Ca fern sare

Fern sare, ea începe să se intereseze de mulți oameni cu debutul lunii mai. plante sălbatice Fern, dar aspectul său este foarte decorativ, de aceea este adesea crescut in casa.

Cu toate acestea, recursul - nu numai demnitatea lui, este de asemenea folosit la gătit.

Ca o regulă, utilizarea alimentară a acestor soiuri de frunze de ferigă ca "Bracken" și "strausnik"Care ar trebui să fie supuse prefiert.

ferigă "Bracken"- distribuția de plante din întreaga lume, cu excepția deserturi și poli, acoperite cu gheață. În Asia, este preparat dintr-o mare varietate de feluri de mâncare.

Din China și Japonia, o tradiție de a colecta lăstari tineri "Bracken" și a venit în Orientul Îndepărtat. Recoltare, în luna mai, luând cele mai bune muguri de licitație tineri, care sunt situate în partea de sus a cohleei - rahisului.

În bucătăria europeană mslinele cocean + marinat. În Extremul Orient recoltate pentru utilizare ulterioară, ea sărată, uscat, îngheț.

Ca fern sare. Recoltarea pentru viitor

Pentru a începe sărare, veți avea nevoie de:

• planta însăși
• sare
• apă
• Orice emailate container sau sticlă borcane.

Lăstarii trebuie să rezolve, pentru a lega în pachete mici.

Înainte de începerea sărare ar trebui să le trateze într-un mod special: pentru a elimina complet toate micile fulgi maronii, care sunt situate în verde laminate spirala.

Corpul uman nu este capabil de a digera aceste scale, acestea pot provoca iritații ale stomacului.

Ia-o cantitate suficientă de apă sărată și se fierbe fotografiază cu nota că "Bracken" trebuie să se fierbe timp de 12-15 minute după apă clocotită, și pentru "strausnika" suficient și 5 minute.

În acest caz, este mai bine să Dowar ușor decât Digest. Arsa, nu mai are propriul gust unic și fragilității.

ca feriga sare

Ca fern sare. reteta №1

In partea de jos a cupei sau emailate vase mari se toarnă strat de sare, a pus într-un rând mănunchiuri. Acoperi toate sare, pune rândul următor, care se încadrează, de asemenea, sare adormit, și așa mai departe, până în partea de sus. Cantitatea de sare - un sfert din greutatea plantei. Se acoperă placa sau capacul superior, pentru a instala jugul (folosesc adesea borcan de 3 litri cu apă). Puneți recipientul timp de 14 zile într-un loc răcoros. După aceea, sucul trebuie golit și ferigi să se mute într-un alt vas sau borcan, se toarnă saramură nouă, per litru de apă de 200 de grame. sare.

Rulati băncile nu este necesar, închideți capacele lor de plastic convenționale. După câteva săptămâni de sărare va fi gata pentru utilizare. Înainte de sărare Fern in cantitati mari, cel mai bine este să vă asigurați că este într-adevăr gust.

Video: Cum de a găti delicioase Fern - beneficiu sau rău

Eșantionul este suficient să fiarbă câteva muguri, care pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile.

Un astfel de martor este bine păstrat până în sezonul următor, chiar și la temperatura camerei. Înainte de gătit poate absorbi numai în cantitatea potrivită de evadări de apă.

reteta №2

varza gătită ar trebui să fie pus ferm în borcane, care, înainte de care trebuie să fie sterilizate cu abur fierbinte.






Suprapuși în bănci, este necesar să se toarnă soluția salină preparată la 15 grame de sare pe litru de apă. Rulati bănci capace, flip-le, și înfășurați pătură, lăsându-le să se răcească în această poziție.

Conform acestei rețetă, semifabricatul capabile să stocheze perioade lungi de timp, la orice temperatură.

bucate "Bracken" și ar putea surprinde oaspeții și o familie. În cazul în care prezența opțiunii de sare, trebuie să se toarnă cantitatea potrivită de apă rece și macerat timp de o zi, apa ar trebui să fie schimbat de trei - patru ori. Apoi vlăstarii îmbibat cu apă pură și se toarnă timpul bucătar, gătire de 5 până la 10 minute. Cei mai tineri impusca, cu atât mai puțin ar trebui să fie de gătit.

Cum să se usuce Fern

După colectarea sortate, pus într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă sare, un pic mai mult decât ai nevoie pe gustul tau, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 - 6 minute, se întinde într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa. De aerisit, lăstarii sunt stabilite într-un rând. După 5 - 6 zile ferigă țesături uscate sau ambalate în pungi de hârtie. Înainte de gătit preforma uscată este înmuiat în apă timp de 24 de ore, în mod periodic schimbându toate, el este gata pentru a găti nu mai este necesar.

Video: Fern Bracken Solim

Puteți să-l înghețe și proaspătă. Mlădițe proaspete să toarne apă rece timp de 7 - 8 ore, apoi se scurge și se descompun ferigă la saci și plasate în congelator. Rămâne doar pentru a obține și să se pregătească.

Prepararea produselor semifinite

Video: Colectare si prelucrare de feriga (cositoare) video de

Pentru utilizare în formă proaspătă, care a fost colectat în câteva zile, este necesar să se umple de colectare a apei timp de 3 - 4 ore si apoi intr-o tigaie separată aduce apă la fierbere, apă sărată și săgețile mai mici de 10 minute. Apoi, nu este recomandat scurgerea apei și feriga pus în frigider, în cazul în care acesta poate fi depozitat timp de mai multe zile și folosite ca neobhodimosti.Hranit ferigă în stare proaspătă, fără tratament.

Ce să gătească de la o ferigă "Bracken"?



ce să gătească Fern Bracken

vă puteți pregăti salate și mâncăruri calde pregătite de colectare.

Salata de ferigă "taiga"

• bec - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• ulei vegetal
• catei de usturoi - 4 buc.
• chili - 12
• fern prelucrat - 500 gr.
• zahăr - 15g.
• otet - 1 lingura. lingură
• sos de soia (calitativ) - 1. lingură
  

Două bulbi si un morcov tocat și se prăjește în 50 ml. masla.Dobavit trei - patru catei de usturoi tocat și o rogojină sau un ardei iute. Pepper poate lua atât proaspete, cât și uscate. Adăugați la legume 500 grame de feriga preparate, dacă muguri sunt lungi, le taie în bucăți de lungime de 5 - 6 cm,.

salata de ferigă

Se adaugă 15 g de zahăr, o lingură de oțet și sos de soia. Toate se amestecă și infuzat timp de 3-4 ore.

Dacă este necesar - sare dupa gust. Serviti în câteva ore, atunci când salata Fern "Bracken" infuzii.

Acest articol descrie detaliat cum se murarea Fern.

Poftă bună!