Iarbă Cultivarea extract de ștevie și sirop de saharozamenitelt Stevia - Stevia in gradina ta

Chiar și în cele mai vechi timpuri, în zilele în care oamenii nu știu despre zahăr și Cristofor Columb a trăit pe laptele mamei, tribul indienilor Guarani au folosit uimitor "zahăr" iarbă. unele frunze Stevia ceai-castron dă rezultate excelente. Guarani numit aceasta planta "Kaa - exe"Asta înseamnă literal "iarbă dulce" sau "frunze de miere". Denumirea științifică a acestei plante uimitoare - Stevia rebaudiana (Stevia rebaudiana).

crește Stevia în climatul subtropical din Paraguay, Brazilia și Argentina. Indienii din America de Nord nu a căutat să împartă avantaje plante medicinale Stevia cu evpropeytsami, prin care a fost închisă informații privind instalația pentru o lungă perioadă de timp. Numai în 1887, datorită naturalistul sud-american Antonio Bertoni, de Stevia și proprietățile sale uimitoare găsit peste tot în lume. După cum sa dovedit, în America există aproximativ 300 de specii diferite Stevia, dar printre toate numai Stevia rebaudiana are un conținut de zahăr. frunziș Stevia 10 - 15 de ori mai dulce decât zahărul.

dulceață excepțională a plantelor conținut atașa și se acumulează în compușii ei complecși - Stevioside includ glucoza, sucroza, steviolice și alte substanțe. Așa cum este timpul curent cunoscut omului, steviozida este neînvins în lucrarea sa "dulce" proprietățile materiei pe pământ. În forma sa pură, steviozida este superior bine cunoscut la noi de zahăr este de 300! timp. Avantajul incontestabil Stevia este conținutul minim de calorii, nu crește nivelul de glucoză din sânge, are unele proprietăți bactericide. Astfel de diferențe fac produsele favorabile realizate pe baza îndulcitorilor stevioside ideal pentru persoanele care suferă de tulburări metabolice, obezitate, boli cardio - vasculare și a diabetului zaharat.

În forma sa naturală Stevia Aceasta crește până la o înălțime de 60 - 80cm. Este un arbust foarte ramificat. Frunze simple au o locație proaspătă. flori Stevia sunt dimensiuni albe, mici, cu un sistem radicular bine dezvoltat.

Stevia - o căldură de plante - și fotofil. Conținutul de steviozidă în Stevia Depinde de cantitatea absorbită de planta la lumina soarelui. Din punctul de vedere al populației de aterizare Stevia loc mai bun într-un bine protejat de vânt, fragmente solare de complot gradina ta. Temperatura ambiantă trebuie să fie menținută la 22-28 C.

Stevia - ventilator de soluri ușoare, substraturi friabile, cu ușor acid (pH 5,5 - 6) reacția. au experiență cultivarea Stevia pe toate solurile, cu diferența că, în lut grele soluri nevoie pentru a adăuga nisip, humus, gazon, dar nu turba! Cenușărire solul nu se realizează.

aterizare Stevia efectuate în teren deschis, după pericolul de înghețurile de primăvară, atunci când ridicarea temperaturii în timpul zilei până la 15 - 20 ° C Ca o regulă, timpul optim de plantare (și zona de sud nu face excepție) - la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Plantele sunt aruncate pe 1 bucată în găuri preformate, o adâncime de 6 - 8 cm. Distanța dintre plantele atunci ar trebui să fie de cel puțin 25 - 30cm. O astfel de plantare oferă menținerea reciprocă reciproc plante adiacente de ploaie și vânt. După plantare imediat din abundență cu apă caldă și se toarnă suprafață în jurul okuchit sol vegetal uscat la 1/3 înălțimea de tulpini.

îngrijire Stevia, în primul rând implică curățarea solului de buruieni. În acest sens, planta este vitală pentru o plivitul aprofundată. Solul sub Stevia Trebuie să slăbiți în mod sistematic. likes Stevia udare frecvente și abundente, ea nu tolerează extreme - stagnarea apei și uscarea excesivă a solului. Hraneste solul nu uita la fiecare 10 - 15 zile.

Recoltarea începe la începutul înfloririi. În frunzele de stevie în acest timp a acumulat numărul maxim de steviozidă. Intensitatea dezvoltării plantelor și le frmirovanie substanțe utile în mare măsură influențată de durata de lumina zilei, dar înflorire medie are loc la 16 - 18 săptămâni după plantare. Influența duratei luminii naturale, în acest caz, se reflectă în maturizarea accelerată și înflorire mai devreme, atunci când zilele sunt relativ scurte și, pe de altă parte, în creșterea de ramuri laterale și frunze, cu o creștere a duratei de lumina zilei. În al doilea caz timpul de coacere și de înflorire se înregistrează o creștere în comparație cu prima concentrație de steviozidă.

În condiții agronomice optime de la 1 mp plantele pot recolta îndulcitor Stevia, care este în prelucrarea va fi în măsură să înlocuiască 7! kg de zahăr. Se taie tulpina de Stevia la o înălțime de 6 - 7 cm de la sol. După tăierea individului format tulpini grinzi sunt legarea acestora și uscate în lumină și ventilate.

Având în vedere că primul an de viață Stevia spune o creștere lentă, atunci vom obține rezultatul, și recolta primul an de viață, este foarte posibil și fezabil să se scoată rădăcinile Stevia pentru ao crește ca o plantă perenă. Rhizoma împreună cu o bucată de dig pământ și plasate în lăzi sau cutii, a căror fund este acoperit cu un strat de sol 3 - 5cm. În continuare, casetele umple pământul umed și ușor pritrambovyvayut, lăsând peste suprafața "penechki"Rămasă după tăierea tulpinilor. Este necesar să se mențină regim strict temperatură cuprinsă în intervalul 4 - 8 ° C Umiditatea dorită - 80-85%. Perfect pentru stocarea raftul de jos a frigiderului sau balcon izolate. Odată cu apariția noului sezon, cu plantarea ulterioară, creșterea Stevia crește în mod semnificativ.

extract de Stevia. Dacă sunteți interesat de modul de a maximiza utilizarea de proprietăți valoroase Stevia, în special, capacitatea sa de a înlocui zahărul, ar trebui să învețe cum să gătească extract de Stevia. Se prepară extractul suficient. La ieșirea veți obține un amestec lichid sau un sirop gros, în funcție de modul în care compoziția se evapore. să se pregătească extract de Stevia, va trebui să curățați de alcool alimentar (puteți utiliza, de asemenea, vodca), pe care le va completa frunzele uscate și zdrobite în poroschok Stevia. În plus, compoziția se lasă timp de o zi, apoi se filtrează cu atenție lichidul. alcool sozherzhanie poate fi redusă, în care amestecul filtrat a fost încălzit la foc mic, fără fierbere. În cazul unui extract apos de substanțe valoroase sunt eliberate în apă la o concentrație mai mică. sirop de ștevie obținut prin evaporarea lichidului.