Pepene verde: ce să ia?

Principalele probleme ale sezonului pepene verde:

În cazul în care pentru a cumpăra: în magazin sau pe stradă? Cum de a alege: pe ochi sau printr-o incizie? În unele pepeni verzi conțin nitrați?

În cazul în care pentru a cumpăra?

Pepeni nu se pot cumpăra de la bazaruri pe marginea drumului. pepeni comerciale pe marginea drumului - este interzisă. Pe drumuri de țară care încearcă să vândă bunuri de calitate scăzută: există mai puține controale din partea autorităților, cât și din partea cumpărătorilor. Pe plan extern, pepenele verde nu poate fi diferit de omologii lor, dar nu îndeplinește standardele sanitare. În plus, câteva ore găsirea aproape de pepene verde rutier absoarbe metalele grele din gazele de eșapament (acest lucru, de altfel, trebuie să vă amintiți, atunci când cumpără pepeni verzi pe o stradă din oraș).

Cele mai multe cerințe comerciale sanitare ale condițiilor de magazine relevante. Cu toate acestea, nu fiecare magazin este gata să ia cu privire la punerea în aplicare a unui număr mare de unități, și, prin urmare, alegerea în magazin este limitat la 10-15 bucăți. În același timp, strada, la standuri se pot simți și zuruitoare toate. Prin urmare, am prefera de obicei zone deschise. Dar ei trebuie să îndeplinească anumite standarde.

De obicei, într-un mediu urban cerințele de la punctul de vânzare pepeni galbeni și pepeni verzi dezvolta guvernul oraș. De exemplu, printr-o decizie a autorităților de la Moscova a interzis punerea în aplicare a pepenii galbeni și pepeni verzi pe peluze, stații de autobuz, în arcadele clădirilor pe o rază de 25 de metri de metrou și tehsooruzheny. Echipamentul minim include locuri comerciale vărsat, garduri și podele din lemn (pepeni verzi nu ar trebui să se întindă pe sol).

În plus, Vânzătorul va fi autorizat să tranzacționeze pe stațiile sanitare și epidemiologice și dosarele medicale, precum și certificatul de conformitate pentru pepeni verzi. Certificatul specifică locul de cultivare pepene verde, conținutul de îngrășăminte minerale, metale grele și alte substanțe. În cazul dat o copie a certificatului, ștampila pe copia trebuie să fie de culoare, mai degrabă decât negru.

Pepenii verzi sunt bogate în nitrat

Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea de pulpă de pepene verde, este necesar să-și petreacă cel puțin o verificare vizuală a eșantionului selectat. În cazul în care pepenele verde conține o mulțime de nitrat (sare de acid azotic, care au marcat de îngrășăminte cu azot), atunci:

1. pastă de tăiat pepene galben copt are o suprafață netedă, spre deosebire de pepene verde calitativ, în care peleta vizibil, care se spune zahăr;
2. Fibrele din pulpa, acumularea de nitrați, dobândesc o tentă galbenă, în loc de alb;
3. suc de pepene verde din felii dizolvate într-un pahar de apă, într-o pată roz lichid sau culoare roșiatică (dacă pepenele conține puțin nitrat, apa devine numai turbiditate);
4. Acesta poate fi abordat pentru a determina cantitatea de nitrați și mai tehnologic. Este suficient pentru a cumpăra un nitrat-tester, sau nitrat. Atunci când lipirea la pulpa fructului, se arată numărul de conținut de nitrat de. Rata acceptabilă a nitraților în pepene verde - 60 mg / kg. Cu toate acestea, pentru determinarea va avea în continuare să cumpere un eșantion de pepene verde, în calitate de vânzător, cel mai probabil, nu va permite produselor să verifice la fața locului.

Nitrați este bine afișată. Dar dacă consumați la multe produse unice care conțin nitrați, acestea vor provoca despreotrăvirii Stroe (suficient pentru 1-4 g de nitrat). Pentru a face față numărului mare de săruri de azot deja folosite ajuta: Vitaminele A, C și E, care pot fi administrate sub formă de vitamine sau consuma citrice, banane, mere, varză acră.

Apropo, nitrați acumulat în pepene verde inegal mai puțin în mijloc, mai mult - sub crusta. Pentru a verifica, să ia o probă, situată mai aproape de crusta. Dar mai bine să tratație partea de mijloc, ea otrăvește cel mai puțin. Copilul dvs. vine destul de bună dreptate, dacă este nevoie de o muscatura de cuișoare numai foarte Centrul și lasă o mulțime de pastă de culoare roșie.

Dacă ați achiziționat slabă calitate a apei-pepene galben, o plângere poate contacta conducerea Rospotrebnadzor în zona dumneavoastră.

calitate Mark

Dacă sunteți convinși de fiabilitatea produsului, este timpul pentru a alege cel mai copt pepenii.

Vânzătorii sunt adesea dispuși să facă o incizie pe pepene verde pentru a dovedi maturitatea lui. Cu toate acestea, de la un astfel de test este mai bine să refuze. În primul rând, pepene verde crustă conține o multitudine de murdărie și microbi (inclusiv bolile intestinale). Crestare pepene verde, le deschideți accesul la o pastă. În al doilea rând, cuțitul cu care se face o incizie, și nu foarte curat - nu se știe când a fost spălat și depozitat în cazul în care. Toate bacteriile listate pe carnea de pepene verde într-un mediu cald începe să se dezvolte intens. Așa că luați bombă acasă. Din acest motiv, nu este necesar să se achiziționeze jumatati de pepene verde sau sferturi.

Deci, este necesar să se estimeze cu ochiul liber. La pepenele copt:

• coada uscată;
• pată galbenă pe partea sa;
• pepeni verzi cu dungi oferă un contrast mare între verde deschis și verde închis;
• crusta este mai ferm la pepene verde coapte, și nu în verde, ca încetând să crească și să absoarbă apa, pepene verde intră în modul de depozitare de pe plantație. Watermelon acoperit armura reducerea la maximum evaporarea umezelii de la suprafață;
• prin compararea o dimensiune pepeni coapte cântărește mai puțin.
  

Condiții de utilizare Acasă

În cele din urmă ai în casă a apărut zelenoboky frumos. Dar nu se grăbesc să-l montați pe masă și lipi cuțitul, se spală mai întâi pepenele galben cu apă caldă și săpun.

Nu mânca mult dintr-o dată. Chiar și boabe de înaltă calitate pot provoca o agravare a celor care suferă de boli ale intestinului sau pancreasului.

Pepenele verde feliat rămas în frigider, în cazul în care acesta poate fi depozitat timp de 2-3 zile.