Cum să se pregătească gem de căpșuni în timpul iernii?

În timpul verii, în timpul perioadei de abundenta de fructe de padure si fructe, este timpul pentru a face blocaje. Una dintre cele mai populare tipuri de astfel de bunătăți este gem de căpșuni. Rețeta nu este complicată în timpul iernii, cu el face chiar amanta novice, nu are prea multă experiență în gătit. Stapanita acest fel de mâncare, este posibil într-un mod similar pentru a prepara alte gem de fructe de pădure diferite. De exemplu, cireșe, cireșe negre, zmeura, afine sau gem de căpșuni smorodiny.Prigotovlenny iarna este mare pentru diferite feluri de mâncare. Acesta poate fi servit cu clătite, pâine prăjită, clătite subțiri, America de prăjituri sau napolitane proaspăt coapte.

Fierte gem de căpșuni în timpul iernii, puteți fi sigur că acum există întotdeauna loc pentru topinguri pentru desert. Cofetari-l cu plăcere pune în prăjituri dulci, brioșe și role. Destul de des unse cu gem biscuiți pentru prăjituri mici sau produse de patiserie, înainte de a aplica crema de ulei sau frișcă.

Pe Internet există multe retete pentru gem de căpșuni în timpul iernii cu o fotografie, dar nu este întotdeauna posibil pentru a obține rezultatul dorit de un tratament pentru gust. La urma urmei, fiecare familie are propriile preferințe. Cineva ca gem cu un gust acru caracteristic, în timp ce altele prefera o versiune mai dulce a acestui fel de mâncare. La fel și preferințele gem consistență.

Video: gem de căpșuni în timpul iernii timp de cinci minute!

Unele blocaje, cum ar fi, cum ar fi jeleu, în timp ce alții încearcă să facă gem mai puțin dens. Toate acestea trebuie să fie luate în considerare pentru a pregăti un adevărat perfect pentru sine gem.

Pentru gem de căpșuni fierte pentru iarna delicios, trebuie să alegem mai întâi o căpșună bună. Desigur, în acest scop, nu sunt boabe verzi necoapte adecvate. Este cel mai bine pentru a da preferință la căpșuni suculente aromatice, dulce cu un tartness slab.

Video: gem de căpșuni pentru iarnă timp de 20 de minute. Aroma și gustul proaspete fructe de padure pe tot parcursul anului. gem de căpșuni

De asemenea, citiți articolul nostru Cum de a găti un blocaj delicios de căpșuni în timpul iernii.

O reteta clasica

Există reteta clasica pentru gem de căpșuni în timpul iernii. Pentru aceasta ar trebui să ia dulciuri 1 kg de căpșuni proaspete, 1,2 kg de zahăr alb obișnuit și un acid citric puțin. Înainte de a vă pregăti un gem de căpșuni în timpul iernii, trebuie să alegeți un recipient adecvat, care va fi gătite gem. Pan normal nu se potrivește aici - doar prigorit gem. Pentru blocajul, este de dorit să cumpere o tigaie speciala din otel inoxidabil sau ceramică contemporane.

Bace trebuie mai întâi spălate bine cu apă curată pentru a elimina cozile verzi. Apoi, din nou, se clătește cu apă. Puneți căpșunile într-un recipient curat, atent calca in picioare fructe de padure si se umple cu zahăr uniform. Apoi, trebuie să se amestecă bine amestecul la zahăr a început să se dizolve. Apoi, puteți începe să gătească blocajul din căpșuni în timpul iernii. Într-un mic vas de oțel inoxidabil cratiță aproximativ nevoie pentru a turna căpșuni condiție amestec se fierbe. Cook, în mod constant a interfera cu o spatula de lemn, timp de aproximativ 7 minute. Focul ar trebui să fie mediu. În timpul gătirii, spuma incepe sa se formeze. Nu ar trebui să fie eliminate. Ca urmare, masa incepe sa se ingroase.

Recomandat lectură articolul nostru Gătit gem de căpșuni în timpul iernii.

borcan de sticlă pentru gem trebuie să fie pre-sterilizate. In partea de jos a cutiilor uscate trebuie pus 2 acid citric cristalitelor. Apoi se toarnă gem fierbinte. Un borcan de gem pentru a lăsa un timp să se răcească blocajul. Numai atunci poate fi sigilat plută. Uneori, borcane de sticlă acoperite cu capace din polietilenă sau hârtie.

