Cultivarea strugurilor: Dicționar

concepte generale

allelopathy (literalmente &suferința-ldquo reciprocă&rdquo-) - știința de compatibilitate a plantelor, impactul pozitiv sau negativ asupra reciproc.

soiurile Isabella - soiuri de specii americane hibrizi Vitis labrusca sau cu participarea sa, care a rămas aroma caracteristică mai mult sau mai puțin marcate cu tărie că amintește de căpșuni, ananas sau coacăze negre. Un reprezentant tipic al - soi comun Isabella (de unde și numele). Vinurile din aceste soiuri interzise de Codul european al vinificatorilor. Boabe fresh sunt inofensive.

stafide - struguri uscați care conțin semințe.

Callus (calus), sau rădăcină de porumb - țesut vegetal format la locul rănilor, oferind suprainfectia lor și componentele preliminare de vaccinare de fuziune.

stafidă - boabe uscate fără sâmburi de struguri.

aciditatea - măsura conținutul de acid total al sucului de struguri și de vin, așa cum este exprimat în termeni de acid predominant. Cel mai mare conținut procentual în acid tartric vin, unele de acid procente oksiyantarnoy și mărunțirii alți acizi, cum ar fi acid citric și succinic. Acesta este determinat prin titrare cu alcalii la neutralizare, și se măsoară în g / l la vinul. Pentru acidul optim - un nivel apropiat de 0,60-0,80 și 0,65-0,85 pentru roșu la soiurile de struguri albi. Recoltarea trebuie îndepărtată când aciditatea indicatorilor împreună cu conținutul de zahăr sunt aproape optime.

clona - descendenți obținuți prin înmulțire vegetativă a plantelor.

rezistență integrată - soiuri de struguri de stabilitate sau specii simultan mai mulți factori: biotici (boli fungice - mucegai, făinare, mucegai gri, dăunătorilor - phylloxera) și abiotic (salinitate, secetă, îngheț). Pentru nord 3 factor major de stabilitate: la mucegai, oidium și îngheț. Când cumpărați soiuri cu rezistență crescută la mucegai sau o atenție mucegai plată la evaluarea soiurilor în puncte.

îngheț Rezistența - capacitatea de struguri pentru o lungă perioadă de timp pentru a rezista la temperaturi negative.

încărcare de arbuști (ochi, muguri, inflorescențe, clustere) - numărul de muguri, lăstari, inflorescențe, clustere bazate pe Bush.

plâns de viță de vie - prima fază a ciclului anual, mișcarea curenților ascendenți din rădăcini activă în sus are loc înainte de leafing.

struguri de masă - soiuri de struguri cultivate pentru consum în stare proaspătă, Insemnare stocare pe termen lung si obtinerea uscat struguri (stafide și sultanine).

puritate tehnică - soiuri de struguri cultivate pentru prelucrare în vin și sucuri.

soiuri universale - soiuri de struguri adecvate pentru produsele alimentare, precum și pentru a face vin, suc.

formează clustere - este cilindric, conic, ramificat, cu aripi, cilindric-conic (vezi Ampelografie Vol.1 URSS, Moscova, 1946. ..). formează clustere cu aripi - una dintre cele mai comune.

ciubuc - tulpini de struguri, se taie anual de evacuare diferite lungimi utilizate pentru înmulțire vegetativă.

Video: Tehnologia de cultivarea strugurilor - partea 4

temperatură eficientă (Temperatură activă I.E.) - temperatura peste zero biologic, stabilite pentru o anumită fază a perioadei de creștere sau a strugurilor întregi activi. De struguri peste 10 ° C

inginerie agricolă

furrowing - o incizie longitudinală, cicatrizarea tăiere scoarță în segmentul inferior pentru o mai bună dezvoltare a rădăcinilor adventive din straturile profunde ale cortexului.

Lungimea asieta - lungimea de anul trecut muguri, exprimată ca numărul de găuri rămase pentru a le după tăiere: scurt (Mote) - nu mai mult de 4, media (săgeata) - 5-7, lung (rodirea de viță de vie) - 8 sau mai multe găuri.

