Kalina: retete utile

Cum de a obține o recoltă bună de Viburnum

boabe de soi

proprietăţi utile

secret, Viburnum compozitiei sale unice chimice. Fructele conțin până la% zahăr 32, oligoelemente și minerale, cantități mari de vitamina C, vitamina A, E, F și K, acizi organici (de exemplu, valerianic), pectina, taninuri, glicozid viburnin (el atașează Kalina amărăciune și are proprietăți de vindecare ) și multe alte substanțe utile. Kalina poate ajuta:

• răceli, boli de inflamație a gâtului și plămânilor;
• în boli ale tractului gastro-intestinal;
• în boli ale inimii și vaselor sanguine (ateroscleroza, hipertensiunea, bolile cardiace coronariene);
• la un nivel ridicat de colesterol în sânge;
• în ginecologie pentru sangerare si pentru a imbunatati tonusul uterului;
• în boli ale ficatului, vezicii biliare pentru stimularea bilei;
• pentru a elimina perturbările schimbul de apă cu sare și îndepărtarea excesului de lichid din organism;
• diabet și alergii;
• în astfel de boli de piele precum furunculoză, eczeme, acnee;
• ca un tonic, un agent de vitamine;
• dureri de cap;
• ca sedativ (nevroze, isterie, epilepsie).

Trebuie amintit despre contraindicații pentru utilizarea Viburnum. Această presiune redusă, crescută de coagulare a sângelui și tendința de a trombozei, sarcina, boli de rinichi, si guta.

flori Viburnum colectate la începutul înfloririi. Dintre acestea, se prepară ceai, bulion sau infuzie. Aceste băuturi îmbunătăți poftei de mâncare, este folosit ca un diaforetic, hemostatic, anti-inflamator, diuretic, sedativ. În timpul iernii perie florale uscate la umbra sau sub un acoperiș într-un uscător și depozitate într-un loc răcoros și uscat. Din flori Viburnum face un ceai, tinctura, și bulion. Folosit pentru a îmbunătăți digestia, gastrită, ca expectorant și diaforetic. infuzie Kalinov poate gargara, se spală rănile, trata acneea.

scoarță de copac Viburnum

Coaja se recoltează în primăvară în timpul fluxului de seva la ramurile laterale. Ramura principală și trunchiul nu se ating, astfel încât planta ar putea recupera. Dried scoarță în aer liber la umbra sub un baldachin, așternerea unui strat subțire. Bulion Viburnum scoarță este folosită ca un mijloc de a avea un hemostatice mare capacitate. Acesta conține un efect antiseptic, astringent si analgezic natural. Bulionul poate fi folosit extern pentru răni de spălare, tampoane udate cu sângerare din nas, se clătește cu periodontita, stomatite, amigdalite.

Când să colecteze și modul în care se păstrează fructele de Viburnum

Fructele sunt colectate împreună cu tulpină (ca boabele nu sunt rănite și depozitate mai bine) maturitate deplină în vreme uscată. Legat în mănunchiuri boabe este cel mai bine să se usuce în pod (sklyuyut în aer liber fructe de pădure păsări) sau în uscător. Pentru consum în stare proaspătă sau poate fi lăsat boabe gol pe tufele înainte de protecție de iarnă, păsări. După o amărăciune câteva înghețuri aproape dispar, fructe de padure sunt delicioase si pot fi consumate crude. În cazul achiziției devreme pentru a reduce gustul amar de fructe de padure poate ține în congelator. Se taie Viburnum în mâinile depozitate în frigider (sau alt loc rece) timp de mai multe luni.

Boabe uscate în timpul depozitării prelungite pot fi deteriorate de dăunători. fructe Viburnum nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de 2 ani. Cel mai bine este de a utiliza pentru recipient de sticlă cu un capac etanș și o cameră rece.

Rețete din fructe de padure Viburnum

Cel mai simplu și util - este înghețarea de fructe de padure pentru iarna în pachete mărunțite. În timpul iernii, trebuie doar să scoateți punga și de a folosi pentru prepararea oricărui fel de mâncare. Tratamentul termic, precum și de congelare, îmbunătățește gustul de fructe de padure, dar distruge o parte din substanțele nutritive și vitamine. Când procesarea devine mai puțin vizibil neplăcut pentru mulți „bolnav“ boabe miros Viburnum care dau fructe valerianic și acid izovaleric.

În rețete cu un bulgăre de zăpadă, atunci când nu există nici un tratament termic, eu mereu nu folosesc zahăr, și miere, de preferință, o lumină și aromă delicată (tei, floral, salcam, kipreyny). În opinia mea, aceasta este combinația perfectă de gust, aroma și proprietățile benefice. Dar trebuie să ne amintim că mierea - un alergen puternic.

Pentru micul dejun, recomand să bea morcov și suc de dovleac cu un bulgăre de zăpadă. După o ceașcă de suc de bine este asigurată.

