Soi de struguri antic al Imperiului Roman - „Sangiovese“

Varietatea Sangiovese de struguri de vin negru este foarte popular în Italia. Numele soiului (Sangiovese

Vinurile din acest soi sunt luminoase de culoare, saturate și un acru slab gust.

Cele mai renumite vinuri Brunello de Montalcino și Chianti. buchet sunt distinct note fructate.

Cuprins:

• struguri Sangiovese: descrierea soiului și fotografii
• origine
• caracteristicile
• Boli și dăunători

Popularitatea de vinuri din struguri Sangiovese parțial explicată prin faptul că acestea sunt perfect potrivite pentru majoritatea bucătăria tradițională italiană. Mai ales armonios acest vin cu feluri de mâncare, care includ roșii sau sos de rosii aromat.

Un alt nume pentru soi - Brunello (Brunello), este distribuit în principal în regiunea Toscanei. În Corsica, aceasta se numește Neluchcho (Nielluccio).In nordul Italiei, Sangiovese este de aproximativ 10% din viile în Toscana - aproape 75%.

Varietatea este, de asemenea, popular în America: Statele Unite, California și Argentina.

struguri Sangiovese: descrierea soiului și fotografii

Culoare negru, uneori, albastru inchis sau inchis-violet. Shade variază în funcție de regiune în creștere. ciorchini dense, boabe de formă rotunjită, media.

Coaja este relativ subțire, care cauzează unele dificultăți în timpul depozitării și transportului.

grupuri de dimensiuni - de la mediu la foarte mare, cu aripi distincte - ramuri. Cel mai adesea forma - conic sau cilindric-conic.

frunze de trei sau cinci pale, puternic tăiate, de culoare verde deschis. Venele sunt mai ușoare, bine marcate. La foaia de bază (pețiol) - pronunțat decupaj semiovală.

Marginea exterioară a frunzelor sunt numeroase dinți, triunghiulare.

carne foarte suculentă cu un gust dulce, ușor astringent.

Aruncati o privire mai atentă struguri Sangiovese vechi pot fi în fotografia de mai jos:

origine

Ca urmare a unor studii de genetica a constatat neîndoielnică varietăți înrudite de comunicare Sangiovese toscan, cu o serie de alte soiuri, cum ar fi Chiledzholo (Ciliegiolo) și Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - puțin cunoscut, studiile recente au vederi. Nominalizat și luate în considerare diferite ipoteze, dar decizia finală cu privire la originea Sangiovese nu există încă.

Poate că a fost crescut triburi chiar mai vechi - etrusci. Este cunoscut faptul că, în provincia Romagna soldați păstrate stocuri mari de vin în peșteri de pe munte Mons-Jovis.

În multe surse literare, din Evul Mediu și până în prezent, există o mențiune a soiurilor de struguri și vinuri fine din ea.

caracteristicile

La acasă, în Italia, am decis să planteze viță de vie pe partea însorită a dealului, la o altitudine de 250 până la 350 m deasupra nivelului mării. Acesta este cel mai potrivit pentru calciul din sol nu este argilă deosebit de favorabilă sau nisip.

Se preferă umiditate moderată.

datele de maturare sunt diferite, deoarece există mai multe subtipuri ale acestui soi. Acestea diferă în mărime de struguri, și zahăr, și de multe ori - si aroma. În aceeași zonă pe câmpiile de viță de vie recoltate mai devreme decât cele care sunt situate la o altitudine mai mare.

În patria soiului Sangiovese este considerat a fi un caracter capricios. Este nevoie de un soare bine luminat și cald, dar nu de căldură intensă.

Soiul are coacere neuniformă a strugurilor. În timpul debutul cea mai bună maturitate trebuie monitorizați îndeaproape pentru această struguri de degustare selectiv.

Pentru strugurii de vin de calitate pentru aceasta este nevoie să se uite cu atenție, dar chiar și cu toate regulile și reglementările atât de mult depinde de vreme.

Boli și dăunători

Soiul este moderat sensibil la mucegai, mai rezistent la mucegai și botrytis. Metode de prevenire și tratament - precum și alte soiuri.

În diferite regiuni ale strugurilor Sangiovese vinurile cu aromă și gust diferit produse.

Uneori au simțit note de violete, ceai, salvie. Uneori - cireșe, prune, coacăze. Culoarea vinului - rubin rosu intens.

Cele mai populare din Italia, soiul Sangiovese a câștigat la nivel mondial si faima datorita vinurilor speciale gustative produse din acesta.