În continuare, trebuie să repetați întregul proces de gătit gem de căpșuni pentru iarnă, până la sfârșitul anului de căpșuni zahăr turnat. Această metodă este destul de laborioasă, care necesită răbdare de bucătarul-șef. Proporția de fructe și zahăr poate fi crescut de mai multe ori, și în cele din urmă la prepararea gemurilor pot petrece cea mai mare parte a zilei. Dar, în ciuda acestui fapt, o trata bine merita efortul!

Reteta originala

Multe gospodine prefera sa gatiti gem de căpșuni de iarnă cu gelatină în conformitate cu rețeta originală. Acest blocaj este nu numai un gust uimitor, dar, de asemenea, un aspect atractiv. Pregatite gem de căpșuni gelatină în timpul iernii este ideal pentru pâine prăjită și clătite. La urma urmei, nu se răspândește datorită consistenței sale gelatinoasă. Jam își păstrează forma de bine, astfel încât să poată fi folosit în condiții de siguranță pentru a decora prăjituri sau biscuiți cu coșuri de nisip cremă. gem dulce și parfumat se îmbină perfect cu tot felul de coacere.

Prepararea de gem de căpșuni în timpul iernii cu gelatină necesită o mulțime de timp, dar rezultatul va multumi proprietarului și toată lumea va fi tratată într-o delicatesă delicios. Pentru o mare parte din blocajul trebuie sa ia 5 kg de căpșuni proaspete, 4 kg de zahăr alb obișnuit și 20 g de gelatină. Cantitatea de zahăr poate fi redusă sau crescută, în concordanță cu preferințele lor gust si varietate de fructe de padure. Căpșunilor care nu ar trebui să fie de culoare verde, de a bruia se potrivesc destul de fructe de pădure ușor supracopți.

Recomandat lectură articolul nostru căpșuni recoltate în timpul iernii prin congelare.

Inițial, căpșunile trebuie să treacă prin, se spală bine, cozi verzi curate. Apoi se toarnă boabele într-un recipient în care să fiarbă blocajul. Boabele trebuie să umple cu zahăr și se lasă timp de 8 ore. Înainte de a găti gem de căpșuni în timpul iernii, boabele trebuie insistat. Acesta este motivul pentru care începe să gem este mai bine în seara de dimineață pentru a începe de gătit lui.

Se fierbe necesitatea de blocaj in 3 seturi. În timpul gătirii, ar trebui să elimine întotdeauna spuma. Se fierbe gemul nevoie de un raspuns rapid, nu mai mult de 15 minute. Apoi rămâne să aștepte pentru blocajul sa răcit. Este nevoie de 5-6 ore. Acum este posibil să se pisa boabe fierte folosind un blender, iar apoi trebuie să fie adus la o stare de fierbere și se fierbe 5 minute gem. Masa fierbinte trebuie să se răcească, se poate petrece 5 ore.

Gelatina trebuie diluată în apă rece, așa cum este indicat pe ambalaj. Apoi se răcește din nou în jos pentru a încălzi gem și se amestecă cu gelatina. După aceea, se poate presupune că blocajul este gata. Masa este necesar să se răcească din nou și se toarnă în bănci.

Rețetă pentru gem de căpșuni, în timpul iernii, cu adaos de menta

Este un tratament de căpșuni și mentă poate surprinde orice vizitator. Gatiti nu este mai dificilă decât celelalte gem de căpșuni. Pentru aceasta este necesar 1 kg de căpșuni, zahăr alb 1,5 kg obișnuit, un buchet mic de mentă proaspătă, suc de lamaie si o jumatate de cana de 2 plicuri gem agent de îngroșare. Din această sumă, produsele obținute în cele din urmă trei bănci gem 0,5 litri. Rețetă pentru iarna aceasta preforme proporții gem de căpșuni de ingrediente permite dubla sau tripla.

De asemenea, citiți articolul căpșuni Rețete jeleu în timpul iernii.

Înainte de a face gem de căpșuni în timpul iernii, aveți nevoie pentru a pregăti o apă de mentă. Pentru a face acest lucru, se toarnă frunze de menta 1 cană cu apă clocotită și se lasă timp de aproximativ o oră. spălare bună căpșuni, cozi, verzi curate uscate. Fructe de padure se taie bucăți. scurgere de apă mentă, se toarnă într-un recipient în care se va fierbe gem. Există, de asemenea, se adaugă zahăr și se amestecă. Se aduce la fierbere de stat sirop. Adăugați la tigaie cu căpșuni sirop, se aduce din nou la o stare de fierbere.

Adăugați gem agent de îngroșare, se amestecă. Gatiti 1 minut, spuma trebuie să fie eliminate. Jam este gata, acum se poate rula până la bănci.