Americanii au reușit să crească ardei în urmă cu 6000 de ani

Video: el știa cum în vârstă de 14 de ani, băiat acum 100 de ani Rusia / Cum de a aduce la băieți / băieți Despre

Ardei rosu (Capsicum) face parte din familia Solanaceae, precum și cartofi, tutun și tomate. Toate cele patru plante au fost domesticite de nativii americani și sa răspândit în întreaga lume, numai după călătoria lui Columb.
Arheologii americani au descoperit ca formele domesticite de ardei roșu au granule de amidon mai mare în comparație cu formele sălbatice. granulele de amidon sunt bine conservate în stare fosilă. Aceasta descoperire a permis cercetatorilor sa stabileasca faptul ca americanii antici au învățat cum să crească ardei în urmă cu cel puțin 6.000 de ani. După cum sa dovedit, ardei iute are aceeași istorie lungă, precum și porumbul, și cu ea au stat la baza puterii popoarelor agricole din Europa Centrală și America de Sud.
Ardei rosu (de asemenea, chili, ascuțit, senzație de arsură, chili, etc .. Etc), a devenit ferm stabilit în cultura culinară a multor popoare. Fara ea, este greu de imaginat, de exemplu, indian sau bucătăria coreeană. Cu toate acestea, este bine cunoscut de oamenii de știință, locul de nastere de piper roșu - America Centrală și de Sud, și de călătorie la Columbus sau coreenii sau indienii, nici toți ceilalți locuitori ai lumii vechi nu au auzit despre această plantă remarcabilă.
Deși sunt afișate astăzi o mulțime de soiuri de ardei dulce, nezhguchego, piper atras inițial oameni este revigorantă ei, încălzirea gustul de ardere de sânge. Iuteala dă piper alcaloid capsaicina, scopul evolutiv al care, probabil, se află în alungare numeroase fani bucura de fructe apetisante luminoase. Cu toate acestea, locuitorii vechi din tropicale alcaloid toxice Americii a venit la gust.
Oamenii cinci specii domestice din genul Capsicum: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens si C. pubescens. Analiza habitatelor moderne ale acestor forme, date genetica comparative și dovezi arheologice unice a permis oamenilor de știință să sugereze că primul dintre aceste specii a fost domesticit în Mexic, al doilea - în Bolivia, a treia - în nordul Amazon, a patra - în Caraibe, a cincea - în sudul Anzi. Cu toate acestea, până în prezent, aceste evenimente nu au fost încă în măsură să, deoarece resturile macroscopice de arheologi piper vin peste extrem de rare, precum polenul acesteia.
granule de amidon de piper roșu. A, D, E - modernă, B, C, F - mostre arheologice. D - o formă sălbatică (altele - cultură). Ardeii sălbatice sunt caracterizate prin granulele de amidon foarte mici. E, F - vedere laterală. Fotografii ale articolului discutat în știință
Așa cum se întâmplă adesea în știința modernă, cazul HEADWAY numai datorită unei noi metode de cercetare. O echipă mare de arheologi din mai multe țări din America (Statele Unite ale Americii, Canada, Panama, Venezuela) a constatat că în celulele de soiuri de fructe de piper produse granulelor de amidon mult mai mari decât formele sălbatice. Aceste boabe sunt, de asemenea, o formă caracteristică (ele sunt un pic mai amintesc de celule roșii din sânge - celule roșii din sânge), prin care acestea pot fi distinse cu ușurință de orice alte boabe de amidon. Sa constatat că aceste boabe de bine conservate ca fosile.
Arheologii au descoperit boabe de amidon de ardei roșu de casă, în cele șapte vechi așezări nativ american. Cele mai vechi descoperiri provin din două sate din partea de sud-vest a Ecuador, vârsta lor - aproximativ 6100 ani. resturile de piper găsite pe pietre pentru măcinarea alimentelor, inclusiv resturi fosilizate de alimente în vase de ceramică, precum și doar în stratul cultural înconjurător. În plus față de piper, locuitorii acestor așezări a crescut de porumb, suc de fructe, eland (Canna edulis), arorut (Maranta arundinacea), precum și o serie de alte plante comestibile. Acest lucru sugerează că vechii locuitori ai Ecuador are o agricultură foarte dezvoltată și bucătăria variată, în care condimentele calde joacă un rol important. Deoarece Ecuador nu este inclusă în numărul de centre suspectate de domesticire de piper, autorii ajung la concluzia ca ardeii au fost domesticite un pic mai devreme - pentru că era necesar de ceva timp ca o nouă cultură a ajuns la Ecuador.
Resturi de piper sunt, de asemenea, a descoperit că vârsta 5600 de ani în centrul Panama, în cazul în care acestea au fost păstrate pe rastiralke de piatră derivată din straturi „de pre-ceramice“. În această regiune, oamenii au început să cultive ardei roșu, se freacă și se adaugă la produsele alimentare, chiar înainte de a le-au însușit arta de a face de masă din ceramică. Pe aceeași rocă găsită granulele de amidon de porumb și cartofi dulci: ele sunt aparent, de asemenea, frecat înainte de utilizare.
In Anzii peruvieni resturile gasite piper, porumb și cartof vârstă de 4000 de ani. Doar aici ar putea forma de boabe de amidon pentru a determina tipul de piper intern - sa dovedit a C. pubescens, care, în zilele noastre este cultivat în Anzi. În Peru, la fel ca în Panama, cultivarea piper a început în era pre-ceramice.
În plus, urme de vârstă piper în jurul valorii de 1000 ani găsit în Venezuela, precum și în soluționarea pescarilor și a agricultorilor din San Salvador Island (Bahamas). Oamenii stabilit pe insulă în urmă cu aproximativ 1.000 de ani.
În nici unul dintre aceste site-uri a fost găsit arheologii amidon boabe caracteristice soiurilor sălbatice de ardei roșu. Opțiuni, tranziția între „sălbatic“ și „acasă“ sub formă de boabe de amidon s-au găsit.
Pepper și porumb - singurele plante cultivate, dintre care rămășițele au fost găsite în toate punctele studiate de arheologi. Aparent, aceste doua plante inca din cele mai vechi timpuri au fost continuate în baza bucătăria locală, la care ar putea fi adăugate, dacă se dorește, și alte produse agricole (dar nu se poate adăuga). După ce a intrat în viața de zi cu zi a locuitorilor dintr-o anumită regiune, Piper nu a dispărut în desuetudine și a fost crescut până la sosirea coloniștilor europeni.