Oliv

Un aspect complet diferit în această toamnă la pădure, care acoperă coasta mediteraneană. In vara, atunci când avem totul creste si infloreste, e prea cald și uscat, dar din toamna târziu până în primăvară - umed și rece. Prin urmare, pădure mediteraneană nu trebuie să fie descoperite pe timpul iernii. Mulți copaci sunt veșnic verzi - dafin, mirt, leandru, și alte specii valoroase. Aceste păduri sunt oameni în primul rând sa familiarizat cu pluta stejar, rozmarin, castan comestibil. Dar bogăția principală a acestei regiuni - măslină.

Dar Atena

Olive - arbore cu o istorie misterioasă. Necunoscut în mod semnificativ strămoșul său sălbatic, nu știu cine, când și unde a început să cultive acest copac. Necunoscut, în cele din urmă, cine și când a adus măslin la noi, în Crimeea și Caucaz.

nume arabe și turcice măsline - "merge". "Zeit". "Zeytun" - provin din rădăcini foarte vechi ale limbilor utilizate de către popoarele care au locuit în IV-III mileniul. e. Apropiat și Orientul Mijlociu. Este foarte tentant să fie legat la începutul cultivării măslinelor Mesopotamia - în Babilon și alte centre de apariție a celor mai vechi civilizatii. Dar arheologii susțin împotriva lui: nu a găsit resturi de prese de ulei sau texte consacrate măslinul. Dimpotrivă, există dovezi puternice că Mesopotamia sa bucurat de ulei de susan în principal, extras din semințele de susan legendar, sau in. Arheologii menține botanică: acestea indică faptul că plantațiile de măslini cresc, de regulă, mai mult sau mai puțin aproape de mare. Pentru copaci au crescut bine și cu fructe, ar trebui să se simtă cel puțin ocazional, o adiere de briza mării. Prin urmare, în Mesopotamia, distanta de la mal, ar putea să nu existe Oleaceae de pădure sălbatică.

Vechile pergamente arabe menționează pădurile dese de măslini se întinde o dată de-a lungul coastei Africii de Nord, de la actualul Tripoli la Tanger. Fotografia aeriană a descoperit aici urme ale plantațiilor odată existente, și a găsit rămășițele putineiele primitive. Este posibil ca în aceste zone ale oamenilor mediteraneene primul și înnobilată lemn măslin sălbatic, selectarea forme cu fructe mari și suculente.

Treptat răspândirea de măsline peste tari din bazinul mediteranean. Indicații ale culturii sale antice se găsesc pe insule și insulele din Marea Mediterană, inclusiv Creta, Corfu, Cipru. Olive, împreună cu rodii și smochine, cântă în "Odiseea" Homer. Apropo, poemul este un detaliu caracteristic: Ulise sa întors acasă după multe peripeții (și de călătorie nu sa extins dincolo de Marea Mediterană), unge "tradiția de Est" ulei de măsline. Deci, unge trupul în timp ce ritualul nu era obișnuit în Grecia și sa întors de la malul estic al Mediteranei. Faptul că măslinul nu a fost imediat acceptată de populația din Grecia antică, este faptul că, la începutul VI. BC. e. Legile lui Solon prescrie în mod specific rasei ei.

Dar, în vremuri mai recente, măslina a fost înconjurat de mituri și legende, toate părțile copacului au fost înzestrate cu proprietăți miraculoase, a dobândit o semnificație rituală, și chiar îndumnezeit. Una dintre cele mai vechi dintre aceste mituri spune unei lungi dispute, care a purtat un zeu al mării Poseidon și zeița înțelepciunii și a cunoașterii pentru puterea de peste Athena Attica. Zeii asamblate au decis că, pentru a câștiga cel care prin puterea divină va aduce darul cel mai prețios oameni. Poseidon a lovit tridentul lui pe o stâncă stearpă, și din ea gushed sursa. Athena răspuns aruncat în pământ sulița lui, este înrădăcinată, îmbrăcat frunze și se întoarse spre Olivia. Zeii considerat darul Athena mai valoroase și a recunoscut câștigătorul.

„Abandonat, dar greu de lucru“

De ce măslin a fost dată în Grecia antică este semnificația? Probabil în principal datorită proprietăților sale extrem de utile. Fără îndoială, vechi și extraordinare simplitate a lovit măsline. zonele de coastă Grecia - este uscat și pietros, acoperit cu dealuri vegetație rară. Puțini dintre pomi fructiferi aici cresc, iar măslinul merge bine, chiar și în locuri în care strugurii au refuzat să crească din cauza deshidratării. Și astăzi, în zonele cele mai aride ale Mediteranei poate fi văzut Oleary - plantații de măslini, cu pomi de departe distantate. Acesta nu este un moft și atitudine nu risipitoare pe pământ numai în cazul în care un astfel de aranjament de copaci, ei pot exista aici fără irigare, colectarea apei dintr-o zonă mai mare decât lemnul convențional.