Video: cătină și Kalina: cea mai bună rețetă, fără congelare și tratament termic

Rețete din cenușa de munte, Viburnum, merișor, de cătină și alte boabe de toamnă.

boabe de piure

Fructele Viburnum printr-o sită (poate fi presată prin tifon sau un ciorap de nailon), amestecat cu miere într-un raport de 1: 1 în greutate, până la o consistență uniformă, se toarnă în bănci închise și depozitate într-un loc răcoros. Puteți mash pur și simplu, fructe de padure Viburnum, fără frecare și se amestecă cu miere. Cu oasele vor fi utile, dar nu la fel de gustoase. Bun pentru a bea apă caldă sau ceai pentru prevenirea și tratarea răcelilor.

Kalina în suc

Descompună boabe în borcane de sticlă se toarnă uniform miere (aproximativ 500 g la 1 kg de boabe de miere), capac liber și se păstrează într-un loc răcoros.

Ia cateva linguri pe zi, ca multivitamine, revitalizant, agent de liniștitor. Acesta imbunatateste digestia si intareste sistemul cardiovascular.

ceai vitamina

Dried Viburnum fructe, păducel, trandafir sălbatic, frasin roșu, negru coacăz cotlet, se toarnă într-un ceainic ceramic cu o grosime, se toarnă apă clocotită și se lasă infuzat. Bace luate de la rata de 1 lingura. l. per cană de apă clocotită. Bea nu mai mult de 1-2 cani într-un du-te. Adauga miere la gust. Dacă luați fructe de padure congelate, bauturi gust va fi puțin diferit. Ceaiul este util pentru creșterea imunității în distonia-vegetativă vasculară ca un sedativ usor.

Băutura Viburnum și cătină (măceșe, Rowan)

Suc de fructe de Viburnum, suc de cătină și miere amestecate într-un raport de 1: 1: 2, se toarnă în borcane de sticlă și se depozitează într-un loc răcoros. Înainte de utilizare, diluat la gust apă purificată sau minerală. Se pare o vitamina băutură gustos, care este popular cu copiii și a le ajuta să crească sănătoși, deoarece conține toate vitaminele și mineralele necesare.

miere Kalinovka

Suc proaspăt Viburnum - 200 ml, 150-200 ml miere, vodca - 1 l, apă - 200 ml. Toate se amestecă bine, se lasa sa stea, se toarnă în sticle.

Un ajutor pentru hipotermie și rece, cu o defalcare pentru a restabili funcționalitatea.

Kissel din Viburnum cu zmeură

Ia părți egale de suc de Viburnum și zmeură, se adaugă apă și zahăr la gust, de căldură. Se diluează amidonul de cartofi cu puțină apă, se combină cu suc. Agitarea, se aduce amestecul la fierbere, dar nu se fierbe. Pentru jeleu de densitate medie necesită aproximativ 40 g, pentru o grosime de - 70 g de amidon de cartofi pe litru de lichid. În 1 st. l. aproximativ 30 g de amidon din cartofi. budinca Răcit poate fi servit cu lapte sau frișcă.

Marmeladă de mere și Viburnum

Viburnum 1 kg, 1,5 kg de mere de toamnă (mai bine Antonovka), 1,5 kg zahăr. Viburnum boabe șterge, adăuga mere coapte, piure de zahăr și se fierbe pana se ingroasa. Masa este apoi pus într-o matriță și se usucă într-un cuptor la o temperatură de 50-60 ° C marmeladă Gata tăiat în bucăți.

Infuzia de boabe uscate

1 lingura. l. fructe pus într-un email sau vase de ceramică, se toarnă 1 cană cu apă, se acoperă și se încălzește la fierbere într-o baie de apă timp de 1-20 minute. Se lasă să se răcească, tulpina, se adaugă miere de albine. Bea bea 1/2 cana de 2 ori pe zi înainte de mese pentru hipertensiune și ca sedativ.

Ștrudel cu mere și guelder a crescut sos

(Rețetă: Marianne Orlinkovoy, Gastronom)

Produse: 4 foi de aluat, un mar verde 3, 1 pumn Viburnum, 2 portocale, 100 g zahar, 4 linguri faina de migdale, 3 linguri pesmet, unt topit și ulei. Sos: 150 g Viburnum, 60 g de zahăr și miere.

Mere curate, tăiate în cuburi mijlocii. Cu portocale, îndepărtați coaja, taie carnea filmelor. mere prăjește în unt, 10 minute, se adaugă Kalina, zahăr, pulpă și coaja de portocale, tocană timp de 5 minute. Se adaugă făina și biscuiți de migdale, cald. Lubrifia fiecare foaie de phyllo cu unt topit, umplutura vylzhoite, roll up rola, învelind marginile. Perie cu unt pe partea de sus, de asemenea. Se coace timp de 10 minute la 200 ° C, Pentru sos Kalina pune într-o cratiță, se adaugă zahăr, miere, și 50 ml de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Bateti mixer și apoi printr-o ștergere. Se serveste la ștrudel.

masca tonifiere

Se amestecă sucul de Viburnum, miere, proteine ​​biciuit, iaurt și fulgi de ovăz fin. Se aplica pe fata si gat, evitand zona ochilor. După 15-20 de minute clătire. puteți face o masca de 1-2 ori pe săptămână, în seara pentru piele normala.

Video: Kalina în medicina populară

Mai multe retete din boabe de Viburnum: prăjituri, lichioruri, jeleuri.