Katarovka - tăierea, îndepărtarea rădăcinilor de suprafață de viță de vie altoite și proprii înrădăcinate pentru a spori dezvoltarea sistemului radicular profund, precum butași altoi grefate sau răsadurilor altoite.

butași kilchevanie - pregătirea preplant de butași, acționând pe baza acestora (&ldquo-toc&rdquo-) crescute (24-26 ° C) și la apex lor inferioare (C), la temperaturi de 16-18 ° pentru a încuraja rădăcină și întârziere Marcaje înflorit muguri.

epavă - îndepărtarea selectivă a vegetative (verde) trage în diferite etape ale dezvoltării lor de a regla raportul dintre masele de cultură și lăstari.

tăiere - eliminarea anuală (în regiunile nordice este, de obicei, în toamna) pe piesele viță de vie, care și-au pierdut funcționalitatea lor. Precum și scurtarea o anumită lungime de lăstari anul trecut, în funcție de viabilitatea lor, muguri fecunditatea pe frunze de lăstari, în scopul de a obține un randament optim în anul următor și de a salva forma selectată a bucșei.

pasynkovanie - îndepărtare parțială sau totală (scurtare) lateralele (de ordinul doi muguri) pentru a reduce numărul de puncte laterale de creștere de evacuare de bază.

Plantage - pregătirea solului doposadochnaya, oferind adâncime (cel puțin 50 cm) afânare, strivire și deplasarea straturilor ei.

jartieră - bucșe de fixare sau elemente separate pe sârma portanta sau alte suporturi: &ldquo-verde&rdquo- - jartiera vegetativ șutează la oporam- &ldquo-uscat&rdquo- - jartieră ultimul an muguri sau elemente (brate, trunchi) la suporturi după tăiere.

Pochvoutomlenie - un impact negativ asupra chimică a solului și a factorilor biologici care cauzează o scădere accentuată a randamentelor la lung monoculturii strugurilor. Există o regulă: strugurii de pe viță de vie, nu planta sau cel puțin să aștepte înainte de acest lucru de 2-3 ani pentru a schimba complet solul în groapă de aterizare.

Ciupirea lăstarilor - eliminarea punctului de creștere în perioada de creștere activă.

subțiere de struguri - îndepărtarea frunzelor în jurul strugurilor la lumină un acces mai bun la ciorchini, îndepărtarea inflorescențe sau clustere pentru a normaliza recolta (care nu este foarte popular în rândul grădinari, dar de multe ori este necesar).

Video: Tehnologia de cultivarea strugurilor - Nikolay Sergeev

ștanțare - îndepărtarea porțiunii de sus a vegetative lăstari.

Structura plantei

top - verticală scape de ungere a pielii care evoluează din muguri latente.

peephole - complexe de struguri de învățământ morfologice combină mai multe pochek- apare si se dezvolta în axils de frunze pe nodurile lăstari anuale. Rinichii ochet germineze, de obicei, primăvara, după o perioadă lungă de repaus. Numele combinat - hibernează conceptul Bud iernare ochi este mai des folosită în practică.

cap - partea îngroșată superioară a trunchiului de rădăcină, din care cresc ramuri perene: mânecă.

coroană - vârful unui fugar tânăr, aplecat în jos.

rădăcini rosyanye &suprafață shy--, dispuse în partea superioară a korneshtamba.

Rădăcinile călcâi - bază.

Korneshtamb - sau shtamb subterane care au format în principal de înrădăcinare (interstiții mediana radacinii) -

bud fertile - Rinichi hibernat în ochi, care are începuturile inflorescențe.

scaun muguri - o viță de vie anual în acest an, care a crescut de muguri latente korneshtamba.

Furtune (umăr) - porțiunea pe termen lung a trunchiului. Poate fi în orice poziție, în funcție de formare.

muguri latente - rinichi, situate în câteva sezoane în creștere la repaus. muguri adormite acționează ca o rezervă.