Hrean japonez

hrean japonez sau wasabi - un fel de plante perene erbacee din familia Evtrema genul Brassica. Rizomul plantelor wasabi folosite în bucătăria japoneză ca un condiment. Wasabi - o plantă cu o tulpină cu frunze simplu, lifturi sau târâtoare. Înălțimea plantelor ajunge la 45 de centimetri. Planta are frunze rotunjite, în formă de inimă, ei au un petiol lung și marginea crenate. Frunzele de la baza plantelor mai mari. Florile sunt albe si mici, au bractee, florile sunt colectate în perie apicala. petale de plante sunt cu un cui alungit în formă de ou. infloreste hrean japoneze în aprilie și mai. Fructul este o păstaie de opt semințe.

Video: Japonia! Ce dracu?! - iaurt de publicitate japoneza

hrean japoneze pot fi găsite doar în Japonia. Acesta a fost preparat din radacina wasabi unei plante, care crește în anumite condiții - în fluxul de apă și la o temperatură de 12 - 17 grade.

Gust wasabi calitate rădăcină inegal distribuite. Jumătatea superioară a rădăcinii este de obicei mai acută decât partea inferioară. bucătari japonezi ecxelente de obicei doar nevoie de ele pentru o anumită cantitate de feluri de mâncare Wasabi. rădăcină Restul înfășurată strâns în film, în scopul de a păstra aroma și gustul. Ca atare, hrean japonez poate fi depozitat fără pierderi de calități valoroase aproximativ o lună.

În bucătăria japoneză utilizate, de asemenea, flori și tulpini de wasabi. Acestea sunt utilizate pentru gătit tempura.

De asemenea, wasabi util are o calitate, cum ar fi dezinfectare. Această proprietate are o anumită importanță în utilizarea de fructe de mare crude - calmar, pește, creveți.