Au măslini și alte secrete care îi permit să tolereze cu ușurință seceta. Cu toate acestea, spre deosebire de lemn țesute fisticul nu sunt bogate rășini sau uleiuri esențiale, care se evapora si de a ajuta pentru a evita supraîncălzirea. Olive adaptată la secetă în mod diferit. În primul rând, lasă pentru a reduce suprafața de încălzire razele soarelui nu sunt plate, dar au margini curbate și acoperite cu o grosime cuticule - floare de ceară, datorită căreia minimizat schimbul de gaze și evaporarea apei. Adevărat, există de obicei se pune întrebarea: ce zici de fotosinteză? Într-adevăr, fără a avea acces la foaia de dioxid de carbon din aer și apă din sol, acest proces nu se produce, și fără ca rezultat o fotosinteză cultură amidon nu va fi lemnul de creștere. Într-adevăr, în căldura zilei de închidere a porilor de pe frunzele lor - stomatelor, măslina este mult mai reduce rata de fotosinteza. Dar acest lucru nu duce la epuizarea plantei. Faptul că măslinul are o astfel de armă în lupta împotriva secetei de nici un fisticul - este veșnic verzi lasă (mai corect, durabilitatea precum și frunzele de pe copac încă înlocuit, dar, treptat, peste doi sau trei ani) . În timpul veșnic verzi țesut umed de iarnă moale de frunze de măslin se acumulează în cantități mari de amidon supleant care servește un mare ajutor în primăvara și vara anhidru în stare uscată.

Toate acestea permit măslinul, și tolera seceta, dezastruos pentru toți ceilalți pomi fructiferi. Nu e de mirare de fellahin egiptene spun: "Grapevine - doamnă dulce, care necesită smochine pe zi uhoda- - este țăran modest și de măsline - abandonate, dar beduin muncitor".

simbol longevitate și pace

Mai vechi longevitate extraordinar uimit de măslină. Ca orice xerofită, lemn de măslin sălbatic crește cu moderație, iar dimensiunea copacului nu a vorbit despre adevărata vârsta lui. Grădina botanică Nikitsky puteți vedea arborele de 10 metri, cu un masiv de măsline Komlev, care se execută 5 arbori cu diametru de până la 78 cm, Epoca de copac -. 650-700 ani. Cu alte cuvinte, este plantată în secolele XIII-XIV, când coasta Crimeei republicii genoveze medievale a avut loc ...

Dar acest lucru nu este limita de măsline. În Palestina, Siria, Sicilia pot fi găsite în vârstă de măsline două mii de ani - sub-atunci ramurile tinere își pot trece legiunile romane. Unul dintre acești copaci au rămas în Atena. Un semn de lângă fortificată, potrivit turiștilor credul că era sub acest copac obișnuia să stea cu discipolii săi marele filosof Platon, care a trăit în secolul V î.Hr.. e. În cazul în care proprietarii întreprinzători și exagerat vârsta de copac, nu există, probabil, mult.

Cu toate acestea, aceste măsline uite-centenari neobișnuit: miezul trunchiurile lor complet putrezit și transformat în praf, astfel încât trunchiul este zăbrele noduroase care înconjoară spațiul liber în centru. Uneori teribil prin fisuri pătrunde și rupe trunchiul, care este transformat într-un bloc de forme bizare, acoperite cu un capac de ramuri tinere. Poate că a fost un aspect straniu al măslinilor milenare a suflat legenda are origine mai recentă - timpul Califatului arab. Horror și durere trist - Legenda spune - măturat toate lucrurile vii de pe Pământ, atunci când otrăvit evreică Zainab, a murit marele profet al lui Allah Mohammed. fluxuri congelate, râuri sa oprit, a ieșit luna și soarele stins. Silent animale durere și păsări, și copaci plângând a scăzut frunzele lor. Numai măslina în picioare, cu o coroană verde. copaci indignată, măslinele împietrire afectate, dar ea a spus cu tristețe: "Oh, sora mea, ai pierdut doar parul, mi-am rupt, de asemenea, inima! .."

măslinul Acesta a fost mult timp considerată simbol al păcii. Pentru prima dată, să-l vedem în acest rol citind legenda biblică potopului, Noe, a scăpat în nava-Ark, trimiterea în recunoaștere porumbel de zbor, care revine cu o ramură de măslin în cioc, ceea ce a însemnat schimbarea mâniei lui Dumnezeu cu mila.

