Comoara din grădină

Video: 7 Zile până la Die (Alpha 14) # 52 - Paturi pentru gunoi

Video: redare "fermă zombie" VKontakte

O atenție mai devreme lipsit pe nedrept de grădinari prazul în ultimii ani, a început să se bucure de popularitate în creștere. Gustul de praz specifice, ușor dulce și un pic picant, dar nu și de arsură, și foarte plăcute. Aceasta este slaboostry prova în jurul familiei ceapa, și are o aromă mai delicată. El are, de asemenea, o altă caracteristică frumos: în prazul este complet absentă în repaus, ci pentru că frunzele vor crește bine până toamna târziu, oferind ierburi proaspete înainte de îngheț, atunci când alte ceapa verde au o „zi de foc“ nu va găsi. Foarte bine oferta sa frunze tinere. Crestere ceapa, ca regulă, nu pentru frunze (deși ele sunt parțial și sunt consumate, în special în soiurile de maturare timpurie), dar pentru tulpina fals decolorat, așa-numitele „picioare“, care, de fapt, este principala parte comestibilă a plantei. Formată acest „picior alb“, în primul an și poate ajunge la ordinea de 15-60 cm lungime și 5-7 cm grosime.

Și gustoase, și util

Prazul bune în orice formă: proaspete, fierte, fierte, prăjite, uscate sau conservate. Perfect conservate în stare congelată. Utilizați prazul și ca produs independent și ca un condiment la pregătirea legumelor. Se prepară din ea o varietate de feluri de mâncare de legume, inclusiv salate, supe și tot felul de feluri de mâncare laterale care sunt bune pentru a adăuga, în calitate de carne și pește. Probabil toată lumea (conform literaturii de specialitate) este cunoscut pentru celebra supa de ceapa, așa că nu se pregătește de ceapă și praz. Și, în general, a îmbunătăți gustul prazul de aproape orice fel de mancare. Fierte și ușor prazul prăjiți folosite ca substitut pentru conopida. De frunze verzi face o umplere pentru plăcinte clasic în Rusia, și picioare prăjite cu ulei vegetal și de a folosi ca garnitura.

Prazul evaluate pentru conținutul ridicat de săruri de potasiu (în special în porțiunea decolorat a „picioare“), astfel încât este recomandat în special pentru bolile de inima si tulburari metabolice. În Travnik a susținut că și prazului subțiază sângele precum ceapa si usturoiul scade colesterolul. În plus, praz bogat în vitamine, în special vitamina C (De altfel, conținutul de vitamina C leek semnificativ superioare ceapa conventionale). Există în el și caroten, vitaminele E, B1, B2, PP, etc. Mai mult, trebuie remarcat un fapt neobișnuit :. În timpul depozitării de praz (probabil acesta este singurul caz de plante) conținutul de vitamine nu este în scădere, dar în creștere semnificativ. Acesta conține praz și volatile, care ajuta o persoană să se ocupe de agenții patogeni, creșterea rezistenței la boli infecțioase.

Este prezent în cantități considerabile în prazul, de asemenea, magneziu - renumite pentru efectul său anti-stres.
În plus, prazul recomandat pentru pacienții cu gută și reumatism, in timp ce oboseala mentală și fizică, pentru a îmbunătăți activitatea ficatului și creșterea apetitului. prazul Tseleben și prezența pietrelor în rinichi și depunerea de săruri, un efect pozitiv asupra activității ficatului și a vezicii biliare.