Preparare și metodele de depozitare de ceapă la domiciliu propriu

Ceapa se referă la o planta perena face parte din familia de ceapa. Utilizate în principal în produsele alimentare. Utilizați partea superioară a penei verde și bec inferior. Este valoros pentru proprietățile sale medicinale și utile. Se compune din minerale, vitamine și microelemente utile. Becul poate ajunge la un diametru de 15 cm, se compune din mai multe straturi cărnoase și suculente alb sau verzuie de culoare violet.

Cuprins:

• Informații generale despre ceapa
• Grad de stocare
• Reguli de creștere și recoltare
• Se prepară ceapa pentru depozitare
• reguli de reținere
• Capacitatea și spațiu de stocare

Informații generale despre ceapa

cepe Este folosit în multe rețete. Acesta este utilizat atât în ​​stare proaspătă și în coapte sau fierte. Multe grădinari cresc o cantitate mare de acest legume în zonele lor, iar în toamnă există o întrebare cu privire la locul și metoda de stocare.

În conformitate cu toate regulile și alegerea modului de temperatură corectă, puteți utiliza ceapa dvs. crescute până la mijlocul primăverii.

Acest lucru economisește bani și vă oferă încredere în calitatea și naturalețea produsului. proces de stocare este destul de simplu, ai nevoie de un loc rece, uscat și ambalare convenabil, cu o bună ventilație.

Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, zaharoză, fructoză, proteine ​​și polizaharide această legumă este apreciată nu numai pentru delicii culinare, dar, de asemenea, ca un medicament. Se recomandă utilizarea în timpul primăverii de beriberi și răceli. Mai mult, în fulgi zemoase conțin mai multe straturi de potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, vitamina PP, C, E, și multe altele.

Grad de stocare

Nu toate soiurile pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, iar unele sunt destinate consumului uman în termen de 1,5-2 luni. Crescătorilor de rasă soiuri, care pot fi stocate până la mijlocul primăverii. De asemenea, există unele care pot fi stocate până în februarie.

Grad termen lung de valabilitate:

• soi Bessonovskoy are o dimensiune mică bulb, care se maturizează la 3-6 la un slot. bec este rotund, aplatizat în partea de sus. Stratul superior a fost uscat, de culoare brun-gălbui, este ușor de separat de fruct sol. Fulgi solizi zemoase au un gust picant. ajunge la maturitate cepe această clasă timp de 3 luni de la plantare.
• Arzamas grad. Becurile sunt rotunde, de dimensiuni medii, dar cele mai multe bessonovskoy soiuri. Matur să scadă, după plantare după aproximativ 4 luni. In cuib format până la 3 becuri. fulgi superioare uscate și vopsite în tonuri de maro și portocaliu. straturi interioare suculent, gust ascuțite.
• grad Strigunovsky. Becurile din această clasă au o formă ovală, culorile galben scară superioară și bine separate de restul fructului. straturi interioare suculente, cărnoase au o claritate medie. Becurile sunt mari, într-un cuib nu mai mult de trei bucăți, se poate cântări până la 200 de grame. Se coc toamna, atunci când semănate în primăvară sămânță, perioada a crescut cu 1,5-2 săptămâni.

Grad perioada medie de depozitare:

• soi Danilovskii are aplatizate bulbi mari, rotunde, ușor alungite din rădăcini. fulgi superioare au o culoare violet-roșu și sunt ușor separate de fruct sol. Straturile interioare sunt colorate în culoarea alb și violet și au gust dulce-ascuțite. Acest grad este adesea folosit în salate. Într-un slot poate fi de până la 3 bulbi, greutatea maximă a unuia nu depășește 200 grame. Maturarea după aterizare în termen de 3,5-4 luni. Soiul pot fi cultivate din semințe, apoi recolta are loc 2-3 săptămâni mai târziu.

Reguli de creștere și recoltare

la cepe lung și bine pus, este necesar să se cunoască unele dintre subtilitățile de a face îngrășământ și udarea plantelor. De exemplu, dacă în timpul sezonului au fost realizate fertilizarea azotată, durata de depozitare de legume este redusă. Fructele incep sa se estompeze si putregai rapid. Dar, atunci când se face îngrășăminte de potasiu, iar rezultatul va fi mediul de stocare arcul opus se va afla timp de 2-3 saptamani mai mult.

In etapele ulterioare de maturare udare eliminate. În această perioadă, arcul ar trebui să câștige amărăciune și de umiditate suficient de uscat pentru a apărut ulterior alternarioza. De asemenea, cultivatorii sunt sfătuiți să nu planteze plantele pe același loc în fiecare an, este uneori redus productivitate, și poate provoca boală din cauza acumulării de același tip de microorganisme din sol.

