Lotus nu este numai frumos, dar, de asemenea, delicioase

Video: Pilaf! Nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos!

Video: nu numai gustoase, dar, de asemenea, aspectul original de plăcintă!

De-a lungul verii, Cajun trăiesc în statul american Louisiana de Sud, furtunul de bypass râu în căutarea de lotus în creștere în mlaștini puțin adânci și mlaștinile din Louisiana. Dar ei nu sunt interesați de flori albe uriașe și păstăi verzi, ascunde sub petalele lor și de maturare lotus ofilire. Fiecare conține aproximativ două semințe de duzină, care sunt cunoscute în aceste părți ca „graine și voler“ trata, care a tradus din Cajun înseamnă „semințe de zbor.“

Semințe volatile - o delicatesă de sezon, care sunt colectate în timpul verii și începutul toamnei. Acesta este utilizat în brânză, prăjite, fierte și fierte în formă de tocane sau supe. semințe care conțin amidon moi au o aroma de alune, și tinere păstăi sunt adăugate la feluri de mâncare un pic dulceață. „Eu le numesc arahide Cajun, - spune Casey LeBlanc, zona Cajun Des Allemands, - eu le mănânc din copilărie, împreună cu pâine și lapte.“

Deși semințele de lotus sunt un ingredient popular în bucătăria asiatică, ele sunt prost distribuite în Statele Unite, unde le puteți găsi în principal în magazinele alimentare din Asia. Cu toate acestea, în Louisiana această delicatesă are o istorie culinară lungă.

Video: Tort în 10 minute + Timp de coacere (Acasă și delicioase) | prăjituri de casă, subtitrare în engleză

Nu este clar care a învățat Cajun mănânce semințe de lotus pentru alimente. Știm doar că ei au fost o discontinue de indienii din America de Sud Louisiana. „Nu putem spune cu siguranță dacă această tradiție a plecat de la indieni, - a comentat Karl Brasso, istoricul cajun din Louisiana State University. - E adevărat, dar nu avem nici o dovadă scrisă în sprijinul acestui fapt ".