Currant în grădină și pe masă

coacăze negre
(Ukr. - Porіchki, coacăze Chorna)
Ribes nigrum L.

Familia de coacăze (Grossulariaceae)

Bucșa de la cincisprezece metri înălțime, cu aproape gol (numai de-a lungul venelor afundat) părăsește suprafața inferioară a cărei zhelozki punct galben vizibil. Lăstari tineri sunt galben pal, a achiziționat la sfârșitul verii maro, drevesneyuschie treptat. flori în formă de clopot sunt de culoare tonuri de violet sau roz și gri, și sunt colectate în inflorescență perie, lungi și moleșit. Fructe - negru, sferice, aproximativ 1 cm în diametru, fructe de pădure.

Flori coacăz negru

Respectă coacăze negre cea mai mare parte de-a lungul malurilor, in apropiere de fluxuri, printre desișurile arbuști (mai ales în zonele joase umede), în Carpați, Carpații, POLESIE și în străinătate - astăzi aproape toate zonele din Europa, climă temperată, în nordul Kazahstanului, Siberia de Vest, China și Mongolia.

Are numele acum cunoscut culturile de fructe din slavona veche „Smorodov“ însemnând - emit un miros puternic. Limbi slave moderne cuvântul, de asemenea, există, dar într-o formă foarte modificată (cu un ușor sens diferit) - limbi, cum ar fi plante, este de asemenea evoluție. Este păcat că nici grecii, nici romanii care stiu de fapt, o mulțime - nu știu gustul de coacăze negre. Sigur, au pierdut foarte mult - spre deosebire de cele ale grecilor, care, împreună cu răspândirea creștinismului în Evul Mediu, au avansat dincolo de Rusia Kieveană si Galicia. În mănăstire, și în grădinile domnești de la Kiev, Novgorod si coacaze negre Pskov transplantate din pădure la boabe cântat direct afară. Senzație de îngrijire harnic, obtinerea de o multime de lumina soarelui, arbuști coacaze cadouri pentru proprietarii lor noi un mare și fructe parfumate. Slavii de la negru și roșu (mai târziu despre asta) coacaze a venit în Franța și Germania, unde stafidele sunt foarte apreciate ca plantă medicinală.

Boabe de coacăz negru

Fructele de coacăze conțin o mulțime de vitamina C, anti-scorbutic - acid ascorbic - precum și vitaminele din grupa B, P, vitaminele A, D, K, E, macro- și microelemente de potasiu, calciu, cupru, fier, fosfor, sodiu, magneziu, bor , cobalt, sulf, molibden, zinc, fluor. Boabe blackcurrant bogate în zaharuri (până la 12%, iar în unele soiuri și mai mult de glucoză, fructoză și zaharoză), citric și acizi organici malic din fructul este pectine, celuloză și amidon. colorație neagră se datorează prezenței în piele și pulpa de pigment din grupul antociani boabe.

Uleiuri esențiale și fenoli conținute în coacăz negru, prezintă o activitate antimicrobiană (și virus), care trebuie utilizat în ziua precedentă - în perioada de propagare - epidemiilor de gripa. Set de vitamine C, D, K sunt convertite la coacăze negre agent terapeutic și profilactic unic, mai ales la aortic ateroscleroza, anemie, bronșită și pneumonie. coacăz negru îmbunătățește circulația și procesele de hematopoieza la om, reduce tensiunea arterială (hipertensiune), eliminarea stărilor depresive, îmbunătățește apetitul.

Video: Gradinarit. Se taie coacăze în grădină

Cu coacăz negru poate trata in mod eficient reumatism, guta, boala Adissonovu (afectarea funcției suprarenale), edem și origine renală urolitiaza, gastrită cu aciditate gastrică redusă.

În coacaze negre, există doar o singură contraindicație - datorită faptului că consumul pe termen lung a cantitate mare de fructe poate crește coagularea sângelui, tromboflebita ar trebui să vă limiteze la consumul de coacaze alimentare care conțin.

fructe de coacăze negre este preparat gem, jeleu, „vitamine“ (fructe proaspete, răsucite într-o mașină de tocat carne, sau - mai bine - peremyatye lingura de lemn cu zahăr), de umplere de caramel, vin, gemuri, sucuri, băuturi din fructe, etc. (Înainte de a turna boabe de sirop și bucătar, acestea trebuie să fie opărite cu apă clocotită într-o strecurătoare - fruct devine mai moale după acest tratament). Boabele pot fi stocate în congelator, pentru a fi în măsură să se simtă gustul de iarnă și fructe parfumate de coacăz negru.

Ei merită cuvinte frumoase bune și alte tipuri de coacăze, ușor diferite de culoare sau miros de fructe fructe și frunze.

Video: Old Man Garden Coacaza Ebony si Big Ben care urmează să fie continuată

coacăze roșii

În coacăz roșu, Ribes rubrum L., fructele sunt roșii sau albe. O dată la Kiev Rus în Europa de Vest, coacăze sa stabilit ca antipiretic excelent, crescând transpirație și urină, și în consecință eliminarea substanțelor surplus de balast, săruri ale pacientului. Acesta a fost folosit ca un anti-inflamator. Hemostatice, laxativ si colagog, pentru normalizarea tractului gastro-intestinal. Pentru tratamentul aterosclerozei următoarea rețetă se utilizează: fructe lingura (cu ramuri) zaparivayut sticlă kipyatka- după răcire bea o jumatate de cana de 3-5 ori pe zi, între mese.

Fructe si frunze coacăze utilizat în avitaminoza, hipovitaminoza, edem, sărac alimentator urină urați diateze, urolitiaza, contribuie la normalizarea acidității gastrice. Serotonina, conținute în coacăze roșii, ajută la prevenirea cancerului.

Blossoms coacaza de aur

Aur coacăz (Ribes aureum Pursh) nativ pentru America de Nord este folosit ca ornamentale (din cauza flori galbene aurii parfumate) și plante comestibile. Fructe de padure ei sa se maturizeze, galben primul, și doar mult mai târziu devin aproape complet chornymi- unele soiuri de fructe devine de culoare portocalie sau violet.

fructe de padure coacaze de aur conțin aproximativ același set de vitamine și alte substanțe, cum ar fi tipurile anterioare, este, prin urmare, utilizat într-un mod similar - pentru piese de uz casnic și proaspete (gem și așa mai departe.).

Fructele de coacăz de aur