Când cea mai mare parte a frunzelor superioare pen ceapa a secat și a căzut la pământ, este timpul pentru a recolta.

În diferite regiuni ale acestei perioade cade pe diferite luni, de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii septembrie. Stratul superior al fiecărui bec trebuie să fie bine uscate, subțiri și fragile. Dacă săpat recolta fructele prezent nu sunt coapte, solzi, acestea sunt trimise pentru uscare ulterioară și sunt depozitate separat. Aceste fructe încearcă să folosească în primul rând, din moment ce există o probabilitate de degradare sau de boli fungice.

Se prepară ceapa pentru depozitare

Recoltarea alege o zi fierbinte soare, pentru a fi în măsură să efectueze primul fruct uscat. Pentru a face acest lucru:

• Toate becurile sunt stabilite într-un singur strat în zonă.
• În timpul unei astfel de uscare poate curăța, de asemenea, fructele de la rădăcină superioară și pene.
• Partea superioară trebuie să fie tăiate, astfel încât partea stângă de 1,5-2 cm de la becurile.
• nuci eliminate complet, cu grijă, astfel încât să nu rănească fătului.
• Procedura se efectuează cu foarfece ascuțite sau un cuțit.

În cazul în care nu este de așteptat vreme noros sau ploaie, cultura poate fi lăsat în aer liber timp de 4-5 zile. În acest caz, este necesar să se transforme periodic.

De asemenea, în acest moment fructele sunt clasificate în funcție de dimensiune și calitate.

becuri deteriorate sunt depozitate separat, pentru a fi utilizate în primul rând. În vreme ploioasă de uscare prova se efectuează în incinta. Este necesar să se pregătească condițiile și spațiu. Temperatura camerei trebuie să fie între 20-25 grade Celsius, și în mod constant trebuie să fie difuzate.

reguli de reținere

Pentru depozitare a trimis doar un bun ceapa coapte. Acest lucru poate fi văzut de mai mulți factori: coji subțiri și fragile, în special potrivite pentru bec de stocare pe termen lung cu o culoare galbenă și portocalie-brună a stratului superior. De asemenea, partea de jos nu ar trebui să dea noile rădăcini, fructe de detectare coaja sunt trimise la o uscare suplimentară sau în timpul utilizării. Partea de sus, de asemenea, trebuie să fie uscat.

Bine arcul plasat într-un recipient și cufundat într-o pivniță sau plasat într-o altă locație mai rece. În acest caz, pentru fiecare grad ar trebui să fie alocate în propria cutie.

Temperatura de depozitare optimă sub 5 grade Celsius.

Dar nu se poate degerături această legumă, pentru că după decongelare-l deterioreze rapid. Așa că cel mai scăzut nivel de temperatură - este 0 grade. Camera în care ceapa depozitate, ar trebui să fie uscat, umezeala poate cauza o varietate de boli fungice. Dacă aveți o pivniță rece, acesta este locul perfect pentru această legumă. Grădinari nu recomanda pentru a stoca cartofi, morcovi și alte legume în aceeași cameră cu arcul.

Capacitatea și spațiu de stocare

Magazin ceapa recomandate în rezervoare naturale, cu o buna ventilatie:

• Pentru a face acest lucru bine adaptate coșuri de răchită. Ele sunt de obicei realizate din fibre naturale și aerul este trecut bun.
• De asemenea, cutii de plastic sau de lemn adecvate, în care există găuri.
• plastic Surd nu este potrivit pentru acest caz, fructele pot începe să putrezească.
• Dacă se utilizează cutia de carton, atunci trebuie să fie auto-perforați orificiile pentru ventilație.
• În zilele vechi arcul a fost ținut suspendat în chilot, în acest caz, el a avut o bună ventilație și spațiu uscat constantă. Multi gradinari folosesc această metodă în zilele noastre. Astfel de decoratiuni pot fi depozitate în condiții de siguranță în cămară sau în bucătărie, dacă ai veni cu un armasar decorativ.
• Puteți folosi pungi, dar au pus o cantitate mică de ceapa, deci nu este comprimat de greutate. Există, de asemenea, o plasă de saci, acestea sunt potrivite pentru stocarea unor cantități mari de fructe.

Toate recipientele trebuie să fie bine uscate și curățate. Orice produse reziduale organice poate cauza deteriorarea becului, ceea ce ar implica întreaga recoltare în container.

Pentru fiecare grădinar de depozitare a culturii este la fel de importantă ca și cultivarea acesteia.

În plus față de congelare, conservare și murături pot fi stocate în stare proaspătă legume. Urmând regulile și plasarea ușoară cepe, cartofi, morcovi, sfecla și alte legume în locuri și containere speciale, puteți utiliza recoltare până la primăvară.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip.