Plante rusești în traducerea japoneză

prune japoneză, UME

Video: 10 absurditatea SHOW JAPONEZĂ

Ce fan al scriitorului Murakami nu ar vrea să gust prune foarte sărat? În Japonia, acestea sunt numite umeboshi și realizate din fructe ume de copac, care, strict vorbind, o prună nu este. UME - caisă! Aparent, traducătorii noștri folosesc notele întocmite de botaniști europene și toți cei din piatră face parte din genul Prunus (nu numai caisă și prună, dar, de asemenea, cireș, malin, migdale...). Utilizarea UME de prune este de obicei sărată (murată) - sub formă proaspătă, acesta nu este un gust foarte plăcut. Primăvara este încă imatur, fructe ferme sunt culese și cu atenție după ce sa spălat, plasat într-un recipient cu o mulțime de sare sub presiune. Înainte de faptul că, uneori, se toarnă un vin de orez puțin (să zicem, în formă și vodca). Despre o lună mai târziu, a adăugat frunze roșii Perilla, oferind o culoare strălucitoare pal caise prune și gust distinctiv. numai
fructe august, este îndepărtat din vas și se usucă și apoi decapată. Un fel de mâncare tradițională cu prune sărate - Onigiri: bile de orez cu umpluturi.

daikon

Video: UN ALT CRAZY SHOW japoneză de neînțeles - "perversule ASISTENT"

Un bine-cunoscut în cultura rusă. această rudă ridiche familiar pentru majoritatea grădinari. Cu toate acestea, în Japonia, în cursul nu este numai rădăcină, dar oferta impusca. Acestea au fost crescute special pentru vânzare, pentru consum în stare proaspătă. tulpini subțiri, cu două frunze ușor crocante și gust amintește de o ridiche tânără.

Perilla (akadziso, busuioc chinezesc, shiso, Suji)

Datorită frunze colorate strălucitoare de violet sau purpuriu Perillo adesea plantate în paturi de flori și grădini de flori. În Japonia, este foarte popular. Varietate cu frunze roșii (akadziso) se adaugă la murături și decapat, inclusiv prune japoneze ca un condiment. Alte specii - verde (aodziso) și salata (ambele). Frunzele lor sunt mai de licitație, atât de des folosite în salate proaspete.

Chrysanthemum vegetal (shungiku, Kikuno)

O rudă apropiată a grădinii obișnuite, crizanteme. Culinară foloseste flori confiate si decora deserturi și prăjituri lor. Frunzele au un gust caracteristic și aroma, adăugate la salate, folosit ca un condiment pentru supe și preparate din carne. Frunzele de legume crizantema sunt bogate în vitamine, săruri minerale, în special potasiu și calciu, beta-caroten. Chiar și susțin că un consum regulat de legume reduce riscul de tumori maligne. Proprietăți utile ale frunzelor dispar repede atunci când este gătită, deci utilizați crizantema mai bune mâncăruri crude și calde pentru a umple înainte de a scoate de la căldură.

Multiped & Co.

Video: BEST melodramă STRĂINĂ - FILME RUSEȘTI PENTRU ADULTI: SERIE TURCESC CU TRANSFER RUSĂ

Cine nu știe geanta ciobanului? De multe ori noi și păduche de lemn (rocoina). În Est, aceste buruieni josnice a servit la masă. Mai mult decât atât, special pentru cumparare de vacanță. 07 ianuarie familiilor japoneze pentru a sărbători Ziua celor șapte ierburi de primăvară, care se pregătește un tratament: terci de orez, aromatizate cu șapte specii de plante (Perilla, traista ciobanului, cudweed, roccina, mort-urzica, nap japoneză, daikon). Cu toate acestea, în funcție de terenul se schimbă compoziția de ierburi. Se crede că o astfel de mizerie dă sănătate și putere pentru întregul an.

brusture

Pentru fermieri este o buruiană, care nu este atât de ușor de manevrat. Grow-l în grădină? Necuprins! Dar, în Extremul Orient gândesc în mod diferit. Rădăcinile sale (gobo) tocate și fierte (sub această formă ele sunt parțial înlocuite cu cartofi) sau prăjit. Frezate în rădăcini făină adăugate la pâine. Și din frunze tinere de brusture pregătesc supe și salate. Recent, în Rusia a existat o brusture culturala clasa I - Samurai. Proprietatile curative ale plantelor au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri.