Soiul de struguri Cabernet: descriere, poze, istorie, varietate

Video: Casablanca Crini în grădina noastră! Povestea

O mare varietate de vinuri din struguri de Cabernet.

caracteristica lui a recunoscut - schimba buchetul și gustul vinului, în funcție de terenul unde este cultivat, și schimbări în condițiile de expunere. În calitatea vinului este puternic influențată de compoziția chimică a condițiilor de sol și de vreme.
Cuprins:

• descriere
• poveste
• fotografie
• caracteristicile
• Boli și dăunători
• prelucrare
• soiuri de specii
• video utile cu privire la acest subiect

Din această struguri magnific răspândit în întreaga lume: astăzi este crescut în plus față de țările din Europa de Vest și de Est, în Australia și Statele Unite ale Americii, Argentina și Chile, Japonia și Africa de Sud.

descriere

Cabernet - soiuri de struguri cultivate pentru producția de vinuri roșii. Aceste soiuri sunt numite tehnice sau fabrici de vin. Cele mai cunoscute soiuri de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc.

Fructele sunt negre, albastre sau luminoase culori albastru închis adunat în grupuri mari, pe tulpini lungi. Lungimea medie a clusterului matur - între 12 și 15 cm, iar lățimea - de aproximativ 8 cm sunt mai comune formează clustere conice, frecvente aripa -. Branch în partea superioară.

• Boabe de formă circulară, cu o piele densă, acoperită cu un strat de ceară lumină.
• Frunzele sunt o formă frumoasă, cu cinci lobi, cu dinți mici triunghiulare pe margine.
• Suc incolor, poate fi un pic mai roz.

vară uscată conduce la faptul că grupurile devin mai mici, precum și ei înșiși fructe de padure. Scăderi densitatea de clustere, de multe ori coaja devine mai dens.

Consiliul de a efectua polenizarea suplimentară are loc de multe ori. Deci, este posibil să se ocupe cu struguri goroshenie, în orice caz, polenizarea suplimentară conduce la o dimensiune mai mare, greutatea și densitatea periilor.

Video: Ingrediente Asti Martini

poveste

Conform analizei genetice, Cabernet Sauvignon - un descendent al montei naturale a strugurilor negri Cabernet Franc, cu un soi de struguri alb Sauvignon Blanc. Apariția unui nou soi de cercetători atribuie secolului XVII.

fotografie

caracteristicile

Se maturizeaza relativ târziu, în orice climat și în orice condiții meteorologice ajunge la maturitate deplină.

Randamentul de 60-70 chintale la hectar, dar depinde în mare măsură de creșterea economică în regiune.

În toamna strugurii persistă mult timp pe tufișuri și aproape nu se deteriorează din cauza ploilor.

Boli și dăunători

Acest lucru înseamnă că, pe un cluster format un anumit număr de boabe verzi mici, fără semințe, mazăre ca aspect și gust foarte acru. O altă problemă - varsare a ovarelor, de obicei, de la vânturi puternice sau alte condiții meteorologice nefavorabile.

Lupta goroshenie posibil cu doar câteva metodov.Vse îmbunătățesc polenizarea strugurilor, dar în moduri diferite.

• Polenizarea (sau doopylenie) manual;
• utilizarea de hrănire cu micronutrienti: bor, magneziu, zinc;
• de prelucrare a strugurilor stimulator natural al creșterii: giberelinei.

Este important ca solul este bine afânat (gazoase). In timpul unui val de căldură este utilă pentru a pulveriza strugurilor, creșterea umidității. De asemenea, este necesar pentru polenizare bună.

La Cabernet Sauvignon și următoarea rudă apropiată este o rezistență naturală la filoxera. dăunătorilor reprezintă o gravă acarieni pericol: păianjen și struguri.

acarienii de struguri, este dificil de a vedea, dar le lasă tumefieri roșiatică pe frunzele sunt vizibile în mod clar. Pentru a combate le aplica medicamente cu sulf. Acestea se adaugă la amestecul de Bordeaux și foarte atent prelucrat frunze pe partea de jos.

Pautinny acarianul puțin mai mare în dimensiune și mult mai periculoase. De asemenea, el trăiește pe partea inferioara a frunzelor, încurcare treptat pânzele de păianjen lor. Pentru a le combate tufe tratate cu soluție de săpun 4%, o fac atunci când mugurii sunt dezvăluite. Mai mult, în timpul verii sulful polenizarea de struguri (1%), toate obținute de 4-6 ori.

