Beneficii incredibile varză chinezească

varză și salată pentru proprietățile lor medicinale și nutriționale sunt foarte apreciate în orice moment, este cunoscut de mulți. Dar faptul că varza poate înlocui aceste două produse nu sunt, probabil, chiar conștienți de toate gospodinele cu experienta.
Pe piețele de varză este vândut pentru mai mult de un an, dar înainte de mult timp, verzei alungite, adus de departe, iar ei costa scump, și puțini oameni chiar știa despre proprietățile uimitoare ale acestei legume. Evident, din aceste motive, varză chinezească pentru un timp și nu a provocat cumpărători interes mult mai. În prezent, „pekinku“, în limbajul comun este numit cultivatorii de legume, a învățat să crească atât în ​​Ucraina și în Rusia, astfel încât acum poate fi cumparat in orice supermarket.

Judecând după titlu, nu este greu de ghicit că varza este originar din China. „Petsay“, deoarece acest lucru este, de asemenea, numit varza - anual o plante rezistente la frig cultivate în China, Japonia și Coreea. Este o onoare specială. Și în grădină, și pe masă. varză chinezească - unul dintre soiurile de precoce cap varză chinezească afară și are o formă de foaie.

Frunzele de plante sunt de obicei colectate într-o rozetă densă sau verze, ca o formă de salată romană Romaine și atinge o lungime de 30-50 cm. In Kochan secțională galben-verde. frunze de culoare poate varia de la galben la verde strălucitor. Venele de pe frunzele de varză chinezească plate, cărnoase, amplu și foarte suculentă.
varză chinezească arată foarte asemănătoare cu salata verde, asa ca este, de asemenea numit salata de varza. Și, evident, nu în zadar, pentru că frunzele tinere varză chinezească înlocui complet salata verde. Acesta este probabil cel mai suculent soi de varză, atât de tineri și frunze de licitație „pekinki“ are un gust plăcut, perfect pentru gătit o varietate de salate, sandwich-uri verzi.
Aproape toate sucul nu este în frunzele verzi, și în alb lor, părțile mai dense, și în care sunt incluse toate componentele cele mai utile de varză chinezească. Și ar fi o greșeală să taie și să arunce cea mai valoroasă parte a varză. Ea trebuie să utilizeze.
Potrivit pekinkoy suculență nu poate fi comparat cu nici o salata si nici varza.
Și, ca formarea de capete, varză chinezească este folosit pentru gătit borș și supe, tocană, gatiti sarmale ... Cine fierte această supă de varză, doar încântat, și multe alte feluri de mâncare cu ea au un gust plăcut și rafinament.
Mai mult decât atât, varză chinezească diferă de la rudele mai apropiate prin aceea că preparatul nu emite un astfel de miros specific de varză, cum ar fi varza.

În general, de la pekinki posibil să se prepare tot ceea ce este, de obicei, realizate din alte soiuri de varză și salată. varză chinezească proaspătă cvas, murate și sărate.
Cine nu a admirat salata coreeană - kimchi preparate din varză chinezească? Noi nu am încercat? Atunci cu siguranta ai avea nevoie în curând pentru a vizita una dintre piețele și să cumpere această capodoperă culinară. Dar tineti minte, ca orice delicatețe, kimchi nu este ieftin. Fanii puțin ascuțite, și în special pentru cei care suferă în mahmureala dimineață, Kimchi este doar locul, adică la masa.

Video: umplute cu carne de retete de varza varză chinezească pentru a găti pentru cină a doua casă delicioase rapid

Kimchi - o delicatesă favorit al coreenilor, care este aproape principalul lucru în dieta lor, și, practic, fără ea nu se poate face nici o masă. Și, în conformitate cu coreenii, kimchi - un fel de mancare pe care ar trebui să fie cu siguranță pe masă. oamenii de știință coreeni, de exemplu, a constatat că, în conținutul Kimchi de vitamine B1, B2, B12 și PP a crescut chiar și în comparație cu varză proaspătă, în plus, compoziția de suc fermentat produs în timpul unui număr de diferite componente bioactive. Deci, poate, nu e de mirare persoanele în vârstă în Coreea, China și Japonia, atât de viguros și Hardy.

Chiar si romanii antici au atribuit proprietățile igienice varză, iar scriitorul roman Cato cel Bătrân a scris: „Datorită varza, Roma timp de 600 de ani pentru a se vindeca de boala nu merg la medic“

Aceste cuvinte, în întregime, pot fi atribuite varza, care are nu numai specialități dietetice și culinare, dar, de asemenea, de vindecare. varză deosebit de utilă în bolile cardiovasculare și ulcer gastric. Este considerat o sursă de longevitate activă. Acesta promovează prezența în ea a unei cantități semnificative de lizină - un aminoacid esential pentru organismul uman având capacitatea de a dizolva proteinele străine și servește ca un purificator de sânge principal crește imunitatea organismului. Speranța de viață mai mare în Japonia și China, asociată cu consumul de ea este varză chinezească.

În conținutul său de vitamine și săruri minerale, varza nu este varza inferioară, și cumnatul său dublu - salată iceberg, și de unele măsuri le depășesc. De exemplu, în varză și salată vitamina C conținută de 2 ori mai mică decât în ​​„pekinke“, iar conținutul de proteine ​​din frunze de 2 ori conținutul său în varză. Frunze "pekinki" conțin cea mai mare parte setul existent de vitamine: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, săruri minerale U-, aminoacizi (numai 16, inclusiv de neînlocuit), proteine, zaharuri, lactucin alcaloid, acizi organici.

Dar unul dintre principalele avantaje ale varză chinezească este considerată a fi capacitatea de a reține vitamine pe tot parcursul iernii, în contrast cu salata, care atunci când sunt depozitate foarte repede își pierde proprietățile și varză sale, care, desigur, nu poate înlocui salata, și în plus necesită specifice condițiile de depozitare.
Prin urmare, este deosebit de varza indispensabilă în perioada de toamnă și de iarnă, pentru că este în acest moment o sursă de ierburi proaspete, acid ascorbic fount, vitamine și minerale esențiale.