Ou de pui: cum de a alege

Ou - una dintre cele mai moduri de cost pentru a se bucura de micul dejun și un instrument indispensabil oricărui bucătar în devenire. Cele ideale alimente dietetice și un atribut indispensabil al mesei de Paste.
În general, în cazul în care suntem fără ouă?
La cuvântul „ou“ a declanșat o asociere instantanee cu carne de pui. Cu toate că ouăle nu este numai de această pasăre sunt familiarizați cu bucătării noastre, este imposibil să nu recunoască faptul că cele mai utilizate pe scară largă în lume este încă un ou de găină.

marcarea ouălor

mărime și prospețime: În Rusia, ouăle marcate cu doi parametri acceptate.
"D"- ouă dietetice, perioada de vânzări este de numai 7 zile.
"C"- vânzări de ouă de masă de până la 25 de zile.
"B" - cea mai mare categorie, cele mai grele ouă, cu o greutate mai mare de '75
"O"- Alegerea ou un pic mai ușor: greutate variază de 65 - 74.9 g
Ouăle din prima categorie (1) se cântărește 55-64.9 g
A doua categorie (2) - 45 - 54.9 g
În cele din urmă, a treia categorie (3) include un ou a cărui greutate este în intervalul de 35 - 44.9, respectiv, marcajul „C1“ va însemna că oul înainte de prima masă de categorie.

În Europa, producătorii sunt obligați să precizeze condițiile în care conțineau pasărea (producția ecologică, gama liberă, conținutul pe sol, conținutul în celule), precum și producția țării. Păsările din Rusia condițiile în creștere, până la punctul, dar zona în care oul provin din, unii fermieri au pus deja în jos, deși nu este recomandată strict.

Ouă de pui: Video. Beneficiile dăuna proprietăților yaits.Chem ouă utile ale compoziției! Cum de a alege și de magazin

Gust și culoare

Noi recunoaștem cumpărător obișnuit rareori se transformă oul în mână pentru a obține o înțelegere a marcajului. Dar evalua vizual produse de păsări nu este obstrucționată. Bucătarii știu că dependența calității ouălor de culoarea cojii - nu mai mult decât o prejudecată. Există o teorie, potrivit căreia, pentru a afla ce culoare de pui se va pune un ou, este necesar să se uite la lobul urechii ei: lob de pui cu lumina alba va purta un ou. În cazul în care găinile din urechi trăgând cu ochiul nu este hobby-ul tau, încercați să gătească două ouă - alb și maro, să le mănânce și asigurați-vă că acestea nu diferă în gust.

Un alt subiect preferat al iubitorilor de ouă dezbatere - culoarea gălbenușului.
Depinde de produsele alimentare, care este produs de pui. pasăre mananca porumb galben strălucitor - că tu și gălbenușul culorilor respective. Ryabushko incolor a mâncat alimente, și gălbenuș de ou în ea va fi aproape incoloră. Consumatorii, desigur, prefera ouale cu gălbenuș luminoase. Motivul este că, istoric, gălbenușuri luminoase a vorbit despre slăbirea păsării, mâncarea ei slabe, sau chiar prezența paraziților. Acum, pasărea poate obține o momeală, de exemplu, luteină sau Kantaka-Santini, care a și gălbenușului dorit culoarea aurie donat.

Condiții de vânzare a ouălor

Condiții de vânzare sunt guvernate de un foarte, foarte stricte. Durata maximă de depozitare a ouălor este de 28 de zile. Prima zi este ziua ouatului. A treia zi după ou - după o posibilă zi de ambalare. Până în a noua zi vânzătorul are dreptul de a predlagat cumpărători ou, numit „deosebit de proaspăt.“ În ziua a 18 a păstra ouăle în doar m frigider și nimic altceva, din 22-lea dnyayaytsa ar trebui să b utilizate rapid, după data de 25, acestea sunt trimise pentru prelucrare.

video: "Ai încredere, dar verifică": Cum de a alege ouă

Cum să picteze ouă

În orice magazin este de vânzare autocolante și vopsele colorate pentru ouă de Paști.
Și dacă vă puteți în condiții de siguranță autocolante lipite deși toate suprafețele din casă, cu coloranți acest lucru nu este atât de netedă. Producătorii numesc produsele lor naturale, dintre următoarele componente pot fi găsite în compoziție:

• E102 (poate provoca astm, migrene, mâncărime)
• E110 (greață, alergii, rinita)
• E171 (dăunătoare pentru rinichi și ficat)
• E132 (periculoase pentru pacienții hipertensivi, declanșează crize de astm)

Datorită porozitatea cojii, aceste substanțe pot pătrunde în fibră și provoca un răspuns negativ. Dacă să utilizeze fabrica sau vopsele pentru vopsirea ouălor nedecorticat vechi de ceapă, vă decideți.

Video: Cum de a alege ouă de calitate: consultanță de specialitate

În fiecare fabrică coloranți alternative pentru ouă

spanac infuzie sau urzica da oua de culoare verde pal ceai afine pete de culoare puternic în nuanțe fioletovogo- vin rosu sau suc de zmeură va da roz si sfecla mov ottenok- ajuta vopsea ouă într-o culoare toate coaja de ceapa familiare brun-roz dă teracotă maro ottenok- turmeric indian și șofran (gălbenele), pictat în ouă galbene-albastre sunt obținute după întâlnirea cu un decoct de varză roșie.

Noi am efectuat un experiment și coloranți ouă vopsite enumerate mai sus. Pentru a ști că am ieșit din ea, a se vedea articolul „Paint ouale cu coloranti naturali.“