul de nastere al varza, este într-adevăr Belgia. Crescătorilor din Belgia a început să caute cu randament ridicat, nutritive de legume, pentru a le a fost posibil să se hrănească o populație adaugă rapid, a fost în secolul al XVII-lea. Eforturile lor nu au avut succes, varza de Bruxelles, în conținutul de proteine ​​de 6,5%, este cunoscut în mai mult de varză, deoarece acesta este de numai 2,5%. Conținutul de vitamina C, varza de Bruxelles, de asemenea, conduce belokochannaja 2 sau chiar de 3 ori.

Varza de Bruxelles se recomandă utilizarea în produsele alimentare pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, la fel ca în sucul acestei legume, o mulțime de potasiu. Datorită conținutului scăzut de fibre grosiere varza de Bruxelles, nu este în măsură să provoace barbotare în stomac, pentru acest motiv, este recomandat persoanelor care suferă de boala si bila ulcerativă. Atunci când alegeți varza de Bruxelles, este imperios necesar să se analizeze dacă puncte negre Kocani și frunze galbene. Nici nu ar trebui, se așteaptă, și arata perfect și exact aceeași verzei Bruxelles, clasa a importat cea mai mare parte calibrate, dar soiurile producătorilor interni, cum ar fi „Hercules“ este întotdeauna foarte diferit.

varza de Bruxelles Gatiti poate fi o varietate de moduri, bucătar, tocană, coapte cu cremă sau puse în supe, bulion, fierte cu varză, acest lucru produce o foarte parfumat. Din moment ce acest lucru varza poate gusta uneori amar, este necesar să se fierbe apa usor podsolonnoy cu suc de lamaie.

broccoli luminos

Deasupra textului, am alcătuit un clasament în care primul rând am organizat varza de Bruxelles, varză și ultimul, astfel încât să puteți da locul al doilea cu pace sufletească și de conștiință, broccoli. Inflorescențele broccoli verde deschis (există, de asemenea, violet), pe lângă aspectul frumos, și conține o mulțime de proteine ​​vegetale de înaltă calitate. De exemplu, colina, care este conținut în leguma nu permite sa se acumuleze colesterol în organism. Broccoli nu este, de obicei, să conducă la o agitație puternică în stomac.

În scopul de a obține beneficiile acestei legume la maxim, este necesar să se cumpere mai mult în stare imatur, care poate fi vazut pe inflorescențele unblown, dar foarte dense. Dacă varza este deja muguri vrac și deschise, se spune că varza deja răscoapte, așa că nu va suculent, și nu va avea un gust. calitățile gustative ale broccoli, un pic mai amintesc de sparanghel, varza poate găti, se prăjește în pesmet si se pune in supe si pizza, precum și adăugați la pasta.

conopidă

În Evaluarea noastră, conopidă, poate fi pus pe un al treilea loc onorabil, acesta este cel mai aproape de „legături de familie“ la broccoli, dar are o culoare crem. Aceasta varza totul este bine, este foarte potrivit pentru dieta, ușor de digerat, acesta conține un număr mare de proteine ​​și vitamine. Cu toate acestea, chiar și în această varză miracol, din păcate, există un negativ, este o cantitate destul de decente de compuși purinici, așa cum sunt ele cunoscute, nu sunt potrivite pentru persoanele care suferă de boli de rinichi. Dar restul oamenilor, acest lucru varza pot fi consumate și nu doar posibil, este necesar să se mănânce.