Butterfly grozdevoy Tortricidae și piesele sale -, dar nu dăunători comune periculoase care clasa. Omizi se hrănesc cu flori și tineri ovarelor și a deteriora verde și boabe mai mature ca maturarea boabe.

Prezența larve grozdevoy Tortricidae poate fi vazut pe web, în ​​cazul în care acestea se împletesc fructe de pădure. Pe vreme umedă din cauza umezelii acumulate în țesătura de boabe încep să putrezească.

Pentru a combate acest parazit prin pulverizare insecticide vii. Adesea, ele sunt amestecate cu fungicide, cheltuind astfel tratate împotriva mucegaiului și a mucegaiului.

prelucrare

Insecticidelor utilizate cel mai frecvent tokution, produs sub forma unei emulsii sau a unei pulberi.

Alte insecticide eficiente (în paranteze indică numărul de tratamente): tsimbush (3) sumitsidin (2) ekamet (5) tsidial (2), fasalon (2) și altele. Ultimele două medicamente sunt eficiente împotriva căpușelor. Din păcate, aproape toate aceste medicamente sunt toxice pentru albine și multe alte insecte.

Când lucrați cu toate insecticidele este necesară pentru a studia instrucțiunile și respectați-l.

Pulverizarea vie trebuie să fie oprit timp de o lună înainte de recoltare.

soiuri de specii

Kortis

Cabernet Kortis - struguri, care a fost lansat în Germania, la începutul anilor 1980 prin încrucișarea Cabernet Sauvignon și Mortsling (ai căror părinți, la rândul lor, sunt Saperavi la nord și Muscat Ottonel). Aceasta se referă la un grup de soiuri din Europa de Vest, distribuit în principal în Germania și Elveția. note Autor - Norbert Beckert (oraș Freiburg).

Acest timpurie soiuri de maturare (138-141 zile) și un randament ridicat la 80 la 120 hl la hectar.

Cabernet Kortis rezistente la boli - mucegaiului și a mucegaiului.

Vinul este saturată de culoare roșu închis, buchet note notabile de coacăze negre, tutun, ierburi uscate, ardei gras.

Sauvignon (fr.Cabernet Sauvignon)

Strugurii Cabernet Sauvignon se referă la soiurile de mediu (pentru alte clasificări: Late) maturizării. Din momentul bud Cabernet Sauvignon înainte de recoltare are loc 143 zile (pentru producerea ulterioară a vinurilor de masă) sau mai mult, până la 165 de zile, pentru vinurile de desert.

timpul recoltei depinde de teren și de condițiile meteorologice, cel mai adesea în a doua jumătate a lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie.

Această varietate nu este întotdeauna posibil să se mănânce proaspete ca struguri de masă: este coaja prea puternic, dur și un gust destul de tartă. Suc de acest soi de struguri este, de asemenea, astringent, nu toată lumea un gust distinctiv place. dar ca materie primă pentru producția de vinuri roșii - camere de luat masa, desert si puternic - Cabernet Sauvignon este pur și simplu magnific.

Video: Struguri "Muscat preferate"

Cabernet Franc (fr.Cabernet franc)

Acest soi de struguri negri - un părinte este mai bine cunoscut Cabernet Sauvignon. Comparativ cu descendentul Cabernet Franc grad are un randament mai mic, dar bine înainte de a ajunge la maturitate deplină. Pentru multe zone, nu meteorologice stabile sau favorabile, este devreme de maturare - principalul avantaj al acestui soi.

Vinul de la Cabernet Franc buchet delicat, foarte placut cu note picante. În funcție de aroma regiunii vinificare poate semăna cu mirosul de zmeura si violete.

Vinificatorii folosesc adesea un amestec de Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, în același timp, gata să cumpere note de fructe de vin sau de fructe de pădure.

video utile cu privire la acest subiect

Aceste struguri răspândite sunt multe nume sinonime, chiar și în Franța, în funcție de teren. Se poate apela bucșa (Bouchet), Breton (bretonă) sau Cabernet-GRIS (Cabernet Gris), și este doar o mică parte din nume regionale.

Cabernet (mai precis, Cabernet Sauvignon) - una dintre cele mai renumite soiuri de luare de vin de struguri negri. Spre surprinderea multor vinuri roșii diferite, dar la fel de uimitoare sunt fabricate din struguri din acest soi.