Șalotă

Ceapă, dulce și blând, nu provoacă lacrimi, nu umbrească gustul și aroma alte alimente - acest lucru nu este un vis, ci o realitate. șalotă, sau ceapa Ashkelon (Ascalonicum Allium) - o planta perena de ceapa de familie (Alliaceae). Numit după orașul israelian Ashkelon, unde a început mai întâi să fie utilizate în produsele alimentare pentru aproximativ 5 mii de ani. formulare &ldquo-familie&cuib rdquo- de bulblets, de aceea este numit uneori &ldquo-familie&ceapa rdquo-.

În eșalotă mici (20-50 g) au fost bulbi ușor alungite, cu un gust delicat, dulce și picant, cântare subțire. Gurmanzii au apreciat mult timp versatilitatea sa si gatiti diferite feluri de mâncare, inclusiv ceapa murata, muraturi. Eșalotă conține mai multe solide decât ceapa, deci este perfect caramelizare și potrivite pentru uscare.

Cu toate acestea, este bine păstrat până la următoarea recolta în mediul interior. În timpul iernii, puteți evalua, de asemenea, calitatea sa de distilare - merge repede din impas. Pene Spre deosebire de ceapă eșalotă într-o mai subtil, delicat și mai mult nu se intepeni. Prin natura sa, acest arc mnogozachatkovy: un bec se dovedește o mulțime de verdeață și fascicul compact - există un motiv să crească în timpul iernii pe pervazul ferestrei.

Principalele avantaje ale eșalotă

• Perioadă scurtă de creștere și maturizare timpurie a foliculilor, care se formează pe vreme uscată și temperaturile medii zilnice ridicate la sfârșitul verii.
• Corul depunerea de frunze la sfârșitul lunii iulie vă permite să eliminați rapid recolta și a obține un bulbi bine copți.
• îmbătrânirea prematură și uscarea frunzelor protejează plantele împotriva atacului mucegaiului pufos și putregaiul gâtului.
• Păstrarea calității pentru 8-12 luni fără pierderi de vandabilitate, nici germinare în timpul depozitării.
• distilare frumos și blând.
• Productivitate ridicată datorită greutății totale a cuibului. In general, cuibul este format din 4 până la 10 de bucăți bec și soclu medii de greutate 150-300 g

Soiuri de ceapă eșalotă

Formele locale de ceapă eșalotă sunt împărțite în două grupe:

• Kustovki - mnogozachatkovye și maturare. Becurile sunt relativ mici, dar dens, în principal, de culoare galben de solzi uscate. Caracterizat de bine conservate, calitate păstrare îndelungată și producția de semințe redusă.
• vechi - De asemenea, mnogozachatkovye. Becurile sunt relativ mari. Colorare solzi uscate sunt diferite (galben, roșu, violet, maro) - maturare diferit. Bună conservare, producție de mare de semințe.

Probe de realizări rusești în Registrul de Stat lucrări reprezentate în mod adecvat amelioratorului Vladimir G. Suzana. El a adus cele mai bune soiuri de ceapă eșalotă, testate în condițiile banda de mijloc, și, cel mai important, în Siberia.

Putem recomanda: Albik, Ayrat, Afonya, Belozerets, Bonilla F1, Garant, Miner, Guran, Dimon, Firebird, stele, Emerald, Cascade, în afara sezonului, Cetatea, Seryozhka Siberian galben, NRI-7 Sofokl, Sprint, siberian chihlimbar Sibirak , Snowball, Octopus, Ural 40 Ural violet.

Condiții pentru eșalotă în creștere

Eșalotă toleranță la rece. Ei bine, ceapa uscate pot supraviețui chiar și în înghețarea completă în timpul depozitării. Principalul lucru - pentru a le preveni înghețarea repetată - decongelare. Lumina și higrofile, au nevoie de udare regulată în dezvoltarea timpurie. Sistemul de rădăcină este slab, cea mai mare parte a rădăcinilor situate în stratul de sol superior. Necesar vysokoplodorodnye sol friabil cu o reacție neutră (pH 6,0). La sol acid devreme în frunzele se ingalbenesc, becurile sunt în scădere. precursori bune sunt fasole și varză, cartofi, roșii, castraveți.

Imediat după recoltarea culturii anterioare să fie săpat în cazma baionetă sol (20 cm). poate fi făcută atât de săpat îngrășăminte organice și minerale (fosfor-potasiu). Pe site-ul cu eșalotă apelor subterane aproape permanente ar trebui să fie cultivate în paturi ridicate.

Vă rugăm să rețineți că becurile nu au fost afectate de boli și dăunători. Dacă este necesar, și le dezinfecteze sacrificarii în fungicid. Se împarte materialul săditor în fracțiuni: mici, mijlocii și mari. Acest lucru va depinde de circuitul de aterizare. Distanța dintre rânduri 30-40 cm în serie dintre plante cu ajutorul unui material săditor mic de 8-10 cm, mediu - 15-18 cm si mare - 20-30 cm.

Pentru o mai buna becuri cu înrădăcinare va ateriza în magazie și compactat la o adâncime de brazde 5-6 cm. Strat de pământ deasupra becului trebuie să fie de aproximativ 2-3 cm, astfel încât becul nu este protruded de la sol. penetrare puternică poate întârzia apariția de răsaduri, perioada de vegetație întindere. &ldquo-Vrei la avansat, acest pătrat cluster-&rdquo- - este vorba doar de ceapă eșalotă. El nu-i place forme de îngroșare și umbrire becuri mici.