La selectarea conopidă, trebuie amintit că capul ar trebui să fie un diametru minim de 8 cm, iar acestea ar trebui să fie solide, cu un aranjament destul de compact pe un mic inflorescențe, se poate spune picioare scurte. Florile kale ar trebui să fie în poziția închis, acestea ar trebui să nu fie nici puncte negre și maro, frunze ar trebui să fie numai partea exterioară a și numai verde, dar dacă tot ceea ce a fost scris mai sus, la rândul său, înseamnă că pacientul decât varza într-o zi sau complet răscoapte. Pentru motivul pentru care conopida pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, imediat după achiziționarea sa, cel mai bun din ea nimic pentru a găti.

varză creață

Varza creață, în clasament, ne-am clasat pe locul al patrulea la nivel local. Această kale nu crește varză, nu flori, e doar stem grav năpădit unei plante, din acest motiv, această legumă este numit stebleplod. Culoarea în această varza stebleplod, poate fi alb, verde, roz, violet. În cazul achiziției de varză creață este deja vechi, flatulență este furnizat, deoarece varza răscoapte obținute fibre grosiere. Fructul gulie proaspete varza este de obicei foarte gustos, dulce, într-un gust un pic ca o tulpină de varză.

Video: salata sanatoasa de varza. RETETA

Ați putea întreba, ce se poate face din creață varza? Răspunsul este simplu, acesta poate fi: se fierbe, se fierbe supa din ea bine, și, după umplutura, se coace, sau mult mai ușor, frecat pe o răzătoare, se adaugă morcovii și ceapa, aroma cu suc de lămâie, zahăr și smântână.

cap roșu

Varza în clasament pe locul cinci. Aceasta varza, are o astfel de culoare saturate, frumos datorită cyanidin pigment, același pigment, care este capabil să întărească pereții vaselor de sânge în corpul uman, și controlează și permeabilitatea lor capacitate. Din acest motiv, varza rosie, se recomandă utilizarea pentru persoanele cu boli de inima. Metodele de preparare a verzei exact la fel ca varza, de este posibil: pentru a găti varză umplute, borsches, supa, sare tocană. Ar trebui clarificat faptul că, în prelucrarea, varza de culoare dispare. Probabil din acest motiv, varza este cel mai des folosit pentru prepararea de salate proaspete.

Varza - outsider

În ciuda faptului că varza este cea mai comună în țara noastră, acesta este doar pe locul al saselea in acest clasament, și anume ultimul loc. Acest lucru nu sugerează că este rău, nu! doar varza ceva mai puțin nutrienți decât alte soiuri. Și, așa cum acest lucru varza este mai ieftin, este întotdeauna posibil să se cumpere în magazin, este bine păstrat, precum și ea are și bune, calitățile sale unice.

Este în această varza, și mai precis în sucul său, suficient conținut ridicat de vitamina U, si lasa aceasta vitamina, așa cum sa menționat mai sus în text, este capabil de a strânge o varietate de răni, nu numai în stomac, dar, de asemenea, în duoden. Atunci când alegeți un cap de varză în magazin, cel mai bine este de a oferi preferința lor de capete cu nuanță verde decât alb, deoarece este mult mai multe săruri minerale. Nu luați un cap, cu un puternic accent vene, care păreau să iasă din cap de varză. O tulpină de varză albă, cel mai bine este să nu utilizeze sau nu au, pentru că în această parte a varza se acumulează cea mai mare cantitate de nitrați. Și, desigur, nu este necesar să cumpere verzei cu semne vizibile ale bolii, puncte negre, etc.

Unii oameni, atunci când cumpără acorde o atenție mult de capete sunt strânse, și anume, mai stricte decât capul, cum ar fi ar fi fost mai bine, nu este așa. Deoarece, în cazul varză foarte friabil se afirmă că capul a început deja să dispară, în cazul în care poziția pe turn este prea strâns, se poate spune că este un soi străin, care este păstrată perfect, dar preparată pentru mai mult timp, iar apoi acestea nu sunt adecvate pentru sărare. La capul de varza ar trebui să fie densitatea medie.

Calitatea distinctivă a varză și broccoli de la Bruxelles, este că este foarte posibil să se utilizeze în stare proaspătă și sub formă de sare și acid ascorbic conținut în frunzele sale rămân așa.

calorii varza

pe 100 g produsul trebuie să:

Video: Conopida Util

Calorii 28 kcal

Proteine ​​g 1.8

Grăsime 0,1 g

Carbohidrați 5,4 g

90 mg Apă

Tabelul de mai jos arată, de asemenea diferite specii de varză și varietăți.