Specii de cartofi cunoscute a fi utile și nu atât de

In forma de cartofi sălbatic în creștere - este o plantă perenă din familia Solanaceae, care are loc din America de Sud. De dragul de tuberculi de cartofi cultivate pentru mai mult de doi ani și jumătate de mii de ani. Crescătorilor de plante moderne și biologi lucrează neobosit la noi soiuri.

Video: 2 moduri de a face un chips-uri foarte gustoase

progenitoare sălbatice din speciile cultivate de cartof

Pe măsură ce cultura de cartof este crescut ca un raport anual, o plantă și utilizate pe scară largă două specii strâns înrudite din lume de cartofi:

Video: Cele mai bune fente fotbal

• Tubercul sau cartof chilian, originar din Peru și Bolivia, este larg distribuit în 130 de regiuni ale lumii, cu un climat temperat. Răspândirea acestui tip de cartof a început în secolul al XVI-lea, și o cultură de masă din secolul al 19-lea a început să devină a cincea în clasamentul de plante agricole.
• cartofi andine, cultivate inițial în continentul sud-american, prin polimorfism a avut o importanță decisivă în crearea multor soiuri moderne și hibrizi.

Tuberculii, pentru care se cultivă cartofi, încep să se formeze, odată cu apariția primelor muguri pe tufișuri. Din punct de vedere biologic, tubercul - este rizom exagerat, devenind un fel de depozit pentru substanțe nutritive.

Clasificarea cartofi în funcție de destinație

Astăzi, în funcție de conținutul în tuberculii de cartofi zaharuri, vitamine, proteine ​​și soiuri de amidon sunt împărțite în patru grupe.

Video: fel de mâncare gustos Top5

• Cartofi de masă - este o legumă, care ocupă unul dintre primele locuri din dieta multor oameni. Tuberculi aceste clase sunt diferite dimensiuni mari sau medii. Ele sunt rotunde, subțiri-jupuite și nu prea în profunzime ochi. Când creați un tabel de soiuri de a da o atenție deosebită conținutului de vitamina C în tuberculi și amidon, care nu ar trebui să fie mai mare de 12-18%.
• cartofi tehnice - materie primă pentru amidonul de fabricație și alcool, atât de mare, mai mult de 16%, conținutul acestei componente în aceste clase este binevenit. Dar proteine ​​cartofi tehnice săraci.
• cartofi Stern produce amidon mare, tuberculi bogate în proteine. Având în vedere că valoarea cartofului ca plantă furajeră, în ultimii ani este în creștere, este important de mare productivitate soiuri.
• soiuri universale pot combina proprietatile tuturor acestor grupuri.

De-a lungul anilor, prezența în zonele suburbane și plantațiile de cultivatori de cartofi, sunt toate folosite, culoarea exterioară a tuberculilor poate fi aproape alb și galben-maro, roz sau aproape violet. Dar, în secțiunea până la ultima dată cartofii erau de culoare albă sau ușor gălbuie.