Tehnologii de stocare de legume

Depozitarea legumelor un responsabil și serios. Scopul tau - nu numai pentru a menține cât mai mult prospețimea și gustul de cadouri preferate, dar împreună cu ei și de a salva rezerva prețioasă de nutrienți, care sunt atât de bogat înzestrată cu aceste fructe de Mama Natura. există anumite tehnologia de stocare de legume și recoltarea legumelor se desfășoară în strictă conformitate cu aceste tehnologii dovedite. Vom vorbi mai mult despre asta.

Cartofi. Înainte de a curăța cartofi în depozit, ea are nevoie de o uscare temeinică. Pentru a face acest lucru, este nevoie de câteva ore pentru a susține în aer liber. Dacă depozitarea este scurt, temperatura poate fi de 5 - 7gr Celsius. Depozitați cartofii în containere sau cutii. Cutii sunt plasate pe standuri la o distanță de 15 - 20 cm de la podea. Pentru a închide peretele nu trebuie să se miște în sus. depozitare cartofi Este mai eficient în cazul în care stratul de sus tuberculii cele mai vulnerabile schimbare pânză groasă sau chips-uri adormi. Stratul de sus poate fi pus sfeclă de zahăr. depozitate perfect cartofi, în saci de plasă, care pot fi ușor stivuite la o înălțime din 1 - 1,5 m.

Tomate. Tomate recoltate în vreme uscată, dar magazin în funcție de gradul lor de maturitate. Nepotrivit pentru depozitarea fructelor, au suferit îngheț. fructe verzi și lapte - destinate ceros pentru depozitarea pe termen lung, sunt menținute la o temperatură de 10 - 12 grade, iar umiditatea dorită 80-85%. Aceste condiții permit să stocheze fructe pentru câteva luni. Dacă temperatura camerei este de 2 grade 1- coacere este terminată. Fructe maronii depozitate la 4 - 6 grade și 90% umiditate. roșii Porozovevshie au fost depozitate la o temperatură de 0 - 2 grade.

Varza. Salvați varză proaspătă posibil, în cazul în care merge la dezrădăcineze și să-l suspende pentru tulpină. la varză depozitare nu trebuie confundat soiuri diferite sale, după cum aceste clase sunt stocate în condiții diferite. Varza pentru depozitarea pe termen lung nu ar trebui să fie prea coapte. Depozitate cu ea este îndepărtată în toamna târziu, întotdeauna în vreme uscată, după pre-uscare. cap de varză taie cu un coceni de mică și mai multe (2-4) frunze nealbite, stivuite într-o grămadă la frunzele exterioare sunt ușor podvyali. Temperatura ideala de depozitare - 0 grade, umiditate 90-95%. În cazul depozitării subsol, varză pliat grămezi piramidale sau sunt plasate în cutii pe rafturi și în 2 - 3 straturi, o piramidă.

Țelină. rădăcini de țelină stocate într-o cutie umplută cu nisip uscat. Rădăcinile de hrean plasat în orizontală nisip.

Sfecla. Sfecla în raport cu alte legume este capabil sa menținut mai mult timp. pe termen lung depozitare de sfeclă, este colectat în vreme uscată, și imediat taie vârfurile rădăcinilor fatului. În cazul în care taproot este deteriorat, acesta este, de asemenea, tăiat. Dimensiunea optimă a culturii rădăcină - 7 - 10cm. Magazin sfecla poate fi în grămezi, subsoluri, pivnițe sau șanțuri. O cantitate mică de sfeclă pot fi stocate în cutii de 25 - 30 kg sau în containere. pentru depozitare de sfeclă în cleme sape în prealabil un șanț, o lățime de 1 până la 2 m, o adâncime de 20 -. 30 cm Sfecla raspandit prisme la o înălțime de 1 - 1,3 m. Sfecla în picături superioară cu un strat subțire de pământ când rece adăpost vremea cu paie și pământ. Cel mai bun din sfeclă menținut la 1 - 2 ° C și o umiditate de 95%.

Morcovi. Temperatura optimă pentru cele depozitare morcov 0 - 1, grad. Pe această bază, pentru a depozitare morcov A fost mai mult, este recomandabil să se colecteze morcovi cât mai târziu posibil. Dacă morcovi colectate în vreme caldă, este pre-uscat, fără a permite ofilire, apoi sortate și vârfurile de cultură. După plasarea în depozit, morcovi se toarnă un strat de nisip, cu o grosime de 1 - 3 cm. Nisipul trebuie să fie proaspete și ușor umedă (atunci când nodul comprimat de nisip nu se dizolvă). Pentru a menține umiditatea necesară necesară ca uscarea nisipului.

Ceapă. depozitarea cu succes a cepei la domiciliu este posibilă numai atunci când este depozitat într-un loc uscat, la o temperatură de 18 - 24 de grade. Ușor pentru a stoca ceapa în mănunchiuri sau coroane de flori conexe. Puteți pune pur și simplu ceapa în coșuri sau cutii de 20 kg fiecare. Este important să se usuce bine gâtul becurilor.