Cu cât zona de putere, cu atât mai mare va fi becul. Dacă foaia este obtinerea suficient de becuri se coc mai bine și sunt mai aliniate la dimensiunea și greutatea.

primăvară eșalotă plantare

În primăvara devreme, la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, eșalotă aterizare mai fiabile decât la sfârșitul primăverii sau toamna. Eșalotă formează un bec pe fotoperioadă lung (15-16 ore), plantat cu ceapa zile scurte pentru o lungă perioadă de timp nu se maturizează și sunt depozitate prost.

primăvara devreme suficient de umiditate în sol și temperatura acesteia +8 ... + 15 ° C este adecvată pentru înrădăcinare - creșterea rădăcinilor avansează frunze de creștere. Lăstarii apar după 11-14 zile. Cu plantarea târziu în a doua jumătate a lunii mai, solul se usucă mai repede, temperatura crește, iar creșterea frunzelor este mai rapid decât rădăcinile. În cazul în care, după aterizare vremea este caldă și temperatura solului la o adâncime de 5 cm a crescut până la +20 ° C, rădăcinile nu cresc, iar răsaduri pot apărea numai după 20-30 de zile de la plantare, când este vreme umedă și rece. Plantelor suferă din cauza lipsei de apă și substanțe nutritive. Cand timpul este glisat de plantare modul de creștere a plantelor photoperiodic încălcate, iar becurile nu cresc coapte, a format un tolstosheek mult.

Plantarea ceapa eșalotă toamnă

Sub iarna eșalotă sunt plantate în a doua sau a treia decadă a lunii septembrie, în zonele cu acoperire bună zăpadă în timpul iernii. Avantajele plantare toamna:

• nu este nevoie pentru depozitarea de iarnă a unui număr mare de materiala- plantare
• plante, înrădăcinate în toamnă, să utilizeze în mod eficient rezervele de umiditate de primăvară în pochve-
• maturarea foliculilor începe 8-12 zile mai devreme decât în ​​posadke- de primăvară
• înainte (în prima jumătate a lunii iunie), menajere disponibile pe verdeață.

Principalul lucru - pentru a alege un soi cu robustetea bun, procent scăzut de îmbinare filetată și bulbi de mărfuri randament ridicat. Soiurile cu un conținut mai mare de 20% solide mai rezistente la rece și potrivite pentru aterizare podzimnego.

Dintre soiurile Institutului de Cercetări Științifice Siberian plantelor și creșterea (SibNIIRS) pentru plantarea podzimny recomandat: galben siberian, NRI-7, Sandy, Sofokl, Shackle, Cetatea, Albik Garant și o serie de noi hibrizi siberiene.

Eșalotă: Asistență

În perioada de creștere activă necesară pentru a desface culoar și apă de aterizare. În medie, 2-3 eșalotă nevoie de udare în timpul sezonului, mai ales pe vreme uscată, la sfârșitul lunii mai (cu apariția de muguri de masă) și în luna iunie. Lipsa umidității și fertilizat, compactarea solului, umbrire încetinește creșterea frunzelor și sunt formate bulbi mici.

Eșalotă necesită un fertilizator suplimentar la mijlocul lunii iunie, cu o soluție de gunoi de infuzie (1:10) sau dejecțiilor (1:15). O alternativă este de a folosi îngrășăminte complexe pe bază de 30-40 g la 10 litri de apă. După hrănirea rădăcină paturi au nevoie să-și verse apă.

În timpul sezonului de creștere este necesară pentru a slăbi culoar, în special în regrowth de frunze, pentru a distruge ouă ceapa zbura.

Săgețile trebuie să iasă la ieșirea din axils frunze până când au crescut până la 10 cm. În caz contrar, ele vor continua să crească, recolta, și, din păcate, nu se poate vedea.

În timpul formării și maturarea foliculilor (la mijlocul lunii iulie) este separarea bulbilor în cuib. Ei cresc bogat în detrimentul solzi închise, fără formarea unei noi frunze verzi. La începutul lunii iulie, este necesar să se efectueze o evaluare a becurilor în cuib: otgresti teren ușor pe plantă și scoateți întreaga 2-3 evadare, lăsând 3-4. Bulbii va fi mai mare. Atunci când umiditatea excesivă și de nutriție de azot în listoobrazovanie iulie continua becuri coace rău și germina înainte de venirea iernii. În acest moment, nu este necesar să se efectueze hrănirea și irigare suplimentară a plantelor.

eșalotă de recoltare

Semnalul pentru eșalotă de recoltare - depunerea de frunze. recoltarea întârziată poate reduce calitatea de păstrare a becurilor și a randamentului nu este crescut. La soiurile timpurii de maturare frunzele încep să se depună la sfârșitul primului deceniu a lunii iulie, iar curățarea începe de la începutul sau la sfârșitul celui de al doilea deceniu al lunii iulie. La soiurile mijlocul sezonului și srednepozdnih început curat până la sfârșitul celei de a treia decada a lunii iulie - începutul primei decade a lunii august. Bulbii trebuie lăsate la maturare timp de câteva zile în paturi. Frunzele uscate pot fi apoi ușor separate de bec cu mâna sau împletitură în codițe agățat comoditate în depozit.

Eșalotă sunt cel mai bine păstrate la o temperatură de 0 ... + 10 ° C și o umiditate relativă de 60-70%. material săditor destinate plantării în primăvară la sol, să fie depozitate la temperatura de +18 ... + 20 ° C într-o cameră întunecată.

soiuri recomandate de eșalotă: descrierea și fotografia.

RECOMANDĂRI PENTRU CARE

La fel ca aproape toate ceapa, eșalotă necesită aproape nici o întreținere.

Video: eșalotă. Curățarea. Stocare. KFH Nadezhda