Cum să se pregătească pentru iarnă menta

Cultivat și speciile sălbatice de mentă sunt utilizate pe scară largă în gătit, populară și medicina tradițională. Această plantă aromatică este bogat în uleiuri esențiale și a fost mult timp renumite pentru proprietățile lor curative, pot fi văzute astăzi în grădini și livezi paturi.

Video: Cum de a păstra menta. Cum să înghețe mentă Cum să înghețe Mentha 2

Dar, în cazul în care vara, a luat unele crengute de parfumat, ușor de preparat ceai sănătos sau bulion, folosiți frunze proaspete într-o băutură răcoritoare sau o patiserie, apoi toata iarna mentă Este sub zăpadă. Cum de a păstra menta proaspata pentru iarna? Există modalități de a utiliza până în primăvara proprietăți medicinale de plante și să se bucure parfumul ei?

În cazul în care un cuplu de zeci de ani în urmă, amanta rus de menta obicei doar sushi, dar acum, datorită dezvoltării tehnologiei și influența tradițiilor culinare ale capacității altor țări a crescut în mod semnificativ. Dar, înainte de a vă pregăti menta pentru iarna, este necesar să se colecteze și să se pregătească pentru prelucrare.

Recoltarea de menta pentru iarna

Cel mai bun sezon, atunci când pentru a recolta menta pentru iarna - este lunile iulie și august. Cele mai multe regiuni de menta ale țării în acest moment este de gând să înflorească sau deja încununată cu muguri de liliac roz sau galben pal. În frunze, vârfurile de lăstari și flori în această perioadă se acumulează uleiuri esențiale și alte substanțe active, pentru care cultura atât de apreciate.

Cele mai bune materii prime, vă rugăm să contactați:

• de la plante de 2-3 ani;
• în dimineața sau seara, atunci când există rouă pe plante;
• într-o vreme uscată rece.

Se taie cheltui 1/3 din lungimea tijei, pentru că partea sa dur nu este potrivit pentru depozitare de iarnă, dar înainte de sfârșitul sezonului poate da încă lăstari noi.

Colectat a verde înainte de depozitare în frigider, sau să se usuce înainte de menta, congela, atent sortate prin îndepărtarea pieselor uscate, deteriorate ale plantelor și impurități, se spală și întotdeauna uscate. Dacă se dorește pentru iarna pentru a păstra mentă proaspătă, ierburi preparate în mănunchiuri plasate într-un recipient cu o cantitate mică de apă, filmul adăpost superior sau o pungă de plastic transparent și transferat la un frigider.

Lăstarii sau frunze de menta sunt separate de tulpini pot fi învelite în hârtie absorbantă și pus într-o saci sigilabile sau containere.

Ca atare, „buchete“ de mentă și frunze verzi ședere aspect proaspăt și original până la 4 săptămâni, dar apoi natura ia o taxă. Verzii își pierd culoarea și elasticitatea, umiditate și substanțe nutritive sunt volatilizate.

Video: prăji usturoi si menta înghețatele

Cum de a păstra menta, în cazul în care frigiderul nu este posibil pentru a salva plantele pe termen lung? Puteți utiliza una dintre cele mai vechi metode - se usucă menta, care, în această formă și să păstreze aroma și uleiul valoros.