Cum se păstrează morcovi: 8 moduri

Dacă luați toate culturile rădăcină, care sunt cultivate în cabane, a fost dificil de a păstra cele mai morcovi în timpul iernii. Cu toate acestea grădinari necinstite poate oferi mai mult de un mod de a stoca aceste legume utile și gustoase: casa, pivniță, pe balcon, și chiar și în paturi.

Cum se poate stoca în mod inteligent legume rădăcină de portocale? Având în vedere complexitatea procedurii, condițiile de acasă și disponibilitatea de materiale, puteți alege cea mai bună opțiune pentru tine de la cele discutate mai jos.

morcovi Pregătirea pentru depozitare

Una dintre cele mai importante condiții pentru păstrarea calității culturilor rădăcină - în timp și recoltate în mod corespunzător.

morcovi Grad determină momentul maturizării sale, care este de obicei indicat pe ambalaj cu semințe. Prin urmare, este mai bine să se mențină un sac sau în avans pentru a calcula ziua aproximativă a recoltei. Ce face? Legume, săpate înainte ca acestea să fie imaturi, cu o cantitate minimă de zaharuri care se agraveaza in mod semnificativ gustul de morcovi. rădăcinoase, supraexpuse în sol, pe de altă parte, se acumulează zaharuri și aminoacizi, cu un exces de care un magnet atrage dăunători - șoareci, șobolani, larve de muște morcov.

Dacă nu se poate determina cu exactitate timpul de recoltare, asigurați-vă că culoarea frunzelor. Când se va transforma frunze galbene mai mici - poate sapa morcovi.

Video: O modalitate de stocare pe termen lung de morcovi

Pentru a păstra permanent suculență culturilor rădăcină, în ajunul recolta ei nu au nevoie de udare.

Odată ce legume dezgropat, scoateți imediat vârfurile. Dacă acest lucru nu se face, partea verde a timpului pentru a scoate din radacini o parte considerabilă de umiditate și substanțe nutritive.

Trim topuri recomandate în două etape:

• În primul rând, taie verdeață un pic deasupra capului.
• După aceea capul tăiat un strat de 5-10 mm, captarea punctul de creștere, este important să se facă decupaje drepte și netede.

O astfel de tăiere radicală previne germinarea de morcovi de iarnă și deșeuri de elemente utile, nu permite fructul uscat și promovează cele mai bune de depozitare a acestora. rădăcini uscate clipped două sau trei ore la soare sau sub un baldachin difuzat.

O săptămână sau un pic mai multe legume preparate se recomandă macerat într-o cameră rece (10-14 ° C). Pe parcursul acestor zile morcovi trec așa-numita „carantină“: întârzie reducerile și traume mecanice minore, identificarea pacienților și rădăcinoase de calitate slabă.

Eliminarea morcovi în magazin, presortate-l din nou, aruncând toate legumele nepotrivite.

Metoda 1: La fel ca în magazin nisip morcovi

Materiale necesare: Nisip (varianta optima - humă), cutii de apă.

„Sandy“ metoda este foarte popular printre cei care au o gaura rece în garaj, pivniță sau o pivniță bună. Nisip reduce evaporarea umezelii din rădăcinoase, inhibă formarea putregai, menține condiții de temperatură constantă - aceasta asigură o calitate bună păstrare a morcov.

Înainte de utilizare, aveți nevoie pentru a umezi nisip - o galeata de nisip ia un litru de apă. Acesta a fost apoi turnat în cutii de la fundul unei 3-5 cm grosime, iar stiva de sus Morkovina, încercând să mențină o distanță minimă între acestea. Și apoi, la rândul său răspândit nisip și rădăcini înainte de umplerea recipientului.

Unii gradinari prefera sa utilizeze uscat si nu umed nisip, și a pus morcovii nu sunt în cutii și găleți.

Metoda 2. pilitură de stocare morcov

Materiale necesare: cutii și resturile de prelucrare de copaci conifere.

rumeguș de pin sau să mănânce - este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a salva morcovi lungi. Volatile situat în cheresteaua, inhibă răspândirea fungi patogeni și bacterii și inhibă germinarea rădăcinilor.

Metoda de stivuire este similar cu șlefuirea: straturi de legume alternează cu rumeguș.

Metoda 3. Cum să păstrați morcovi în pungi de plastic

Materiale necesare: pungi de folie, calculat la greutatea de la 5 până la 30 kg.

Sacoșe din polietilen, prevăzute în acesta cu morcovi, lăsate deschise și depozitate într-un loc răcoros. Aerul din aceste recipiente nivel optim de umiditate - 96-98%, care permite Roots menține prospețimea.

În plus, morcovul în sine în timpul depozitării eliberează dioxid de carbon. În cazul în care sacul este deschis, concentrația sa scăzută, cum ar fi timpul pentru a preveni boala. În cazul în care punga cravată, cantitatea de dioxid de carbon depășește cu mult cantitatea de oxigen și de legume rasfatata. Când doriți sacii au fost închise, nu uitați să facă găuri în ele pentru ventilație.

Se întâmplă că pe pereții interiori ai pungii stabilește condens - aceasta este o dovadă de umiditate crescută. Poate ajuta var hidratat. Dacă este să se împrăștie în jurul valorii de saci, absoarbe excesul de umiditate.

4. Metoda de depozitare morcov argilă

Materiale necesare: cutii de carton sau cutii, argilă, apă, polietilenă, usturoi.

Strat de argilă îndeplinește funcția de protecție a culturilor rădăcină și întregul morcov iarnă protejează împotriva decolorării.

