Cum de a alege un dovleac

Soiuri de dovleci foarte mult, dar au un gust un pic diferit unul de celălalt. acestea dovleac, destinate produselor alimentare, în galben-portocaliu, și cu atât mai mult în ele intense de culoare portocalie, astfel încât acestea sunt mai gustoase, mai dulce. culoarea pielei dovleci decorative mai puțin saturate, cel mai adesea ele sunt luminoase, alb-galben în interior. Dar, cel mai important, ele sunt foarte bune pentru a da drumul la gust cel mai apropiat de "comestibil" rude. Există un dovleac decorativ - este ca de mestecat pe carton sau lână. Deși există doar dovleac dulce. Unele soiuri pot fi chiar consumate crude.

Înainte de a alege un dovleac, trebuie mai întâi să decideți ce veți face cu ea. Dacă doriți să-i pună afară, bucătar, se prăjește - aveți nevoie dovleceii, Ei bine, dacă vrei să faci cu ea, sau se coace un tort - ai nevoie de un suc de fructe de iarnă. Acestea diferă de la un alt grad de maturitate, conținutul de zahăr și aromă.

Video: Cum să taie un dovleac fără efort? - Toate bude bune. Eliberarea 889 de 10/03/16

din istorie

Indienii americani utilizate dovleac ca un aliment de bază de secole. Ei pur și simplu prăjit felii lungi de dovleac pe foc deschis și mâncat. Dragostea pentru dovleac adoptat și colonizatori au sosit. Mai târziu, au început să folosească nu numai dovleac pentru gătit garnituri și deserturi, dar, de asemenea, a început să-l și supa de bere și chiar fac.

Descrierea soiurilor de dovleac dulci destinate alimentelor

dovleac obișnuit - de obicei, mare, rotund, cu coaja portocalie strălucitoare și o aromă dulce ușoară. În greutate, acestea ajung 25 kg, dar mai puțin de un dovleac, așa că mai dulce și mai puțin fibroase, deci cumpara un dovleac greutate de 3-5 kg.

Dovleac "Butternut" (Nut, Muscat) - este ca o formă de pară, cu o culoare galben-brun neted-jupuit. Un capăt al acestei legume are forma bulb. Pulpa este bogat de culoare portocalie, suculent și dulce. Recent, acest dovleac suc de fructe a devenit foarte popular, deoarece acestea sunt mult mai ușor de preparat decât alte dovleci, din cauza dimensiunii mici și mai puțin pulpa fibroase. Nuc dovleac foarte dulce și parfumat.

Dovleac "Butternut" (Nut, Muscat)

Dovleac "Acorn" (Acorn) - dovleac mici, rotunde, ghindă cum ar fi (de unde și numele). verde ei groase de culoare închisă (și, uneori, verde și portocaliu) coaja, uneori cu puncte portocalii, cu șanțuri adânci. Pulpa este dens, portocaliu-galben și dulce. Există, de asemenea, o varietate cu coaja de portocala.

Dovleac „Acorn“

Video: live sănătos! simbol Halloween - dovleac. (10.31.2016)

Dovleac „Harlequin“ - un pic turtit, cu brazde adânci și pielea pătat-verde portocaliu. Carnea este portocaliu dens și palid, cu un gust dulce delicat similar cu dovleac, Butternut.

Dovleac „Kherson	Dovleac „Gray ucrainean“ -	Dovleac „Divo“

Dovleac "Shayot". Cu toate acestea, este numit „Kristofin“ - această formă de pară dovlecel verde pal în centrul de semințe mari, gust un pic ca un măr. În ciuda faptului că acest lucru este un suc de fructe de iarnă, gatiti în același mod ca și dovleceii de vară tineri. Alegeți legume mici, ferme.

Dovleac „Spaghete“. La această formă tărtăcuță pepene galben, carne galben-auriu, care, după tratamentul termic descompune fibrele care seamănă cu spaghete. Alegeți legume cu o crustă galben-verzui pal kozhuroy- indică legume imature.

Dovleac „Spaghete“

Dovleac "Divo". Ea pertsevidnoy forma, maro deschis cu o tentă roz și stratul de ceară. Coaja este subțire, tare. Carnea este foarte gros, crocante, suculent și dulce.

Dovleac „Gray ucrainean“ - formă plată, de la gri deschis la gri închis. Flesh galben, gros, suculent, dulce.

Dovleac „Herson“. Fructele de formă plană, fundal gri dungi gri deschis și pete de suprafață Gorny. Crusta este elastic. Pulpa este de culoare portocalie, gros, suculent, dulce.

Dovleac "Altair". Fructele de formă plană. Colorat de fructe de la gri deschis la gri închis, apar uneori fructe cu dungi roz și pete. Pulpa este galben, gros, suculent, dulce.

Dovleac „lame de iarbă“. Fructele de formă plană. Acoperirea de fructe de la gri deschis la culoare gri închis, care variază în timpul maturării completă. pulpa de fructe este portocaliu stralucitor, gros, firma, suculenta foarte dulce, fără gust caracteristic de dovleac.

Dovleac „Altair“	Dovleac „Gilea“	Dovleac „lame de iarbă“

Dovleac "Gilea". Fructele sunt sferice, cilindrice și portocaliu oval scurt cu o nuanță de acoperire roz si ceara. Coaja este subțire, tare. Carnea este de culoare roșie-portocalie, gros, crocantă, suculentă, dulce.

Dovleac "eragrostis". Fructele de formă plană, gri gri închis la culoare, pe dungi și pete gri de fundal. Pulpa este galben-portocaliu, tare, crocanta, suculenta, dulce.