Video: masline pe fabrica de cherestea!

Această legendă, desigur, a avut rădăcini reale. Aparent, care se ocupă în principal în rolul crucial jucat de măslinul în existența omenirii atunci. În cazul în care inamicul se taie în jos plantații de măslini, însemna foame pentru oameni indigene, precum și prosperitatea plantațiilor de arbori de măsline a însemnat prosperitate. Prin urmare, ramura de măslin a devenit un simbol al vieții, spre deosebire de moarte, cu alte cuvinte, un simbol al păcii în război, spre deosebire de ...

Olive, masline, lemn de măslin ... nume în orice limbă - o rudă apropiată de cuvinte care denotă ulei. greacă "Olaya" Ea trăiește într-un huile ulei engleză sau franceză. Și în ulei ucrainean - oliya - foarte aproape de oleum latină.

ulei - bogăția principală a măslinul. În pulpa de fructe suculent conține la 40 la 70% dintr-un transparent galben-auriu, cu o aromă de grăsime subțire. Acesta este cel mai faimos ulei de măsline. În cazul în care uleiul de tung tehnică de neegalat este considerat, măslinul - alimentul cel mai prețios și nobil de grăsimi vegetale. Uleiul mai conține nucleul și chiar pereți măsline fără sâmburi (12 și 5%). Sunt fani de măsline, fructe murate sunt consumate cu oase, asigurandu-se ca acestea sunt digerate în întregime. Cu toate acestea, uleiurile de grad superior sunt obținute numai din pulpă de fructe, cu atenție scos din mâini și o presiune slabă de lemn expuse. Masa rămasă din presată în formă încălzită, așa numitul lemn dă un ulei care este utilizat în săpun, pentru utilizare terapeutică topică, și ca o substanță combustibilă. Apoi tescovină de digerat în apă, care plutește la suprafața uleiului industrial de lubrifiere. Dacă tort fiert din nou fost puternic presată, se transformă un lichid vâscos de culoare închisă, care își găsește aplicarea în vopsire. În cele din urmă, turta rămasă - combustibilul perfect. După cum vom vedea, nu există nici o pierdere de măsline ...

Din timpuri preistorice de ulei de măsline a fost de mare importanță în țările mediteraneene. Alte uleiuri vegetale aici aproape că nu au știut, și este utilizat exclusiv in medicina, produse cosmetice, de iluminat.

Uleiul de măsline om însoțit pe tot parcursul vieții sale, de la vițel nou-născut unge frecarea blând și ulei uman se încheie, o cariera absolvent. "Cele două lichide sunt foarte utile pentru organismul uman - Pliniu. - Acest vin, care este folosit în, și ulei de măsline, care lubrifiază organismul. Ambele fluide sunt livrate copaci. Mai degrabă, putem face fără vin, decât fără ulei".

Trebuie să spun că, în Grecia antică, oamenii rareori Mylos de apă - ea nu a fost atât de multe, dar grec unge în mod regulat condimente diluat în ulei de măsline. Unul ar fi crezut că grecii antici a fost permanent lipicios și gras de ulei de acoperire a acestora. La acea vreme, am fost interesat de această întrebare, am decis să urmeze exemplul grecilor, și de ceva timp "unge-te" ulei de măsline. Se pare că acest produs nobil nu rămâne pe piele, și în întregime absorbit în ea, făcându-l o catifelată, suplă și netedă.

Video: Montenegro măsline camping

În arsenalul antic medic grec Hipocrate, ulei de măsline are o gamă largă de aplicații - au tratat totul, de la tulburări neurologice la entorse și contuzii. Nu există nici o îndoială că astăzi, uitat terapeutic și sporturi de masaj folosind ulei de măsline - un mijloc excelent de terapie fizica. Să ne amintim atleții Greciei antice și alergători Olimpice, întotdeauna freca cu ulei de măsline, înainte de a începe! Uleiul de masline, iar acum este folosit pentru prepararea multor medicamente și produse cosmetice.

Așa cum medicamentul folosit și de măsline frunze. În timpul nostru, Farmacologii iugoslavi amintit rețete vechi și a creat un medicament olivina cu acțiune antihipertensivă.

omenirea modernă a apreciat proprietățile remarcabile ale arborelui de măsline. Este suficient să spunem că zona de sub plantații de măslini din întreaga lume ajunge la un număr foarte mare - 6 milioane de hectare. Acest lucru este aproape de două ori mai mare parte a zonei, care este ocupată de un măr. In fiecare an, omenirea își declină maslinnikov 6 milioane de tone de fructe și devine un milion de tone de ulei de măsline.