Încălzirea globală amenință să schimbe harta vinului din lume

Video: Moartea pământului. Încălzirea globală va distruge omenirea

Video: Discovery: Punctul de basculare: Amazon Forest (2014)

Barcelona, ​​Marcelo Aparicio - Champagne din sudul Angliei? Bordeaux de la Valea Luvru? Schimbările climatice ar putea redesenează harta producătorilor de vin. efect de încălzire este deja vizibil pe culturile de fast-maturare și coarsening a gustului de vin, potrivit experților de la o conferință internațională vineri.

Vineri, la Barcelona, ​​a deschis al doilea Congres Internațional de vin și la schimbările climatice. La aceasta au participat mai mult de 350 de experți din 36 de țări, printre care Franța, Spania, Statele Unite ale Americii, Noua Zeelandă și Australia. Conferința de două zile vor fi închise sâmbătă.

Experții sunt alarmat: struguri maturizează 10 zile mai devreme decât înainte în aproape toate regiunile viticole. Dacă temperatura crește cu 2-3 grade, atunci există motive de îngrijorare, bordeaux plecat Bordeaux si Burgundia burgundskoe-. Ei bine, în cazul în care temperatura skaknet prin 5-6 grade, ne așteptăm la probleme majore și schimbări semnificative.

„În cazul în care strugurii se coc prea repede, din cauza temperaturilor ridicate și a lipsei de umiditate, este foarte nefavorabil pentru el. Când strugurii se coc mai devreme, veți obține o concentrație mai mare de zahăr, aciditate scăzută și pH-ul ridicat, - spune Fernando Zamora, oenologic Tarragona Universitatea de Drept din Spania. Ca rezultat, vinul mai mult gustul tarta, un conținut mai mare de alcool și mai puțin kislotnost- pe cale de dispariție aroma moale de vin de bună calitate.

Aceasta poate duce, de asemenea, la prețuri mai mari în țările în care se face evaluarea taxelor asupra nivelului de alcool în vin.

Profesorul Wincenty Sot susține că, în toate domeniile de tipuri de schimbare de vinuri cultivate. Iar unele dintre zonele care sunt acum cultivate de brand de renume mondial, nu va mai avea avantajele acordate acestora, condițiile climatice ideale pentru producerea vinului.

În Franța, problema va fi în provincie, în cazul în care viticolă. Unii producătorul francez a cumparat deja terenuri în Sussex și Kent. Producatorii germani de pe malurile Rinului se află în cel mai mic risc.

La finalul conferinței, experții vor face verdictul.