Celera ca condimente si mirodenii: Condimente - Celera gradina ta

Celera - este o planta bienala, este apreciată datorită frunzelor sale aromatice și rădăcini. Noi, în Ucraina de țelină cultivate soiuri de mere. Telina lasă o mulțime de vitamina C și caroten. În rădăcini conține zahăr, calciu, fosfor, potasiu. Prezența glutamic organic acid, și, astfel, Celera utilizat ca potențator de aromă și miros.

In unele tari Celera cultivate numai pentru semințele, care apoi sunt măcinate în pulbere și amestecat cu sare. Se pare selernaya sare, care se adaugă la multe feluri de mâncare. Pentru prepararea sărurilor sunt folosite ca rădăcini uscate, tulpini, frunze de țelină.

Într-o cultură distinsă rădăcină de țelină, pețiolele de frunze și formă. Cele mai multe substanțe picant găsit în semințe. Celera (in special frunze) conține cantități de vitamine A crescut, C, B1, B2, PP, o mulțime de săruri minerale și aminoacizi pentru om. In medicina populara folosit pentru a activa metabolismul, anti-obezitate. Rădăcină de țelină este utilizat în stare proaspătă, fiartă și compot: petiol pot fi consumate crude, pentru a pune în primul mese, prăji, tocană. frunziș - acest condiment pentru muraturi si legume murate, este uscat, sărat.

Cele mai frecvente soiuri sunt radacina de telina: Apple, Delicatese, Gribovskaya. Celera iubește parcele cu sol humus grăsuț. Prin căldură impozitare congelare la minus rezistă 6 C, dar subrăcire lung plante tinere, la o temperatură sub 10 ° C conduce la bolțuire, și scăderea calității culturilor.

sămânță răsaduri de foarte mici și cresc încet, astfel încât în ​​mod avantajos cultivate. Înainte de semănat semințele sunt înmuiate în apă caldă (20-25 C) germinat la stadiul în care trei procente trapa și semințele semănate într-o seră cu culoarele 5-8 cm la o adâncime de 0,5 centimetri.

Răsadurile sunt plantate în teren deschis, când este cald, împreună cu roșii. Cu țelină poate fi etanșată cu alte culturi, de plantare paturi, pistă. Aceasta trebuie să fie udat în mod regulat, pentru a alimenta sol și pețiolele de țelină albite, de cotitură partea inferioară a solului sau în hârtie de ambalaj.

Frunze de țelină petiol și colectează, după caz, și rădăcina - în toamna târziu. rădăcini bine conservate în subsol, acoperite cu nisip. Pentru a continua utilizarea termenului în Țelina petiol toamnă transferat într-o seră sau într-o seră și udate prin picurare,.