Utilizați două metode de prelucrare a legumelor oranj argilă înainte de a fi trimis la depozitare.

Vărsarea argilă

Umpleți găleata jumătate argilă și se umple cu apă. Stand-o zi, urmată de agitare, și apoi umplut cu apă, pentru a doua oară. Trei sau patru zile, argila trebuie să fie sub apă castron de două până la trei centimetri. Înainte de utilizare, se amestecă bine structura va semana cu o crema slab.

In partea de jos a cutii stratul de film Stel a fost apoi pus morcovi (fără a atinge celelalte surori) și se toarnă soluția de argilă. Când uscat primul strat de lut, din nou răspândit rădăcină, făcând o umplere și uscare. Astfel umple întregul volum.

Înmuierea în lut

În această metodă, rădăcinile nespălate muiată în usturoi mai întâi, și apoi într-un must de lut. Apoi, răspândit să se usuce într-un loc bine ventilat - sub un baldachin, pe verandă sau pod. Legume uscate „o coajă de lut“ sunt prevăzute în cutii sau lăzi.

Mash de usturoi face acest lucru: un pahar de cuișoare răsucire o mașină de tocat și diluat în doi litri de apă.

Zgura mash este preparat prin împrăștierea argilei cu apă până la o densitate de smântână, deci nu se picură cu fructe.

5. Metodă morcovi de depozitare din mușchi

Materiale necesare: cutii din plastic sau lemn, sphagnum mușchi.

rădăcinoase uscate și nespălate zilnic păstrate la rece, apoi se pune într-un recipient straturi, legume și mușchi alternativ.

Moss are proprietăți de conservant, menținând concentrația necesară de dioxid de carbon în interiorul cutiei. În plus, paturile sunt containere foarte acoperit de muschi ușoare și mai grele cu morcovi ca nisip și argilă.

morcovi Metoda 6. depozitare în bucătărie

Materiale necesare: vase de volum emailata.

Colectarea morcovi din gradina, aceasta ar trebui să fie bine spălate, taie vârfurile și „coada“ și se usucă la soare.

După aceea, rădăcinile în poziție verticală strâns pus într-o tigaie. Stratul superior a fost acoperit cu pânză și capac. Recipientele cu morcovi ar trebui să fie depozitate într-o pivniță rece în cazul în care legumele dolezhat perfect până la următoarea recoltă.

7. O metodă de a păstra morcovi în piei de ceapa

Materiale necesare: o coaja de ceapa si usturoi, lăzi.

Această metodă funcționează pe același principiu ca și conservarea rădăcinoase din rasinoase - volatile, care sunt bogate in usturoi si ceapa fulgi, împiedică dezvoltarea proceselor de putrefactie.

Aceasta se datorează faptului că morcovii sunt bine păstrate, dacă le combinați straturi, stropind un tarate uscat, care a stat cu siguranță cu tine de curățare usturoi și ceapă, sau a acumulat peste iarna.

8. O metodă într-un pat de stocare morcovi

grădinari cu experiență de cultură morcov nu a săpa, și se lasă pentru iarna în cele mai multe paturi. În primăvară sape rădăcini și alimente proaspete dulce până la următoarea recoltă.

In iernare topuri morcov complet tăiat. Apoi, într-un pat turnat strat de nisip grosier și acoperit cu polietilenă.

izolat termic Top frunzele căzute, turbă, rumeguș, humus, și apoi se acoperă cu un material pentru acoperișuri sau un alt film. Acest capac păstrează morcov suculent și delicioase, și ajută să se mute frigul iernii.

Câteva moduri mai originale de morcovi de stocare

• Spălate bine și tăiat legume rădăcină învelite cu folie stretch alimentar, astfel încât suprafața fiecărui morcov a fost complet înfășurat și nu sunt în contact cu ceilalți.
• Se tolerează morcovii, ceapa de iarnă, sau extract de pin pre-imprastiata. În acest scop, 100 g de ace sau coaja se toarnă un litru de apă și se lasă să stea timp de cinci zile. Această infuzie nu este numai legume pulverizat, este posibil să se scufunde rădăcinile timp de zece minute, se scurg și depozitate.
• Mai degrabă mod original de a păstra morcovi folosind ceara: fructe uscate și curate muiată în ceară fierbinte, care a adăugat un pic de ceara pentru o mai mare flexibilitate. Morkovina astfel tratate pot fi depozitate la 0-2 ° C timp de aproximativ 4-5 luni, rămânând suculent și puternic.
• Rădăcinile pot pudrate creta, consuma timp de aproximativ 150-200 g la 10 kg de legume sau mai mici în suspensie cretă morcov (30%), și după uscat calitativ. Mel oferă un mediu ușor alcalin, care inhiba degradare.
• Nu Morkovina rău Depozitat înfășurat separat în fiecare ziar sau hârtie simplă.
• În cazul în care există riscul ca rădăcinile vor fi deteriorate de rozătoare, ajuta sarazin menta uscata - kanufer. sertare suprapuși tulpini și frunze de plante, iar mouse-ul le va ocoli prin.
• Când decupa morcov este mic, este foarte posibil să fie stocate în congelator. Legumele rădăcinoase la sol pur și simplu într-un procesor de alimente și congelate în pungi de plastic sau recipiente din plastic.

Indiferent de modul în stocarea de legume portocalii pe care nu-l utilizați, să ia o notă mentală:

• Cel mai bun morcov depozitate la o umiditate relativă de 90-95%.
• Temperatura din camera în care fructele de iarnă ar trebui să fie de 0-1 ° C

munca de succes, și să recolta onorat vă place cu prospețime și aromă toată iarna de lungă!